《食品机械与设备》 - 胡晓波李清明著 - 中国农业大学出版社 - 香港大書城

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『簡體書』食品机械与设备

書城自編碼： 3722874
分類：簡體書→大陸圖書→教材→研究生/本科/专科教材
作者：胡晓波李清明著
國際書號(ISBN)： 9787565524561
出版社：中国农业大学出版社
出版日期： 2021-09-01

頁數/字數： /
書度/開本： 16开

售價：HK$ 90.9

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內容簡介：

本书属于应用型本科食品科学与工程类专业系列教材之一，本教材按照设备的单元操作功能，结合食品生产特性及工艺过程，重点介绍食品机械与设备的类型、工作原理及性能特点，典型设备的结构、选型及操作要点。食品机械与设备共分15章包括：绪论、输送机械与设备、清洗机械与设备、分选分离机械与设备、切割粉碎机械与设备、混合机械与设备、热处理机械与设备、浓缩机械与设备、干燥机械与设备、成型机械与设备、杀#菌机械与设备、冷冻机械与设备、包装机械与设备、典型食品生产线。

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