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食谱书中绝不会告诉你的烘焙蛋糕的奥秘
『简体书』 作者：[日]相原一吉 著 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2019-05-01 本书为畅销书你不懂蛋糕的姊妹篇，西点烘焙的困惑？大揭秘！！烘焙效果不够蓬松膨胀效果不够理想为什么按照食谱操作，仍然后失败？为什么我的糕点和照片中不一样？为什么我的烘焙效果不够理想？事到如今无从开口的简单问题，都在此答疑解惑。零失败的成功秘诀，究竟是什么？在此，你的疑惑都能得到解答。 你是否有过完全按照食谱操作细腻地搅 ... |
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幸福的烘焙时光II（日本亚马逊畅销10年）
『简体书』 作者：相原一吉 出版：南海出版社 日期：2013-07-01 早餐、下午茶、饭后小憩……一碟手工甜点可以放松紧张的神经，增添生活的乐趣。烘焙给予我们的是唇齿留香的美味，收获的是满满的幸福时光。 日本烘焙大师相原一吉在本书中详细介绍各种烘焙技巧，总结了60个零失败诀窍，分享了43款做法简单、能够表现食材天然风味的经典配方。你可以看到花式繁多的法式酥饼和各种小饼 ... |
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