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主编 周爱东 韩雨辰 周愛東
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茶艺师（中级）
『简体书』 作者：主编 周爱东 韩雨辰 出版：机械工业出版社 日期：2021-12-01 本书根据《国家职业技能标准茶艺师》（2018年版）编写，内容包括接待准备、茶艺服务、茶间服务3大板块，具体包括礼仪接待、茶室布置、茶艺配置、茶艺演示、茶品推介、商品销售等内容。 本书配套多媒体资源，可通过封底“天工讲堂”刮刮卡获取。本书既可作为各级职业技能等级 ... |
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茶艺师（基础知识）
『简体书』 作者：主编：周爱东 缪小丽 出版：机械工业出版社 日期：2021-12-01 本书根据《国家职业技能标准 茶艺师》2018年版编写。主要介绍了茶文化基础知识、茶叶知识、茶具知识、品茗用水知识、茶艺基础知识、茶与健康及科学饮茶、食品与茶叶营养卫生等内容。本书配套多媒体资源，可通过封底“天工讲堂” 刮刮卡获取。 本书既可作为各级技能等级 ... |
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茶艺师（技师、高级技师）
『简体书』 作者：主编：周爱东 马淳沂 出版：机械工业出版社 日期：2021-12-01 本书根据《国家职业技能标准 茶艺师》（2018年版）编写。本书包括技师和高级技师两部分，技师部分主要介绍了茶艺馆创意、茶事活动、业务管理等内容；高级技师部分主要介绍了茶饮服务、茶事创作、业务管理等内容。本书配套多媒体资源，可通过封底“天工讲堂” 刮刮卡获取。 ... |
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茶艺师（初级）
『简体书』 作者：主编：周爱东 杨岳 出版：机械工业出版社 日期：2021-12-01 本书根据?国家职业技能标准 茶艺师? 2018年版 编写。主要介绍了茶艺服务中的接待准备、茶艺服务、茶间服务等内容。本书配套多媒体资源，可通过封底”天工讲堂” 刮刮卡获取。 本书既可作为各级技能等级认定培训机构的考前培训教材，又可作为读者考前的复习用书 ... |
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茶艺师（高级）
『简体书』 作者：主编 周爱东 蒋蕙琳 出版：机械工业出版社 日期：2021-12-01 本书根据《国家职业技能标准 茶艺师》2018年版 编写。主要介绍了高级茶艺师的礼仪接待、茶事准备、茶席设计、茶艺演示、茶事推介、营销服务等内容。本书配套多媒体资源，可通过封底“天工讲堂” 刮刮卡获取。 本书既可作为各级技能等级认定培训机构的考前培训教材，又 ... |
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茶艺赏析
『简体书』 作者：周爱东 出版：中国纺织出版社 日期：2019-10-01 《茶艺赏析》一书为是十三五烹饪专业部委级规划教材，介绍了茶艺的发展史、茶类品评、茶具之美、泉水之味、分类茶艺和茶饮宜忌等，并穿插了其与社会发展、文学和历史等的关系。 ... |
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宴会设计
『简体书』 作者：周爱东 著 出版：中国纺织出版社 日期：2022-09-01 宴会设计是烹饪与营养教育专业的专业课，以培养学生的宴会设计能力为主要目的，使学生掌握系统的宴会设计的基本理论和技能，并能够灵活地运用到实践。本课程的讲义从2014年开始在扬州大学烹饪与营养教育专业中使用，在面向社会的烹饪技师及高级技师的培训中也多次使用，受到学 ... |
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调饮师职业培训教程
『简体书』 作者：费璠 周爱东 出版：机械工业出版社 日期：2025-07-01 本书依据《国家职业技能标准 调饮师（2023年版）》的要求，按照标准、教材、试题相衔接的原则编写。本书介绍了调饮师应掌握的技能和相关知识，主要内容包括调饮师职业概述、现制饮品基础知识、饮品服务、饮品制作、设备及器具、饮品评测，并配有模拟题及参考答案。本书理论知 ... |
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茶艺师试题库（初级、中级、高级、技师、高级技师）
『简体书』 作者：马淳沂 林晓虹 周爱东 出版：机械工业出版社 日期：2025-08-01 本书以《国家职业技能标准 茶艺师》（2018 年版）为指导，介绍国家题库的命题思路、考核形式，并给出大量试题供参考。本书分为考核指导、理论与操作技能考试要求、理论知识考核指导、操作技能考核指导、论文和技术总结、模拟试卷等几部分。其中，理论知识模拟试卷附有答案， ... |
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化工专业基础实验
『简体书』 作者：周爱东 出版：高等教育出版社 日期：2018-09-01 ... |
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高等数学（下） 韦碧鹏 主编
