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在 大書城 以“ 精确 模式”搜“ 中国烹饪协会名厨专业委员会 中國烹飪協會 ”共有 19 结果： 同時支援繁體 / 正體 / 简体字輸入搜索
中国烹饪通史（第一卷） 中国烹饪通史（第一卷）
『简体书』 作者：中国烹饪协会　　出版：中国商业出版社　　日期：2020-05-01
中国烹饪作为中华优秀传统文化的重要组成部分，源远流长，博大精深，且与人们的生产、生活及社会经济发展息息相关。《中国烹饪通史》以各个历史朝代为主线，全面梳理、概述中国烹饪的起源、文化背景、基本发展历程、基本特征、地缘因素、饮食文明，以及中国烹饪文化的发展走向。《中国烹饪通史（*卷）》，共分四章，全面梳 ...		 詳情>>
售價：HK$ 63.4

注册中国烹饪大师名师培训教程 注册中国烹饪大师名师培训教程
『简体书』 作者：中国烹饪协会　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2017-04-01
为规范提升评定工作，中国烹饪协会根据当前我国餐饮业发展状况和未来趋势，从烹饪工艺、烹饪食材、饮食文化、营养配餐、食品安全法与餐饮食品安全控制、现代烹饪等六个方面，邀请业内专家组织编写了本教材。教材内容较为详实，观点与时俱进，能够帮助烹饪工作者梳理所学知识，纠正日常工作中的错误观点，调整理念，精湛技艺 ...		 詳情>>
售價：HK$ 98.6

中国烹饪通史（第二卷） 中国烹饪通史（第二卷）
『简体书』 作者：中国烹饪协会编著、张海林主编　　出版：中国商业出版社　　日期：2022-11-01
中国烹饪作为中华优秀传统文化的重要组成部分，源远流长，博大精深，且与人们的生产、生活及社会经济发展息息相关。《中国烹饪通史》以各个历史朝代为主线，全面梳理、概述中国烹饪的起源、文化背景、基本发展历程、基本特征、地缘因素、饮食文明，以及中国烹饪文化的发展走向。《中国烹饪通史（第二卷）》，属于中国烹饪通 ...		 詳情>>
售價：HK$ 55.2

中国烹饪通史（第三卷） 中国烹饪通史（第三卷）
『简体书』 作者：中国烹饪协会编著、张海林主编　　出版：中国商业出版社　　日期：2022-11-01
中国烹饪作为中华优秀传统文化的重要组成部分，源远流长，博大精深，且与人们的生产、生活及社会经济发展息息相关。《中国烹饪通史》以各个历史朝代为主线，全面梳理、概述中国烹饪的起源、文化背景、基本发展历程、基本特征、地缘因素、饮食文明，以及中国烹饪文化的发展走向。《中国烹饪通史（第三卷）》，属于中国烹饪通 ...		 詳情>>
售價：HK$ 55.2

100位中国烹饪大师作品集锦—水产卷（淡水鱼、甲鱼） 100位中国烹饪大师作品集锦—水产卷（淡水鱼、甲鱼）
『简体书』 作者：中国烹饪协会名厨专业委员会　　出版：青岛出版社　　日期：2013-05-01
《100位中国烹饪大师作品集锦（淡水鱼菜典）》精选700余款淡水鱼菜品，集艺术性、观赏性于一体，与您一同品鉴最醇厚、最纯粹、最精华的中国味道，和您一起感受中国饮食文化的熠熠生辉与源远流长。 ...		 詳情>>
售價：HK$ 127.2

100位中国烹饪大师作品集锦—水产卷（虾、蟹） 100位中国烹饪大师作品集锦—水产卷（虾、蟹）
『简体书』 作者：中国烹饪协会名厨专业委员会　　出版：青岛出版社　　日期：2013-05-01
《100位中国烹饪大师作品集锦:虾蟹菜典》精选700余款虾蟹菜品，集艺术性、观赏性于一体，与您一同品鉴最醇厚、最纯粹、最精华的中国味道，和您一起感受中国饮食文化的熠熠生辉与源远流长。《100位中国烹饪大师作品集锦:虾蟹菜典》中用精美的图片和详细的说明描述了每道菜的制作过程，开卷阅后，定会给人留下难忘 ...		 詳情>>
售價：HK$ 127.2

