《自家面包烘焙教室》 - [马来西亚]文煌著，[马来西亚]氧气工作室绘 - 福建科技出版社 - 香港大書城

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『簡體書』自家面包烘焙教室

書城自編碼： 3837312
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→烘焙甜品
作者： [马来西亚]文煌著，[马来西亚]氧气工作室绘
國際書號(ISBN)： 9787533568047
出版社：福建科技出版社
出版日期： 2022-12-01

頁數/字數： /
書度/開本： 32开釘裝：平装

售價：HK$ 78.2

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編輯推薦：

“自家面包”，就是外形不一定很符合商业标准，但是内在很新鲜、可靠的面包。
在日本流行的“自家面包烘焙术”，对外形、技巧不拘一格，是将面团送入冰箱冷藏发酵、可速冻保存，食用前随切随烤，所以一个人即使忙碌也可以每日现烤面包。
看似简单的方法，实际蕴含了天然美味面包的原理和智慧。
本书还有活泼的小漫画，以及简明的版面风格，非常适合亲子共做，也在白色柔软中疗愈现代人。

內容簡介：

?每天这么忙，早上还可以现烤面包吗？
?想自己制作面包，但家里没有烤箱……
你是否想起烘焙，就有这些烦恼？不用怕，麻衣子老师有办法。本书作者是在日本目前有4000活跃成员的“自家面包大师”活动发起人，同时也是3个孩子的妈妈。她为了让忙碌的家庭每天能像煮饭一样容易地做出面包，研发出“预制面包法”和很多适合家庭环境的技巧：
?用手揉制面团，
?不用等待发酵，交给冰箱冷藏一晚就好
?没有烤箱？平底锅也是正宗的烘焙利器！
……
本书产品从最基本的切块面包，到各种面包店常见款，还有米饭面包、面包零食、自养酵母……不拘一格，且很接地气，可满足各种生活场景，让你逐渐进入面团玩乐的境地。

關於作者：

吉永麻衣子：来自日本兵库县宝冢市。自圣心女子大学毕业后，于2003年进入一般企业，经历成立法人、战略经营、新业务开发等工作后，进入烘焙的世界。曾担任专门学校讲师、经营咖啡厨房、在日本Vogue公司开设“快乐料理”课程，而后开始在自家进行烘焙教学，推广“让忙碌的家长们每天都可以轻松地烤出面包”的活动并深受好评。现在活跃于授课、为企业开发食谱、为杂志提供食谱、图书出版、撰写专栏等，在日本通过Cotta和Instagram等平台推出的直播或视频也拥有很高人气。著有《超简单手作面包》《极简烘焙：66款健康免揉面包》《极简烘焙：47款经典美味点心》等多部图书（前述图书已引进中国，是中文版书名）。现在主持“自家面包大师”活动，日本全国已有4000名“自家面包大师”在活跃。

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