《餐饮方法论》 - 钟彩民，刘士盛，陈建荣 - 中国商业出版社 - 香港大書城

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『簡體書』餐饮方法论

書城自編碼： 3613494
分類：簡體書→大陸圖書→管理→一般管理學
作者：钟彩民，刘士盛，陈建荣
國際書號(ISBN)： 9787520808996
出版社：中国商业出版社
出版日期： 2021-03-01

頁數/字數： /
書度/開本： 16开釘裝：平装

售價：HK$ 81.3

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內容簡介：

这书对所涉及餐饮开店的一些经营核心问题，都有针对性的剖析讲解。从餐饮店项目选择，到餐饮店选址、装修、菜单菜品，再到餐饮店营销、服务、管理、连锁、成本控制、模式创新等，都讲得非常周全。开一家餐饮店容易，但要经营好一家餐饮店，并且要长盛不衰，就需要掌握全面、系统的餐饮经营管理的知识，餐饮方法论这套书，为很多餐饮开店不赚钱，门店经营不好的从业者指明了方向，值得一读！从选址到装饰，从营销到服务，全方位提升餐饮企业的竞争力。从案例到图表，从理论到方法，透彻解读餐饮企业的实战细节。资深行业专家、世界500强企业从业经历，访谈上百家餐饮企业创始人和高管，系统地总结经验教训，直击餐饮企业管理者痛点，提供一整套餐饮业丛林中的进化实战指南。

關於作者：

钟彩民，中国麦当劳创始人之一，长达十多年的麦当劳培训与运营管理经验。曾任亚洲区麦当劳汉堡大学教授，为麦当劳系统培养亚洲地区职业经理人做出卓越贡献，精通各种管理类课程，是麦当劳大学培训课程的主要设计者和主讲人。2004-2006年，成立北京黄记煌管理公司，出任董事总经理，全国加盟连锁228家。具有丰富的连锁经营理论和实践经验。同时被清华大学、北京大学、上海复旦大学、中国人大、武汉大学等多所知名学府聘为EMBA、总裁研修班的核心讲师。

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