《食品安全与质量控制技术》 - 李波著 - 中国质检出版社原中国计量出版社 - 香港大書城

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『簡體書』食品安全与质量控制技术

書城自編碼： 3192023
分類：簡體書→大陸圖書→工業技術→輕工業/手工業
作者：李波著
國際書號(ISBN)： 9787502643522
出版社：中国质检出版社原中国计量出版社
出版日期： 2018-05-01

書度/開本： 16开

售價：HK$ 59.6

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內容簡介：

《食品安全与质量控制技术》系统介绍了食品加工中的安全与质量控制技术，包括CMP、SSOP、HACCP、ISO 22000的原则和方法，并且根据加工方式和原料的不同，对食品安全与质量控制技术在罐头、饮料、焙烤食品、油炸食品、速冻食品、糖果、干制食品、膨化食品、发酵食品、肉制品、乳制品、水产品等重要食品行业的具体应用进行了详细阐述。
《食品安全与质量控制技术》可作为高等学校食品质量与安全、食品科学与工程等相关专业的教材，也可供从事食品质量与安全管理、食品科学技术研究与教学培训、食品生产经营等人员参考。

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