《蛋糕裱花教程》 - 李玲著 - 重庆大学出版社 - 香港大書城

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『簡體書』蛋糕裱花教程

書城自編碼： 3277542
分類：簡體書→大陸圖書→教材→研究生/本科/专科教材
作者：李玲著
國際書號(ISBN)： 9787568912501
出版社：重庆大学出版社
出版日期： 2018-11-01

書度/開本： 16开釘裝：平装

售價：HK$ 55.4

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內容簡介：

本书的主要内容包括：奶油蛋糕抹面、刮面基本手法，奶油蛋糕面装饰常用技法，常用花嘴用途及挤花边技巧，奶油霜调色技巧，如何进行翻糖蛋糕包面，翻糖蛋糕侧面装饰常用技巧，制作卡通造型的基本技巧等。无论是经典香甜的奶油霜蛋糕、精美时尚的翻糖蛋糕还是造型唯美的杏仁膏蛋糕，在这本象征着与甜蜜、代表着浪漫与温情的书中，蛋糕裱花一直创造着一个又一个的传奇，让人们惊艳于艺术的醇美，惊叹于美食的本真。这本蛋糕裱花不同于中式裱花，作者将自身的审美体验融入到裱花中，介绍了纸杯蛋糕等蛋糕的制法，详细讲解了50多种裱花装饰技巧，创造了令人叹服的艺术美感。

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