100位中国烹饪大师作品集锦—水产卷（海水鱼） 100位中国烹饪大师作品集锦—水产卷（海水鱼）
『简体书』 作者：中国烹饪协会名厨专业委员会　　出版：青岛出版社　　日期：2013-05-01
《100位中国烹饪大师作品集锦（海水鱼菜典）》精选700余款海水鱼菜品，集艺术性、观赏性于一体，与您一同品鉴最醇厚、最纯粹、最精华的中国味道，和您一起感受中国饮食文化的熠熠生辉与源远流长。 ...		 詳情>>
售價：HK$ 127.2

100位中国烹饪大师作品集锦—水产卷（贝类） 100位中国烹饪大师作品集锦—水产卷（贝类）
『简体书』 作者：中国烹饪协会名厨专业委员会　　出版：青岛出版社　　日期：2013-05-01
《100位中国烹饪大师作品集锦（贝类菜典）》精选700余款贝类菜品，集艺术性、观赏性于一体，与您一同品鉴最醇厚、最纯粹、最精华的中国味道，和您一起感受中国饮食文化的熠熠生辉与源远流长。 ...		 詳情>>
售價：HK$ 127.2

100位中国烹饪大师作品集锦—菌豆卷 100位中国烹饪大师作品集锦—菌豆卷
『简体书』 作者：中国烹饪协会名厨专业委员会　　出版：青岛出版社　　日期：2013-05-01
《100位中国烹饪大师作品集锦：菌豆菜典》由 杨柳主编。 100位中国烹饪大师联袂奉献，近万款传世佳肴 邀您共赏！ 《100位中国烹饪大师作品集锦：菌豆菜典》精 选700余款菌豆菜品，集艺术性、观赏性于一体，与 您一同品鉴最醇厚、最纯粹、最精华的中国味道，和 您一起感受中国饮食文化的熠熠生 ...		 詳情>>
售價：HK$ 127.2

100位中国烹饪大师作品集锦—主食卷（雕刻、拼盘） 100位中国烹饪大师作品集锦—主食卷（雕刻、拼盘）
『简体书』 作者：中国烹饪协会名厨专业委员会　　出版：青岛出版社　　日期：2013-05-01
本丛书汇聚100位顶级中国烹饪大师毕生精华，整合l00辑《中国烹饪大师作品精粹》的内容，向您展示华夏饮食的精湛技艺技术。丛书包括水产菜典、果蔬莱典、茵豆菜典、禽蛋菜典、猪肉菜典、牛羊兔菜典、燕鲍翅参菜典、珍奇原料莱典和主食菜典等。相信，本丛书的出版，必将唤起更多人对烹饪事业的热爱．。必将让更多的烹饪 ...		 詳情>>
售價：HK$ 127.2

100位中国烹饪大师作品集锦—珍奇原料卷 100位中国烹饪大师作品集锦—珍奇原料卷
『简体书』 作者：中国烹饪协会名厨专业委员会　　出版：青岛出版社　　日期：2013-05-01
本丛书汇聚100位顶级中国烹饪大师毕生精华，整合l00辑《中国烹饪大师作品精粹》的内容，向您展示华夏饮食的精湛技艺技术。丛书包括水产菜典、果蔬菜典、菌豆菜典、禽蛋菜典、猪肉菜典、牛羊兔菜典、燕鲍翅参菜典、珍奇原料菜典和主食菜典等。相信，本丛书的出版，必将唤起更多人对烹饪事业的热爱，必将让更多的烹饪爱 ...		 詳情>>
售價：HK$ 127.2

