《食物的归途——新陈代谢如何为生命“加油”》 - 艾丽西亚.科瓦尔托夫斯基，费尔南多.阿卜杜勒卡达尔 - 上海交通大学出版社 - 香港大書城

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『簡體書』食物的归途——新陈代谢如何为生命“加油”

書城自編碼： 4046430
分類：簡體書→大陸圖書→科普讀物→人类故事
作者：艾丽西亚.科瓦尔托夫斯基，费尔南多.阿卜杜勒卡达尔
國際書號(ISBN)： 9787313313904
出版社：上海交通大学出版社
出版日期： 2024-10-01

頁數/字數： /
書度/開本： 16开釘裝：平装

售價：HK$ 74.8

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內容簡介：

本书为“Springer科普丛书”之一。本书以通俗易懂的方式，讲述了新陈代谢是生物体内一系列化学反应的复杂过程，它是维持生命活动所必需的过程。通过新陈代谢，生物体能够将摄入的食物转化为能量和物质，以满足生命活动的需求。其内容主要通过新陈代谢，讲述两个主要过程：合成代谢和分解代谢。合成代谢是指生物体利用外部营养物质合成自身所需的物质，如蛋白质、核酸和脂类。这个过程使得生物体能够生长、修复组织、合成激素和酶等。分解代谢则是将摄入的食物分解为能量和废物，以维持生物体的能量平衡和排出废物，从而维持着生命的持续运行。

本书属于科普类书籍，包括新陈代谢的概念、原理，碳水化合物、蛋白质、酒精代谢的状况，与糖尿病、肥胖症、心脏病、癌症的联系，同时强调了运动的重要性。本书适合中学及以上的读者阅读参考。

關於作者：

Alicia Kowaltowski教授。医学博士，巴西圣保罗大学化学研究所的生物化学教授。她的主要研究兴趣是能量代谢，特别是线粒体生物能量学。获得巴西科学院院士等荣誉。
Fernando Abdulkader教授。巴西圣保罗大学生物医学科学研究所生理学和生物物理学教授，药学学士，博士。
阮俊斌，上海健康医学院讲师，毕业于同济大学英汉翻译专业（硕士），研究领域包括医学英汉翻译、医学技术传播等。

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