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在 大書城 以“ 全文 模式”搜“ 周松芳、 张智、王翔 编撰 ”共有 137 结果： 同時支援繁體 / 正體 / 简体字輸入搜索
川菜东征记 川菜东征记
『简体书』 作者：周松芳　　出版：生活书店出版有限公司　　日期：2025-08-01
周松芳饮食史写作的又一力作，讲述了民国时期川菜如何从四川扩张至全国进而成为“标准国菜”的发展历程。作者以治史之法写饮食文章，广搜史料，通过私人日记、旧报杂志、公家档案、书籍著作等文献资料，展现了那些先后落地于武汉、北京、上海、南京、昆明、广州等城市的大小川菜馆 ...		 詳情>>
售價：HK$ 75.9

粤菜北渐记 粤菜北渐记
『简体书』 作者：周松芳　　出版：东方出版中心　　日期：2022-07-01
本书是著名饮食文化学者周松芳专述粤菜在晚清民国之际北渐之情状的新作。作者广搜史料、下笔精准，笔墨所至，令人折服。虽为粤菜食志，却能容纳大千，其间不乏文人学者、政商名流之轶闻逸事，更见区域盛衰、风气嬗变，可谓一部意蕴深长的饮食文化生活史。 ...		 詳情>>
售價：HK$ 57.3

民国粤味 2： 府邸食单 民国粤味 2： 府邸食单
『简体书』 作者：周松芳、 张智、王翔 编撰　　出版：广东旅游出版社　　日期：2025-09-01
本书主要对收藏家手中大量民国时期粤菜中的官邸菜，以及民国时期新亚大酒店著名高级点心师梁焯的饮食笔记，进行了系统的整理汇编。 与此同时，该书还参考并收录了广州酒家集团珍藏的部分珍贵历史菜谱文献资料。通过对这些珍贵史料进行细致的学术梳理与严谨的内容编撰，最终形成 ...		 詳情>>
售價：HK$ 63.8

大儒与半仙 ——刘伯温新传 大儒与半仙 ——刘伯温新传
『简体书』 作者：周松芳　　出版：东方出版中心　　日期：2025-07-01
大明开国年间，洪武帝朱元璋统一天下，以刘伯温为代表的浙东士人，起到了出谋划策、治国理政的关键作用。和朱元璋赖以起家的淮西军功贵族集团不同，浙东士人儒家本色，有念于前朝的宽厚优容，而对新朝的鼎革酷烈心态颇为复杂。 在元末明初这个激荡动乱的大时代，一代儒士怎样走 ...		 詳情>>
售價：HK$ 96.8

刷边版 大儒与半仙 ——刘伯温新传（精装） 刷边版 大儒与半仙 ——刘伯温新传（精装）
『简体书』 作者：周松芳　　出版：东方出版中心　　日期：2026-01-01
大明开国年间，洪武帝朱元璋统一天下，以刘伯温为代表的浙东士人，起到了出谋划策、治国理政的关键作用。和朱元璋赖以起家的淮西军功贵族集团不同，浙东士人儒家本色，有念于前朝的宽厚优容，而对新朝的鼎革酷烈心态颇为复杂。 在元末明初这个激荡动乱的大时代，一代儒士怎样走 ...		 詳情>>
售價：HK$ 96.8

布面 精装 刷边版 大儒与半仙：刘伯温新传 布面 精装 刷边版 大儒与半仙：刘伯温新传
『简体书』 作者：周松芳　　出版：东方出版中心　　日期：2026-01-01
大明开国年间，洪武帝朱元璋统一天下，以刘伯温为代表的浙东士人，起到了出谋划策、治国理政的关键作用。和朱元璋赖以起家的淮西军功贵族集团不同，浙东士人儒家本色，有念于前朝的宽厚优容，而对新朝的鼎革酷烈心态颇为复杂。 在元末明初这个激荡动乱的大时代，一代儒士怎样走 ...		 詳情>>
售價：HK$ 96.8

民国粤味：粤菜师傅的老菜谱 民国粤味：粤菜师傅的老菜谱
『简体书』 作者：周松芳　　出版：广东旅游出版社　　日期：2021-07-01
粤菜随着广东人前往上海滩的开埠而逐渐闻名，直至发展到今天全国人民心向往之的“食在广东”;北京著名的谭家菜也在南海找到了根，这一系列正是挖掘粤菜文化的根，从粤菜的“前世”说起，找出粵菜文化的传承。《民国粤味:粵菜师傅的老菜谱》以早年刊发于报刊等之文人食客和行家里 ...		 詳情>>
售價：HK$ 72.5

