登入帳戶  | 訂單查詢  | 購物車/收銀台(0) | 在線留言板  | 付款方式  | 運費計算  | 聯絡我們  | 幫助中心 |  加入書簽
會員登入   新用戶登記
HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2024年度TOP分類瀏覽雜誌 臺灣用戶
品種:超過100萬種各類書籍/音像和精品,正品正價,放心網購,悭钱省心 服務:香港台灣澳門海外 送貨:速遞郵局服務站

新書上架簡體書 繁體書
暢銷書架簡體書 繁體書
好書推介簡體書 繁體書

八月出版:大陸書 台灣書
七月出版:大陸書 台灣書
六月出版:大陸書 台灣書
五月出版:大陸書 台灣書
四月出版:大陸書 台灣書
三月出版:大陸書 台灣書
二月出版:大陸書 台灣書
一月出版:大陸書 台灣書
12月出版:大陸書 台灣書
11月出版:大陸書 台灣書
十月出版:大陸書 台灣書
九月出版:大陸書 台灣書
八月出版:大陸書 台灣書
七月出版:大陸書 台灣書
六月出版:大陸書 台灣書

『簡體書』餐饮服务技能实训(修订版)

書城自編碼: 3850291
分類:簡體書→大陸圖書→教材高职高专教材
作者: 孔英丽 著
國際書號(ISBN): 9787030646910
出版社: 科学出版社
出版日期: 2023-03-01

頁數/字數: /
書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:HK$ 56.4

我要買

share:

** 我創建的書架 **
未登入.



新書推薦:
何以大明:历史的局内人与旁观者(一部充满人性温度与历史洞察的大明群像史诗;十八位人物,帝王、巨富、权宦、狂士、文人、英雄……他们是历史的书写者,也是历史的旁观者;明史学者章宪法最新力作。)
《 何以大明:历史的局内人与旁观者(一部充满人性温度与历史洞察的大明群像史诗;十八位人物,帝王、巨富、权宦、狂士、文人、英雄……他们是历史的书写者,也是历史的旁观者;明史学者章宪法最新力作。) 》

售價:HK$ 97.9
新民说·管理者为何重要:无老板公司的险境
《 新民说·管理者为何重要:无老板公司的险境 》

售價:HK$ 96.8
宇宙(第二卷) 科学元典丛书
《 宇宙(第二卷) 科学元典丛书 》

售價:HK$ 107.8
了不起的创作者:保持创造力的10堂启发课
《 了不起的创作者:保持创造力的10堂启发课 》

售價:HK$ 64.9
爱得太多的父母:14组家庭,20年追踪的家庭教育调查实录
《 爱得太多的父母:14组家庭,20年追踪的家庭教育调查实录 》

售價:HK$ 65.8
人偶游戏(东野圭吾竟然写过这种惊悚悬疑之作)
《 人偶游戏(东野圭吾竟然写过这种惊悚悬疑之作) 》

售價:HK$ 65.8
自然、权利与正义(重思古典自然法 探索人类生活的永恒根基)
《 自然、权利与正义(重思古典自然法 探索人类生活的永恒根基) 》

售價:HK$ 74.8
汗青堂丛书155·糖与现代世界的塑造:种植园、奴隶制与全球化
《 汗青堂丛书155·糖与现代世界的塑造:种植园、奴隶制与全球化 》

售價:HK$ 118.8

建議一齊購買:

+

HK$ 552.0
《弘一法师书金刚般若波罗蜜经》
+

HK$ 75.9
《短视频:策划、制作与运营(慕课版)》
+

HK$ 63.5
《企业财务会计(第十版)》
+

HK$ 60.8
《Laravel框架开发实战》
+

HK$ 40.3
《新能源汽车驱动电机与控制技术(第2版)》
+

HK$ 79.4
《数控加工中心编程与操作项目教程(高职高专数控技术应用专业规划》
內容簡介:
《餐饮服务技能实训》依据餐饮工作流程和典型工作任务,将内容设计为四大模块十七个项目,包括餐饮行业认知、餐饮服务技能实训、餐饮对客服务训练、餐饮主题宴会设计。來源:香港大書城megBookStore,http://www.megbook.com.hk
  《餐饮服务技能实训》每个项目附有学习目标、关键术语、引导案例、项目小结、练习题或训练与考核、案例分析。
  《餐饮服务技能实训》以学生的学习特点为出发点,注重理论与实践的结合,深入浅出、通俗易懂,力求使读者能进一步了解并掌握餐饮服务的基本操作技能。
  《餐饮服务技能实训》既可以作为高等职业教育酒店管理及旅游相关专业教材,也可以作为酒店餐饮部的从业人员、餐饮企业工作人员的培训用书,以及成人自学考试的辅导资料。
  《餐饮服务技能实训》特色:
  依据餐饮工作流程和典型工作任务,将内容设计为四大模块十七个项目。
  配有微课、操作视频、练习题答案等资源。
目錄
模块一 餐饮行业认知
项目一 餐饮认知
任务一 餐饮服务认知
任务二 认识餐饮企业和餐饮产品
任务三 餐饮企业组织结构认知
项目小结
练习题
案例分析
项目二 餐饮服务人员的职业素养
任务一 餐饮服务人员素质认知
任务二 餐饮服务人员岗位职责认知
任务三 餐饮服务人员礼仪训练
项目小结
练习题
案例分析
模块二 餐饮服务技能实训
项目三 托盘服务
任务一 托盘服务认知
任务二 托盘服务实训
项目小结
训练与考核
案例分析
项目四 餐巾折花
任务一 餐巾折花认知
任务二 餐巾折花实训
项目小结
训练与考核
案例分析
项目五 铺桌布
任务一 桌布认知
任务二 铺桌布实训
项目小结
训练与考核
案例分析
项目六 摆台
任务一 摆台认知
任务二 中餐摆台实训
任务三 西餐摆台实训
项目小结
训练与考核
案例分析
项目七 菜肴服务
任务一 上菜服务实训
任务二 分菜服务实训
项目小结
训练与考核
案例分析
项目八 酒水服务
任务一 酒水认知
任务二 酒水服务实训
项目小结
训练与考核
案例分析
项目九 撤换餐具
任务一 撤换餐碟
任务二 撤换烟灰缸
项目小结
训练与考核
案例分析
……
模块三 餐饮对客服务训练
模块四 餐饮主题宴会设计

 

 

書城介紹  | 合作申請 | 索要書目  | 新手入門 | 聯絡方式  | 幫助中心 | 找書說明  | 送貨方式 | 付款方式 香港用户  | 台灣用户 | 海外用户
megBook.com.hk
Copyright © 2013 - 2025 (香港)大書城有限公司  All Rights Reserved.