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『簡體書』普洱茶学

書城自編碼: 3554628
分類:簡體書→大陸圖書→農業/林業林业
作者: 单治国,张春花,责 编,张佳,孙源璞 著
國際書號(ISBN): 9787521904642
出版社: 中国林业出版社
出版日期: 2020-09-01

頁數/字數: /
書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:HK$ 71.3

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內容簡介:
本教材从普洱茶的形成与发展、普洱茶加工学、普洱茶鉴评与收藏学、普洱茶文学、茶与素质教育等方面对普洱茶做了精心梳理,有了这样一个梳理,茶就不再是一个单纯的饮料商品,人们可以通过品饮普洱茶,在闲适中潜移默化地、多角度地品味一种民族文化、民族心理和民族风情。这本教材适合选修该门课程的大学生使用,同时也可满足喜欢普洱茶及其文化的人们了解普洱茶知识、普洱茶文化的需要。
目錄
●章普洱茶的形成与发展
节普洱茶历史发展
第二节辉煌贡茶
第三节云南茶区
第四节茶树品种
第二章普洱茶加工学
节普洱茶加工技术的历史发展与产品花色品种的演变
第二节普洱茶原料的加工
第三节普洱茶(生茶)的加工
第四节普洱茶(熟茶)的加工
第五节云南普洱茶品质形成的主要影响因子
第三章普洱茶鉴评与收藏学
节普洱茶品质的鉴评
第二节普洱茶审评与品鉴
第三节普洱茶收藏
第四节选购普洱茶的方法
第四章普洱茶艺学
节茶具
第二节泡茶用水
第三节云南茶叶的冲泡技艺
第四节云南少数民族茶艺
第五章普洱茶养生保健学
节茶叶的保健功效
第二节普洱茶保健功效的记载
第三节优质普洱茶与其保健关系
第四节科学保健普洱茶
第五节科学品饮普洱茶
第六章茶馆文化学
节茶馆的起源与发展
第二节茶馆的风格和功能
第三节茶馆的布局
第四节茶馆的布置
第五节现代茶馆的布局
第七章普洱茶文学
节普洱茶文献史料选
第二节普洱茶诗词选
第三节普洱茶楹联
第四节普洱茶歌及民歌辑录
第八章茶席设计
节茶席设计概论
第二节茶席设计实作
第九章普洱茶综合利用
节普洱茶食品的制作
第二节普洱茶茶膳
第三节普洱茶茶酒的制作
第四节普洱茶粉的生产工艺
第五节普洱茶膏的生产工艺
第十章茶与素质教育
节茶文化的功能
第二节中国茶德与茶人精神
第三节茶礼仪
第四节茶艺师的职业道德
参考文献
后记

 

 

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