城事百年：不妨长作岭南人 城事百年：不妨长作岭南人
『简体书』 作者：周松芳　　出版：古吴轩出版社　　日期：2022-07-01
本书集许地山、邵潭秋等社会各阶层各领域人士，以不同眼光、不同角度、不同语言风格的多层次、体验式讲述，围绕广州近现代以来历史变迁、社会变革的线索，呈现在历史风烟中广州人的生活状态、民风民俗、文化态度，以及永远在发展变化中的广州城市形象。 ...		 詳情>>
售價：HK$ 45.8

岭南饮食文化.岭南文化读本系列 介绍广府、潮州、客家三大民系为主的饮食文化发展过程及特点 岭南饮食文化.岭南文化读本系列 介绍广府、潮州、客家三大民系为主的饮食文化发展过程及特点
『简体书』 作者：周松芳　　出版：广东人民出版社　　日期：2023-06-01
岭南饮食文化是岭南人包括外地移民、侨居者在岭南有关饮食实践活动中展开的各种社会生活的总和，涵盖了与岭南饮食有关的物质文化和精神文化成果。本书从岭南地域文化的角度对岭南饮食文化进行简要系统介绍，以地域分类，重点介绍岭南主要是广东省境内广府、潮州、客家三大民系为主 ...		 詳情>>
售價：HK$ 66.7

岭南饮食文化 岭南饮食文化
『简体书』 作者：周松芳　　出版：广东人民出版社　　日期：2019-03-01
本书为岭南文化读本之一种，既从历史事实出发也从文化发展角度着眼，对岭南的饮食文化进行甄辨、梳理，重点介绍了南食的形成、食在广州、潮州菜、客家菜、番菜、海鲜、白切鸡等，还从西食东渐与东食西渐两个方面，彰显岭南饮食文化与中西经济文化交流发展史的独特地位和影响。 ...		 詳情>>
售價：HK$ 93.2

岭南文化知识书系：海派粤菜与海外粤菜 岭南文化知识书系：海派粤菜与海外粤菜
『简体书』 作者：周松芳　　出版：广东人民出版社　　日期：2020-04-01
本书为《岭南文化知识书系》之一种，是继《岭南饮食随谈》后又一本讲述岭南饮食文化的作品。本书特意选取了宵夜馆、信丰鸡、冠生园的有趣故事，铺开一条粤菜从广东走向全国各地的发展之路；接着娓娓道来李鸿章访美掀起的杂碎热、万花楼传奇等历史故事，勾勒出一幅幅中餐馆在海外发 ...		 詳情>>
售價：HK$ 26.4

饮食西游记：晚清民国海外中餐馆的历史与文化 饮食西游记：晚清民国海外中餐馆的历史与文化
『简体书』 作者：周松芳　　出版：生活.读书.新知三联书店　　日期：2021-03-01
鸦片战争以来，西方列强用坚船利炮敲开了中国的大门，自此西学东渐之风盛行，从科学技术到思想文化，中国处处扮演着学习者，甚至仰人鼻息。在近百年的中外交流史中，唯独中华美食一项，随着中国人学习西方的步伐从东方传播到世界各地，上演了一出独特的东方味道自东向西流动的剧目 ...		 詳情>>
售價：HK$ 60.0

广东食语 广东食语
『简体书』 作者：周松芳 著　　出版：团结出版社　　日期：2024-08-01
本书是一部聚焦粤菜形成关键期的饮食文化著作，以学术为底蕴，以随笔为表达的特色，通过海鲜、点心、腊味、鱼生、边炉、西餐、月饼等一些表征性的广东食品或饮食方式考证钩陈，以点带面地呈现广东饮食的历史发展，同时也给读者带来活色生香的品味诱惑。作者借“一个词是一部文化史 ...		 詳情>>
售價：HK$ 55.2