『简体书』 作者：韦碧鹏 主编 出版：北京大学出版社 日期：2025-12-01 高等数学（下）教材的内容包括向量代数与空间解析几何，多元函数微分法及其应用，重积分及其应用，曲线积分与曲面积分，无穷级数等内容，教材深入挖掘课程所蕴含的思想政治教育元素，将课程思政、数学文化、数学软件Matlab、GeoGebra融入到各章节的知识内容中，实现 ... |
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百年文人清晰或模糊的背影卷二 精装藏书票梁由之主编
『简体书』 作者：梁由之主编 出版：湖南人民出版社 日期：2024-06-01 本书为《百年文人》第二卷，收录了从史量才起，到梅贻琦止，包括弘一、鲁迅、吕思勉、周作人、丁文江、张季鸾等在内的24位生于19世纪80年代的人物，全书共113篇（存目20篇）文章。内容涉及24位人物的个性、家世、经历、爱好、情爱、治学诸多方面，立体再现他们在“为 ... |
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AI时代的文学教育 北大教授陈平原主编 关注AI对文学教育的影响
『简体书』 作者：陈平原 主编 出版：北京大学出版社 日期：2025-08-01 从 ChatGPT 横空出世到 Deepseek 震惊全球，短短几年间 ，人工智能从一个高深的专业领域，变成一个狂欢的全民话题。受其深刻影响。作为大学教授，尤其是人文学者， 对此自然格外敏感 。 世界史上，每次特别重大的科技进步，都会伴随一定的价值重组 、 ... |
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建筑防火设计 主编 李耀庄 徐彧
『简体书』 作者：主编 李耀庄 徐彧 出版：机械工业出版社 日期：2024-07-01 本书结合国家最新颁布的一系列建筑消防技术规范，全面系统地介绍了建筑防火设计的主要内容，体系完整，结构合理，内容丰富，涵盖了建筑防火设计的各个环节，图文并茂，重点突出实用性和可操作性。本书主要内容包括：建筑火灾概论；常用建筑防火材料和防火涂料；建筑耐火设计；建筑 ... |
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法律书评15 苏力主编
『简体书』 作者：苏力 主编 出版：北京大学出版社 日期：2025-06-01 《法律书评》是以法律图书为主要对象的专业书评读物，兼及其他人文社科领域的优秀读物，由北京大学法学院主办，著名法学家苏力教授担任主编，目前每年出版一辑，主旨为“开放的批评与阅读”，旨在弘扬和鼓励中国学术界尤其是法学界的学术批评，以及为关注学术与公共事务的法律人提 ... |
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高等数学（下册）王晓锋 主编
『简体书』 作者：王晓锋 主编 出版：北京大学出版社 日期：2025-12-01 本教材是编者根据多年的教学实践经验和研究成果，结合“高等数学课程教学基本要求”编写而成的.本书下册内容包括向量代数与空间解析几何、多元函数微分学及其应用、重积分、曲线积分与曲面积分、无穷级数。为了方便学生自学，本书对重要知识点增加了注释，重要章节处都配有教学视 ... |
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应用文写作训练 赵寅主编
『简体书』 作者：赵寅 主编 出版：北京大学出版社 日期：2025-12-01 本教材分为校园生活篇、职场实习篇、求职篇、拓展创业篇 4 个模块，每个模块包括 3～10 个任务，涵盖了职业院校学生在学校、在职场所需的重要文种。每个任务均设置 “任务目标”“参考例文”“任务提示”“任务实训”“任务考核”“拓展链接” 6 个栏目。本教材内容阐 ... |
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线性代数（第二版）郝志峰 主编
『简体书』 作者：郝志峰 主编 出版：北京大学出版社 日期：2023-08-01 ... |
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高等数学（第二版）（上）黄立宏 主编
『简体书』 作者：黄立宏 主编 出版：北京大学出版社 日期：2024-04-01 本系列教材是为普通高等学校非数学专业学生编写的，也可供各类需要提高数学素质和能力的人员使用。本教材分上、下两册.上册含集合与函数、函数极限和连续性、一元函数的导数和微分、一元函数微分学的应用、一元函数的积分、定积分的应用、常微分方程，以及几种常用的曲线、积分表 ... |
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高等数学（第二版）（下）黄立宏 主编
『简体书』 作者：黄立宏 主编 出版：北京大学出版社 日期：2024-07-01 本系列教材是为普通高等学校非数学专业学生编写的，也可供各类需要提高数学素质和能力的人员使用。本教材分上、下两册.上册含集合与函数、函数极限和连续性、一元函数的导数和微分、一元函数微分学的应用、一元函数的积分、定积分的应用、常微分方程，以及几种常用的曲线、积分表 ... |
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