	登入帳戶　 \|　訂單查詢　 \|　購物車/收銀台(0)　\|　在線留言板　 \|　付款方式　 \|　運費計算　 \|　聯絡我們　 \|　幫助中心　\|　加入書簽
		會員登入新用戶登記

HOME

新書上架

暢銷書架

好書推介

2024年度TOP

臺灣用戶

品種：超過100萬種各類書籍/音像和精品，正品正價，放心網購，悭钱省心

服務：香港／台灣／澳門／海外

送貨：速遞／郵局／服務站

新書上架：簡體書繁體書
暢銷書架：簡體書繁體書
好書推介：簡體書繁體書

『簡體書』饮酒思源：蒸馏烈酒的博物志

書城自編碼： 3988180
分類：簡體書→大陸圖書→文化→文化史
作者： [美]罗伯.德萨勒，[美]伊恩.塔特索尔
國際書號(ISBN)： 9787522831213
出版社：社会科学文献出版社
出版日期： 2024-05-01

頁數/字數： /
書度/開本： 32开釘裝：精装

售價：HK$ 112.7

我要買件

** 我創建的書架 **
未登入.

新書推薦：

《不想成为妈妈那样的母亲》
售價：HK$ 49.5

《龙头股交易指南（上）》
售價：HK$ 52.8

《古今之变：帝制终章与现代化迷思》
售價：HK$ 107.8

《存在的意义 11位心理治疗师的存在-人本之旅（孤独、意义、自由、敬畏、死亡交织在人生旅途中，推动我们》
售價：HK$ 93.5

《达尔文的植物世界跟随达尔文的试验与研究发现自然植物的奥秘达尔文进化论植物篇》
售價：HK$ 165.0

《从世界工厂到世界引擎：中国创新的黄金时代2015-2025 》
售價：HK$ 74.8

《你永远有选择》
售價：HK$ 57.2

《 1848变革之年（理想，是“民族之春”，现实，是“血色夏日”，革命风暴席卷欧洲，旧时代的丧钟为新秩序》
售價：HK$ 85.8

建議一齊購買：

HK$ 75.9
《新民说·19世纪法国读者与社会：工人、女性和农民》

HK$ 193.2
《大英博物馆印度次大陆简史》

HK$ 147.2
《图书馆：一部脆弱的历史》

HK$ 97.8
《蘑菇：一部真菌奇幻史》

HK$ 101.2
《仪礼服饰考辨》

HK$ 142.6
《发现李庄：一张中国大书桌》

編輯推薦：

★ 人类对酒精的渴望从未消失，一直潜伏在我们的身体里。世人一旦掌握了制酒技术，便迫不及待地将制酶的生理天赋用于品尝美酒了。
★ 两位合作撰写过多部酒类自然史著作的学者，从历史文化，到蒸馏技术，再到感官体验，全面描绘了迷人而广袤的烈酒世界。
★ 白兰地，伏特加，威士忌，金酒，龙舌兰，朗姆酒，杜松子酒，白酒，格拉巴酒，果渣酒，鸡尾酒……多种烈酒囊括其中，且由专家团队撰写。

內容簡介：

在这本烈酒主题的著作中，作者使用酒精饮料作为镜头，通过它来更深入地了解自然历史。本书在进化、生态学、历史、生物学、化学等的背景下考察了高度烈酒的成分、历史、文化、蒸馏过程及影响。还组织了一个专家团队撰写有关白兰地、伏特加、龙舌兰酒、威士忌、杜松子酒、朗姆酒、生命之水、白酒、格拉巴酒、茴香酒和卡沙萨酒的章节。本书涵盖了来自世界各地的烈酒，从历史文化，到蒸馏技术，再到感官体验，对蒸馏酒进行了多维度且通俗易懂的全面探索。

關於作者：

作者
【美】罗伯·德萨勒（Rob DeSalle）
博士，美国自然历史博物馆萨克勒比较生物学研究所和微生物研究项目的负责人，主要从事生物进化、分子遗传学和微生物研究。与伊恩·塔特索尔合著有A Natural History of Wine，The Brain: Big Bangs， Behaviors， and Beliefs，以及Understanding Race。

【美】伊恩·塔特索尔（Ian Tattersal）
美国自然历史博物馆名誉馆长，古人类学家和灵长类生物学家。曾在也门、越南和马达加斯加等多地进行实地考察，发表了大量学术文献并策划了丰富的展览，著作已被翻译成十几种语言出版。著有Understanding Human Evolution等，与罗伯·德萨勒合著有A Natural History of Wine，The Brain: Big Bangs， Behaviors， and Beliefs，以及Understanding Race。

译者
张容
青年译者，北京大学英语笔译硕士毕业。译有《神奈川冲浪外：从传统文化到“酷日本”》《钓胜于鱼》《人不过如此》等。

前言

历史和社会中的烈酒
1 / 人们为何饮烈酒
2 / 蒸馏技术简史
3 / 烈酒、历史与文化

从原料到效果
4 / 烈酒的原料
5 / 蒸馏
6 / 是否选择陈酿
7 / 烈酒的谱系
8 / 烈酒与感官

市场的宠儿：“ 六大 ”烈酒
9 / 白兰地
10 / 伏特加
11 / 龙舌兰酒（与梅斯卡尔酒）
12 / 威士忌
13 / 金酒（与荷兰杜松子酒）
14 / 朗姆酒（与卡莎萨）

跨越国界：其他烈酒、混合酒及未来展望
15 / 水果白兰地
16 / 德国烈酒（与科恩酒）
17 / 白酒
18 / 格拉巴酒
19 / 果渣酒（与皮斯科酒）
20 / 月光威士忌（私酿酒）
21 / 少许杂谈
22 / 鸡尾酒与混合酒
23 / 烈酒的明天

延伸阅读
特邀作者
索引

書城介紹　 \|　合作申請　\|　索要書目　 \|　新手入門　\|　聯絡方式　 \|　幫助中心　\|　找書說明　 \|　送貨方式　\|　付款方式	香港用户　 \|　台灣用户　\|　海外用户

	megBook.com.hk
Copyright © 2013 - 2025 （香港）大書城有限公司　 All Rights Reserved.