岭南饮食随谈 岭南饮食随谈
『简体书』 作者：周松芳　　出版：广东人民出版社　　日期：2017-12-01
本书内容以粤菜饮食的几个生动活泼的具体例子，以小见大，写出粤人饮食文化以及粤菜文化走出广东的发展和变迁。《粤菜鸡珍录》《食蛇记》反映的是粤人食鸡、食蛇的饮食风俗，既有细说历史上的饮食趣闻，又记录有一批民国时期的烹调菜谱。《女招待记》是以女招待作为历史的小切入口 ...		 詳情>>
售價：HK$ 29.0

張丙煐文集 張丙煐文集
『简体书』 作者：陈建裕，王冰　　出版：中国社会科学出版社　　日期：2019-08-01
張丙煐1794-1848，清代平頂山湛河區曹鎮鄉五虎劉村人，晚清詩人、書畫家，著有《觀兩齋詩鈔》《晚翠軒筆記》《華萼詩集》《肄武雜說》。其中《觀兩齋詩鈔》《晚翠軒筆記》有咸豐三年刻本行世，《華萼詩集》存抄本一冊，《肄武雜說》存有碑刻材料。張丙煐與當時國内著名文 ...		 詳情>>
售價：HK$ 87.8

張家山漢簡《引書》綜合研究 張家山漢簡《引書》綜合研究
『简体书』 作者：赵丹　　出版：复旦大学出版社　　日期：2023-06-01
張家山漢簡《引書》是秦漢時期導引的代表著作，從病因、病機、病症、治則、治法、治療綱要等方面全面論述了導引療法的内涵。 本書分爲主體和附録兩部分。主體部分圍繞《引書》展開，介紹《引書》的發現和研究現狀，全面校注《引書》内容，分析論述其内涵。附録部分對導引相關問 ...		 詳情>>
售價：HK$ 151.8

人文中国学报（第三十九期） 人文中国学报（第三十九期）
『简体书』 作者：張宏生 卢鸣东主编　　出版：上海古籍出版社　　日期：2024-12-01
本期学报主要收录古代方面学术专题论文，共10篇，另有书评3篇。所论朝代也涵盖自先秦两汉至明清，论题包括甲骨文、宋代文学、清词、中国史等。包括張宇衛：《談甲骨卜辭“作”字句型與詞義》、羅燕玲：《〈六十四卦經解〉易史融合所反映的經史觀——兼與宋代史事易比較》、胡勝 ...		 詳情>>
售價：HK$ 118.8

涵芬楼烬余书录（全二册）（中国历代书目题跋丛书） 涵芬楼烬余书录（全二册）（中国历代书目题跋丛书）
『简体书』 作者：張元濟 撰，張人鳳 整理　　出版：上海古籍出版社　　日期：2022-09-01
涵芬樓所藏爲商務印書館藏書中的宋元明舊刊暨抄校善本。一九三二年一?二八事變中，商務印書館、東方圖書館遭日本侵略者轟炸和縱火，各類文獻損失慘痛，而事先存於金城銀行的善本書倖免於難。劫後，張元濟先生將倖存善本取出，有宋元本近二百種，明本及校本八十餘種，抄本稿本一百 ...		 詳情>>
售價：HK$ 193.2

杜诗学通史·唐五代编（山东大学文史哲研究专刊） 杜诗学通史·唐五代编（山东大学文史哲研究专刊）
『简体书』 作者：張忠綱 著　　出版：上海古籍出版社　　日期：2023-07-01
《杜詩學通史》由張忠綱主編、多人撰寫，分爲《唐五代編》《宋代編》《遼金元明編》《清代編》《現當代編》《域外編》六種，系統梳理自唐迄今、涵蓋中外、長達1300年的杜詩學發展歷程，探討杜甫對後世的影響、後世對杜甫的研究等重要問題。《唐五代編》由張忠綱執筆，論述杜詩 ...		 詳情>>
售價：HK$ 78.2

芦川词笺注（修订本）（平） 芦川词笺注（修订本）（平）
『简体书』 作者：[宋]張元幹 著 曹濟平 箋注　　出版：上海古籍出版社　　日期：2024-11-01
兩宋之際張元幹（1091—1161）的詞作具有直抒胸臆、慷慨悲涼的雄健筆調與愛國精神，上承蘇軾，下啓辛棄疾，在豪放詞派的發展史上有積極而深遠的影響；也不乏清麗婉約之作，古人以爲可與秦觀、周邦彥、姜夔並垂不朽。本書以《全宋詞》所收張元幹《蘆川詞》爲底本，校以吳昌 ...		 詳情>>
售價：HK$ 57.2

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