新書推薦：
《
基于模型的系统工程--建模与模型驱动技术
》
售價：HK$
217.8
《
盘活——顶尖技术人才争夺内幕（上、下册）
》
售價：HK$
151.8
《
百年澳门——明信片里的城市记忆
》
售價：HK$
118.8
《
请别当众夸奖我！：受困于“好孩子综合征”的日本年轻人 （洞悉“躺平”背后的隐形压力，缓解从校园到社会的过渡之痛。）
》
售價：HK$
49.5
《
实用主义——某些旧思想方法的新名称（威廉·詹姆士哲学文集 第1卷）
》
售價：HK$
53.9
《
西太平洋海山巨型底栖动物分类图鉴
》
售價：HK$
327.8
《
名伶访问记：民国京剧的“百科全书”（套装 全六册）
》
售價：HK$
217.8
《
装配式路桥技术研究
》
售價：HK$
184.8
|
| 編輯推薦： |
◆ 做个吃货超厉害，历史的发展离不开你！
《吃货的中国史》是“京师国学大讲堂”历史板块的震撼之作，用“吃”这件人人都爱的事情展现中国古代史的波澜壮阔，让读者在肚子“咕咕咕”和不停“哈哈哈”的同时，感受到吃货的厉害与伟大，感受历史进程细节之处的趣味，从而获得对中国古代史更深层次的了解和体验。
◆ 体验式趣味解读国学经典，在阅读中锻炼思维、启迪智慧“京师国学大讲堂”丛书以令人耳目一新的体验式的趣味讲解方式充分展现了经典之精华，让学生近距离地触摸经典、感受国学、与经典对话，让学生在阅读中得到思维的锻炼、智慧的启迪、能力的提升。
◆ 多重主线培养学生审美鉴赏能力，满足新时代核心素养需求文学、历史、艺术、科技四条主线，多学科融合思辨性、启发性、文学性及艺术性，“京师国学大讲堂”丛书让学生在阅读的同时真正感受到中华传统文化的魅力和趣味，培养和提升学生感受美、鉴赏美的能力。
|
| 內容簡介： |
|
《吃货的中国史》从吃货的视角描述中国古代史，呈现了“民以食为本，吃货了不起”的饮食史专题。从上古的三皇到清代的饮食文化，本书用生动、有趣、贴近当下初中生生活情境的语言为读者展现“吃”这件大事，从“吃”的角度重新认识、理解、掌握中国古代史。
|
| 關於作者： |
毛帅
山西运城人，毕业于湖北大学历史系，现就职于深圳第二外国语学校。教学之余以历史研究与写作为爱好，在《历史教学》《中学历史教学》《中学历史教学参考》等期刊发表教学文章数篇，出版专著《活在大清》（历史旅行指南系列，四川人民出版社）《少年读历史（中国篇） 两晋南北朝》（山东省地图出版社）等。
|
| 目錄：
|
第一章
所有食物，都源于一次伟大尝试/1
嘘!又成功活过了一天/3
点亮生命的火!怎么爱你都不嫌多/5
我种下一颗种子，终于长出了果实/8
展价弃试喜业兽
宁可做禽兽，绝不做畜生/13
淘气!这不是尿盆，是吃饭的陶器好吗/16
假如原始人也有厨艺交流大会/21
第一个酿酒师是猿猴 我读书少，你可别骗我/25
第二章齐心协力，争创全史文明朝代/31
感谢天，感谢地，感谢后稷，让五谷丰登/34
若不身怀厨艺，都不好意思说自己是领袖/38
哥吃的不仅是美食，还是寂寞/43
死了都要喝，不淋漓尽致不痛快/45
乐舞，不仅仅是贵族的健胃消食片/50
饭局遭歧视 无关等级，请讲礼仪/52
投桃报李 抱歉我们不约，只是换个果子吃/57
第三章我们的口号是“多找多试多创造”/63
感谢张骞为我们开启美食界隐藏地图/66
全民禁火:介子推，你的能量，超乎你想象
的深挖洞，广积冰，炎夏清凉不是梦/81
一个皇帝引发的胡饼狂潮/88
我们的任务--去城里的市里买桃子/94
穷看厅堂，富看厨房，欢迎参观各档私厨/106
论饮食”高端论坛，这场研讨会不简单/119
兵马未动，粮草到位就成功了一半/128
粽子，纪念屈原和他最后的倔强/134
第四章 确定开往丰盛美食站点，快上车/145
服药即服毒 都坐下!这是常规操作/149
酒对你是避世的工具，对我却是诗与远方/154
兰亭聚会只为修禊，集和序只是副产品/161
茶告诉奶酪:谁是奴婢还不一定呢/167
豆腐说:你尽管把头伸过来，能撞死算我输/186
