《自然学堂博物美文系列—水菜记》 - 韩开春 - 河北少年儿童出版社 - 香港大書城

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『簡體書』自然学堂博物美文系列—水菜记

書城自編碼： 3975661
分類：簡體書→大陸圖書→童書→中國兒童文學
作者：韩开春
國際書號(ISBN)： 9787559541314
出版社：河北少年儿童出版社
出版日期： 2024-03-01

頁數/字數： /
書度/開本： 32开釘裝：平装

售價：HK$ 32.2

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編輯推薦：

★由著名儿童文学作家高洪波、金波联袂推荐给孩子的自然文学作品。
★全国优秀儿童文学奖获得者韩开春写给孩子的关于动植物的趣味童年故事。
★独创的博物美文题材，以散文的形式，用优美的文字绘声绘色地讲述了动植物的生存故事，讴歌生命的壮美。
★以优美的文字、丰富的动植物图片引导孩子走进美妙的大自然，感受大自然的美，以敬畏之心尊重自然生命。
★配以精美的彩铅手绘插图，给孩子更丰富的阅读体验。

內容簡介：

本书以优美的散文的形式，介绍了生活在中国大江大河、淡水湖泊里的鱼儿，如饭桌上常见的季花鱼、鲤鱼、鲇鱼，基本绝迹的长江三鲜，有毒易怒的河豚……作者从中国的丰富的饮食文化说起，引经据典，穿插历史典故和近现代名家关于“吃”的名篇，引导读者了解中国丰富的饮食文化和过度捕捞对自然的破坏，从而更深刻地认识人与自然的关系。

關於作者：

韩开春，男，作家协会会员，国家一级作家。作品曾获全国优秀儿童文学奖、冰心散文奖、紫金山文学奖、全国孙犁散文奖、全国优秀科普作品等奖项，作品多次入选向全国青少年推荐百种优秀出版物、重点图书出版规划项目等。

荷 001
菱　角 023
芡　实 030
慈　姑 039
茭　白 047
荸　荠 056
水　芹 065
鸭儿芹 072
芋　头 077
莼　菜 086
荇　菜 095
水　鳖 104
蒲　菜 111
蒌　蒿 118
芦　芽 129
西洋菜 139
空心菜 147
鸭舌草 155
水葫芦 163

內容試閱：

菱角算不算寻常意义上的水果？似乎颇有争议，习惯的说法是它属于蔬菜一类，理由是它通常是用来做菜的，炒、烧、炖俱佳。我觉得这个说法有些偏颇，不能概括菱角的全面。菱角生在水中，又是菱的果实，本来就是名副其实的“水果”——水里的果实，凭什么叫不得水果？这样的说法好像有点玩文字游戏的味道，但鲜菱可以生食却是不争的事实，特别是夏天，菱角还没老熟，剥一粒菱角入口，鲜、嫩、甜、脆，满嘴的浆水，味道好极了，就冲这一点，说它是水果，也不为过。还有，菱角富含淀粉，老熟的菱角煮熟了能当饭吃，这一点又很像粮食。
小贩们所卖的菱角多为老熟的，嫩的少，分生熟两摊。熟的赤褐色，发黑；生的青褐色，有点泛土黄。煮熟的菱角买了就可以剥了吃，酥且粉，味道似乎比板栗都要好（有的地方就把菱角叫作水栗）；生的就要买后自己拿回家再加工了，带壳或剥了壳烀。也有摊贩直接就把菱角加工成菱角米，经常逛菜场的人会看到一些中年妇女一边守着摊子，一边拿把菜刀劈菱角壳，面前一堆的菱角米。每年菱角上市的时候，我爱人都会买些菱角米回来，或切片清炒，或整粒烧鸡，或同米一起下锅煮稀饭，都好吃，还省事。
这种拿到街上来卖的菱多为两角，我老家的人把它叫作风菱，像是水牛角，又像是元宝，中秋赏月时用的菱角多是这种，人们种的也多是这种。风菱个头大，肉多，皮壳松嫩，好剥，无论是生是熟，一般劲头稍微大点的人，都可以不怎么费力就把它掰成两半，取出里面的菱角米；劲头小也没关系，用牙咬，一样能达到目的。

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