《啤酒工业手册（修订版）》 - 管敦仪编著 - 中国轻工业出版社 - 香港大書城

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『簡體書』啤酒工业手册（修订版）

書城自編碼： 3206684
分類：簡體書→大陸圖書→工業技術→輕工業/手工業
作者：管敦仪编著
國際書號(ISBN)： 9787501922406
出版社：中国轻工业出版社
出版日期： 2018-05-01

書度/開本： 16开釘裝：精装

售價：HK$ 170.4

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內容簡介：

《啤酒工业手册》初版自80年代初出版以来，因其内容系统、全面、新颖、实用性强而深受广大啤酒界读者的欢迎。近10余年来，啤酒工业有了突飞猛进的发展，为了适应啤酒发展的形势，使本手册能符合时代的脉搏，由原主编对初版本进行了全面的修订和补充。修订后的《啤酒工业手册》充分反映了当代啤酒工业的全貌和*技术进展。全书分为六大篇：*篇麦芽制造，第二篇麦汁制备，第三篇啤酒发酵，第四篇啤酒包装与成品啤酒，第五篇啤酒新产品与稀释啤酒，第六篇副产物利用及其他。

本书供啤酒工业技术工人和技术人员参阅，也可供科研、设计人员和有关院校专业师生参阅。

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