《青稞营养评价与加工技术》 - 王凤忠著 - 中国农业科学技术出版社有限公司 - 香港大書城

	登入帳戶　 \|　訂單查詢　 \|　購物車/收銀台(0)　\|　在線留言板　 \|　付款方式　 \|　運費計算　 \|　聯絡我們　 \|　幫助中心　\|　加入書簽
		會員登入新用戶登記

HOME

新書上架

暢銷書架

好書推介

2024年度TOP

臺灣用戶

品種：超過100萬種各類書籍/音像和精品，正品正價，放心網購，悭钱省心

服務：香港／台灣／澳門／海外

送貨：速遞／郵局／服務站

新書上架：簡體書繁體書
暢銷書架：簡體書繁體書
好書推介：簡體書繁體書

『簡體書』青稞营养评价与加工技术

書城自編碼： 3846787
分類：簡體書→大陸圖書→農業/林業→农作物
作者：王凤忠著
國際書號(ISBN)： 9787511660305
出版社：中国农业科学技术出版社有限公司
出版日期： 2022-11-01

頁數/字數： /
書度/開本： 32开釘裝：平装

售價：HK$ 43.7

我要買件

** 我創建的書架 **
未登入.

新書推薦：

《平衡的身体：深层组织与神经肌肉徒手治疗（第4版）》
售價：HK$ 217.8

《不列颠大战略的神话：英国与欧洲世界中的国际政治斗争，1689—1914 》
售價：HK$ 140.8

《安心之道：佛学通识十讲》
售價：HK$ 52.8

《政制秩序原理：变革》
售價：HK$ 107.8

《风味人间5：香料传奇》
售價：HK$ 74.8

《爱，死亡和机器人（多巴胺典藏套装全四册 Netflix奈飞超高分神剧爱死机1~4季原著小说）》
售價：HK$ 181.5

《我反抗，故我们存在（诺奖得主加谬历时十年构思创作的经典名著，与《西西弗神话》一起构成了加缪从荒诞到反抗的思想全貌）》
售價：HK$ 74.8

《演讲就是讲故事》
售價：HK$ 109.8

建議一齊購買：

HK$ 87.8
《图解果树栽培与修剪关键技术》

HK$ 60.0
《蓝莓栽培实用技术（杨芩）》

HK$ 34.3
《加工型辣椒高效栽培关键技术》

HK$ 112.7
《2010—2022年滨州市小麦产量主要影响因素分析》

HK$ 87.8
《图解蔬菜栽培关键技术》

HK$ 43.2
《种草养牛技术手册》

內容簡介：

青稞作为世界上历史最悠久的禾谷类作物之一，是高原地区的主要粮食，由于富含β-葡聚糖等营养成分，其发展前景广阔。本书从青稞的营养功能与品质评价，加工特性与利用以及安全评价三个层面对我国青稞产业的发展现状和特点进行了系统总结，并提出了可供我国青稞产业发展借鉴的经验。《青稞营养评价与加工技术》共分为六章，第一章对我国青稞产业发展现状和趋势进行了分析；第二章分析了青稞的营养与功能；第三章对青稞的营养品质评价进行了论述；第四章系统分析了青稞的理化和加工特性；第五章对传统和现代青稞制品的加工与利用进行了详细分析；第六章提出了青稞及其加工制品质量安全评价的重要性。本书可作为科学了解青稞营养、加工生产及消费领域等各方面知识的入门必备，希望有助于指导青稞加工与制造行业的科学生产与消费。

●第一章绪论
1.1青稞概述
1.2青稞加工利用现状
1.3青稞食品
1.4青稞产业发展现状和趋势
参考文献
第二章青稞的营养与功能
2.1青稞的基本营养组成
2.2青稞功能成分组成
2.3青稞功能活性及机制
2.4加工过程中青稞营养及活性变化
参考文献
第三章青稞的营养品质评价
3.1青稞营养组分的评价方法
3.2青稞营养特性的品种差异分析
……

書城介紹　 \|　合作申請　\|　索要書目　 \|　新手入門　\|　聯絡方式　 \|　幫助中心　\|　找書說明　 \|　送貨方式　\|　付款方式	香港用户　 \|　台灣用户　\|　海外用户

	megBook.com.hk
Copyright © 2013 - 2025 （香港）大書城有限公司　 All Rights Reserved.