100位中国烹饪大师作品集锦—禽蛋卷 100位中国烹饪大师作品集锦—禽蛋卷
『简体书』 作者：中国烹饪协会名厨专业委员会　　出版：青岛出版社　　日期：2013-05-01
100位中国烹饪大师联袂奉献，近万款传世佳肴 邀您共赏！ 《100位中国烹饪大师作品集锦禽蛋菜典》由 杨柳所著，《100位中国烹饪大师作品集锦禽蛋菜典 》精选700余款禽蛋菜品，集艺术性、观赏性于一体 ，与您一同品鉴最醇厚、最纯粹、最精华的中国味道 ，和您一起感受中国饮食文化的熠熠生辉与源远流 ...		 詳情>>
售價：HK$ 127.2

100位中国烹饪大师作品集锦—燕鲍翅参卷 100位中国烹饪大师作品集锦—燕鲍翅参卷
『简体书』 作者：中国烹饪协会名厨专业委员会　　出版：青岛出版社　　日期：2013-05-01
《100位中国烹饪大师作品集锦（燕鲍翅参菜典）》精选700余款燕鲍翅参菜品，集艺术性、观赏性于一体，与您一同品鉴最醇厚、最纯粹、最精华的中国味道，和您一起感受中国饮食文化的熠熠生辉与源远流长。 ...		 詳情>>
售價：HK$ 127.2

100位中国烹饪大师作品集锦—果蔬卷 100位中国烹饪大师作品集锦—果蔬卷
『简体书』 作者：中国烹饪协会名厨专业委员会　　出版：青岛出版社　　日期：2013-05-01
本丛书汇聚100位顶级中国烹饪大师毕生精华，整合l00辑《中国烹饪大师作品精粹》的内容，向您展示华夏饮食的精湛技艺技术。丛书包括水产菜典、果蔬菜典、菌豆菜典、禽蛋菜典、猪肉菜典、牛羊兔菜典、燕鲍翅参菜典、珍奇原料菜典和主食菜典等。相信，本丛书的出版，必将唤起更多人对烹饪事业的热爱，必将让更多的烹饪爱 ...		 詳情>>
售價：HK$ 127.2

100位中国烹饪大师作品集锦—牛羊兔卷 100位中国烹饪大师作品集锦—牛羊兔卷
『简体书』 作者：中国烹饪协会名厨专业委员会　　出版：青岛出版社　　日期：2013-05-01
《100位中国烹饪大师作品集锦》——100位中国烹饪大师联袂奉献，近万款传世佳肴邀您共赏！ 《100位中国烹饪大师作品集锦牛羊兔菜典》精选700余款牛羊兔菜品，集艺术性、观赏性于一体，与您一同品鉴最醇厚、最纯粹、最精华的中国味道，和您一起感受中国饮食文化的熠熠生辉与源远流长。本书由杨柳张主编。 ...		 詳情>>
售價：HK$ 127.2

100位中国烹饪大师作品集锦—猪肉卷 100位中国烹饪大师作品集锦—猪肉卷
『简体书』 作者：中国烹饪协会名厨专业委员会　　出版：青岛出版社　　日期：2013-05-01
100位中国烹饪大师联袂奉献，近万款传世佳肴邀您共赏！ 《100位中国烹饪大师作品集锦猪肉菜典》由杨柳所著，《100位中国烹饪大师作品集锦猪肉菜典 》精选700余款猪肉类菜品，集艺术性、观赏性于一体，与您一同品鉴最醇厚、最纯粹、最精华的中国味道，和您一起感受中国饮食文化的熠熠生辉与源远流长。 ...		 詳情>>
售價：HK$ 127.2

职业点菜师 职业点菜师
『简体书』 作者：中国烹饪协会组　　出版：中国轻工业出版社　　日期：
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售價：HK$ 79.2

现代厨政管理 现代厨政管理
『简体书』 作者：教育部考试中心,中国烹饪协会,马开良,杨柳　　出版：高等教育出版社　　日期：2010-06-01
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售價：HK$ 107.7

第四届全国中餐技能创新大赛获奖作品集锦 第四届全国中餐技能创新大赛获奖作品集锦
『简体书』 作者：中国烹饪协会　　出版：HarperCollins UK　　日期：2014-01-01
...		 詳情>>
售價：HK$ 254.8

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