《清酒之魂》 - 农口尚彦，盐野米松 - 中信出版社 - 香港大書城

	登入帳戶　 \|　訂單查詢　 \|　購物車/收銀台(0)　\|　在線留言板　 \|　付款方式　 \|　運費計算　 \|　聯絡我們　 \|　幫助中心　\|　加入書簽
		會員登入新用戶登記

HOME

新書上架

暢銷書架

好書推介

2024年度TOP

臺灣用戶

品種：超過100萬種各類書籍/音像和精品，正品正價，放心網購，悭钱省心

服務：香港／台灣／澳門／海外

送貨：速遞／郵局／服務站

新書上架：簡體書繁體書
暢銷書架：簡體書繁體書
好書推介：簡體書繁體書

『簡體書』清酒之魂

書城自編碼： 3454848
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→茶.酒.饮料
作者：农口尚彦，盐野米松
國際書號(ISBN)： 9787521704044
出版社：中信出版社
出版日期： 2020-01-01

頁數/字數： /
書度/開本： 32开釘裝：平装

售價：HK$ 64.7

我要買件

** 我創建的書架 **
未登入.

新書推薦：

《人工智能辅助艺术创作与设计应用基础》
售價：HK$ 116.8

《人工智能辅助艺术创作与设计应用实战》
售價：HK$ 116.8

《天下、中国与王朝：中国古代政治地理结构再认知》
售價：HK$ 101.0

《缥缈典藏版（1-5）》
售價：HK$ 258.5

《揭秘立体翻翻书我们的中国+地图精装硬壳儿童3D立体书小学生中国地理百科少儿百科知识翻翻书启蒙读物》
售價：HK$ 228.6

《短线交易天才我如何从商品期货市场赚到100万拉瑞威廉姆斯著经典投资期货交易入门技术分析》
售價：HK$ 74.8

《长江人文馆：中国近代史》
售價：HK$ 60.5

《漆法乾坤：《髹饰录》八讲》
售價：HK$ 85.8

建議一齊購買：

HK$ 68.2
《清酒：一本书读懂清酒和清酒文化》

HK$ 33.0
《自制养生豆浆大全（读者专享版）》

HK$ 37.8
《大观茶论（中华生活经典·外二种）》

HK$ 57.0
《玩转榨汁机：让你变美变瘦变健康》

HK$ 67.5
《梦想咖啡人：“不只是职业，更是梦想和生活！”14×日本精品咖》

HK$ 144.3
《品味生活系列1：咖啡品鉴大全》

編輯推薦：

★ 如果说寿司之神小野二郎的寿司一生必须要品尝一次，那么，日本传奇杜氏农口尚彦酿的酒一生必须要喝一杯。
★ 诠释了一代酒神的传奇人生。农口先生出身三代清酒酿造世家，28岁出任石川县菊姬酒造的杜氏，27次荣获日本清酒鉴评会金奖，被誉为能登四天王传说中的酿造者。他将江户川时代传统的山废酿造工艺发挥得淋漓尽致：酿造过程中不人工添加酵母，不加热，不用活性炭过滤，尽可能地保证酒的原始口感。酿出的酒口感浓厚，且带有现代工艺难以取代的旨味，被清酒爱好者誉为幻の酒。
★ 以匠人之心，成就清酒之魂。除了清酒的酿造根本大米和水源外，酿造过程中的每一道工序，都会对清酒的品质和风味产生至关重要的影响。同样的大米，精米比例不同口味也会不同，甚至一点点水分的变化都会使酿出的酒产生截然不同的口感。酒曲的量，或酛和酒糟的温度管理稍有不同，酿出的酒口感都会大不相同，这些全都要靠做酒人的一双手。
★ 懂清酒才能更好地品尝清酒。市面上常见的吟酿、大吟酿、纯米酒等不同清酒类型有何区别？严格的清酒等级是如何划分的？精米步合、并行复发酵、山废酿酒法等专业术语又是何意？读完这本书，你在购买和品鉴清酒时肯定能够做出适合自己的选

內容簡介：

日本清酒之神农口尚彦70年的酿酒生涯全记录，由盐野米松历时一年采写而成。农口先生1932年出生于日本石川县的清酒酿造世家，一生从事造酒，27次荣获日本清酒鉴评会金奖。2008年被授予日本黄绶褒章，获得厚生劳动省认定的酿酒界至高荣誉当代名工。这本书也是他对于酿酒、对于自己的杜氏（日本酒藏的首席酿酒师）人生的一个归纳，平实的言语中都是人生的哲理。本书详尽而生动地诠释了清酒这种独特的酿造工艺，以及一代酒神的人生。

關於作者：

农口尚彦，日本传奇杜氏（日本酒藏的首席酿酒师），以匠人精神赋予清酒以灵魂，被誉为清酒之神。1932年出生于日本石川县的清酒酿造世家，一生从事造酒，27次荣获日本全国鉴评会金奖。2008年被授予日本黄绶褒章，获得厚生劳动省认定的酿酒界至高荣誉当代名工。他酿的酒，推动了日本吟酿酒风潮与山废酿酒法的复兴，对清酒界影响至深。
盐野米松，1947年出生于日本秋田县，四次入选芥川奖。曾用三十年时间走访全日本，对各地手艺人进行采写，留下了珍贵的材料。他的不懈努力，对保护传统手艺和文化起到了重要作用。为了表彰他的贡献，国际天文联合会将一颗小行星以他的名字（YONEMATSU）命名。著有畅销书《留住手艺》《树之生命，树之心》等。

書城介紹　 \|　合作申請　\|　索要書目　 \|　新手入門　\|　聯絡方式　 \|　幫助中心　\|　找書說明　 \|　送貨方式　\|　付款方式	香港用户　 \|　台灣用户　\|　海外用户

	megBook.com.hk
Copyright © 2013 - 2025 （香港）大書城有限公司　 All Rights Reserved.