《汉法餐饮美食词典》 - 孙越|总主编:，郭国良，许钧 - 浙江大学出版社 - 香港大書城

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『簡體書』汉法餐饮美食词典

書城自編碼： 3401194
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→烹饪理论/手册
作者：孙越|总主编:，郭国良，许钧
國際書號(ISBN)： 9787308192484
出版社：浙江大学出版社
出版日期： 2019-07-01

頁數/字數： /
書度/開本：大32开釘裝：平装

售價：HK$ 64.8

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本书系江苏省高校哲学社会科学基金项目：跨文化视角下中国餐饮词汇的法译研究和汉法餐饮词典编纂（2017SJB0265）的成果。共收录饮食相关词条约4300余条，正文部分按拼音顺序排列；文后按谷物、蔬菜、肉禽蛋、野味、水产、水果、零食、调味、饮品、餐厨用具、技法、主食、菜式、老字号、评价、营养成分和添加剂、杂项共17大类、100条小类编制词条索引，在方便查阅的同时也让读者较为系统地了解中国餐饮文化。本书作为专业性工具书（饮食方向），其出版将大大推动中餐文化在法语世界传播，也将方便法语国家友人来华就餐或学习厨艺，并为我国口、笔译工作者涉及餐饮的翻译活动提供有益的参考。

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