程咬金:听说贩私盐是暴利 关键我没机会干啊/194
杨贵妃:快发货!荔枝没到，你让妃子怎么笑/201
第五章番氏成员，现已加入豪华午餐/207
早上吃点心，所以叫吃早点 /210
论吃肉，皇帝我都不服，就服契丹人、蒙古人/215
今晚吃鸡!让你怀疑可能吃了只假鸡/220
番薯、番茄、番椒，都到碗里来/225
满汉全席 御膳房无货，暂不供应/230
关于膳食养生，不妨请教大清长寿天团/234
|
| 內容試閱：
|
前言
老子说“治大国若烹小鲜”，关于他为何要把治国比作烹饪而且还只是做一道小菜，后世争论了几千年，始终没有一个统一的说法
流传最广的一种解释是，锅里的小鱼不能总是翻动，否则会支离破碎，所以治理国家也要尽量少地干预民生，以“无为而治”为最高境界。然而这个说法未必靠谱，因为春秋战国时代还没有“煎”“炒”这种操作，肯定不能以后来人的思维去理解这句话。那时候的烹，只有蒸、煮，无论是蒸还是煮，都不牵扯翻面的问
题。所谓“烹”，即用文火慢慢炖，我们所要做的，不过是耐心等待罢了。也有人说，一条小鱼，本来就没多少肉，因此不必像做一道大菜那样去头、去尾、去腮、去内脏，全都去了也就什么都不剩下了，所以干脆整条去煮，简单即正确。治国同样如此，整天忙着去除各种自
以为不良和威胁的因素，国家却依然一团糟，甚至越忙越乱。不管怎么说吧，反正治国与饮食有着剪不断的关系，自古如此。伊尹本是官廷中的庖人，借着讨论饭菜的机会将话题上升到治国:“做菜既不能太咸，也不能太淡，要配好调味料才行;治国也如同做
菜，既不能操之过急，也不能松弛懈息，只有恰到好处，才能把事情办好。”他成功地引起了商汤的注意，两人促膝长谈，顿时有了相见恨晚的感觉，伊尹当即被任命为“阿衡”，相当于宰相，最终辅佐商汤建能跟治国扯上关系，证明吃喝也是一项相当考究的活计。吃，或立了商朝。许可以分为几种境界。一是最原始的“果腹”，比如原始社会的先民，不饿肚子乃第一要
务，就当时的条件而言，实现的难度也非常大。二是对食物有着发自内心的热爱，比如酒仙酒圣酒鬼们对酒的-
片痴情。李白说“古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名”，刘伶说，如果有一天，我喝酒醉死，请随便把我埋在一个坑里就行，这样的贪恋必然源于对美味的认可，三是以遍尝美味为人生志向，一旦听说哪里有佳肴，一定执意前往，即使这家菜馆隐匿在幽深的巷子。以尝尽天下美味为爱好，极力
收集美食莱谱的袁枚无疑就是这样的代表，四是真正以科学养生为宗旨，即使有条件暴饮暴食，也绝不会花
天酒地、放纵自己。有一次齐桓公请管仲喝酒，按理说最高领导亲自敬酒，管仲应该一口闷了才对，可他却把杯里的美酒倒出来一半，说:“弃身不如弃酒，所以，我表示拒绝。”五是真正“知味”，比如陆羽，能被誉为“茶圣”，其对采茶、制茶、烹茶、品茶的了解和讲究是一般人望尘莫及的，这种人才真正称得上专家和大师，尽管他留下的《茶经》只有寥寥七千字而已，六是独乐乐不如众乐乐，吃独食不如一起吃，这说的不是乐于聚会宴饮的贵族，而是心系天下、胸怀百姓的仁人志士。正如孔子能从
乐舞中感悟到礼与秩序，历史上有无数英雄，或者谆谆劝诚君主“王以民为天，而民以食为天”，“请陛下以江山社稷为重”，力求轻徭薄赋，与民休息，或者以一己之力推动大刀阔斧的改革，奖励耕织，让对酒的说，如果内贪态头执意前天下百姓免于饥饿寒冷。您说，这些境界离自己太远。虽不能至，心向往之。往实际了说，美食的渊源与流变、饭桌文化的发展与传承，完全可以成为您过年时被亲戚问及作业、成绩、工作、感情这些自己不愿回答的问题时转移注意力的一个话题:“您先别说话，用心体会一下这道番茄炒蛋吧!”“这有什么稀奇吗?”“这您就有所不知啦，这番茄咱中国人明末清初才吃上，这鸡蛋哪怕是在过得比较奢侈’的乾隆皇帝眼里，都是价值不菲的金贵食材。所以，且吃且珍惜，别说话，用心去体会!”
毛帅
2018年5月
|
|
購物車/收銀台(0) | 在線留言板
| 付款方式
| 運費計算
| 聯絡我們
| 幫助中心 |
加入書簽
HOME
新書上架
