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韦恩·吉斯伦 著，丛龙岩，王艳 译
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专业烘焙（第七版）[精装大本]
『简体书』 作者：韦恩·吉斯伦 著，丛龙岩，王艳 译 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-12-01 全书共26章，理论与实践相结合，从烘焙历史、专业基础技能、烘焙原理、烘焙原料和器具到面包、蛋糕、塔、派、饼干、慕斯、布丁、巧克力、糖艺、糖霜、盘式甜点、冷冻甜点、甜点组装、特殊膳食烘焙食品制作等，涵盖烘焙食品的方方面面，理论部分深入浅出，实践部分有900余款烘 ... |
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西餐酱汁圣经
『简体书』 作者：丛龙岩 出版：中国轻工业出版社 日期：2017-12-01 伴随着这本包含有酱汁、莎莎酱、开胃小菜、酸辣酱、泡菜、蘸酱、芥末酱、柑橘类果酱、果胶和果酱等的实用性制作手册，让你精心制作的每一餐都令人难以忘怀。超过400道的这些配餐类的美食会给你制作的每一道菜肴增添一种原汁原味的风范，无论是搭配意大利面的传统番茄酱汁，搭配 ... |
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专业烹饪（第4版）
『简体书』 作者：韦恩·吉斯伦 出版：大连理工大学出版社 日期：2005-06-01 《专业烹饪》第4版还提供了一千多个食谱和七百多幅图片和插图。另外《专业烹饪》第4版还将告诉你如何选择厨房设备与工具、如何设计菜单，如何对食物进行装盘与装饰等多方面的内容，把你培养成一个烹饪高手。 ... |
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生态与环境保护概论（王艳）
『简体书』 作者：王艳、万金泉 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-04-01 本教材以环境与生态污染修复为主线，从环境与生态问题开始，论述了近年来水、大气、固体废物和土壤污染现状及其修复策略，并重点介绍了环境新污染物及其生态环境效应。同时，从城市化进程的角度探讨了城市化的生态环境效应和问题，提到了生态城市规划、设计和实践；从环境与生态的 ... |
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分析化学实验（王艳玮）
『简体书』 作者：王艳玮，马兆立 主编 出版：化学工业出版社 日期：2020-02-01 《分析化学实验》共分四章，*章为绪论，介绍了分析化学实验课的要求和分析化学实验的学习方法、化学实验室安全知识等。第二章为分析化学实验基本知识，介绍了纯水的制备及鉴定、化学试剂规格、溶液及其配制、滴定分析的仪器和基本操作等。第三章为化学分析部分，编入了二十四个实 ... |
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普通话水平测试指导教程（王艳）
『简体书』 作者：王艳 主编 沈奇 沈军 副主编 出版：化学工业出版社 日期：2016-06-01 《普通话水平测试指导教程》以《普通话水平测试大纲》和《普通话水平测试纲要》为依据，结合普通话水平测试的题型和测试要求，从语音知识、发音方法、正音技巧等方面系统全面地进行讲解并选取了大量有针对性的例子，以便于读者纠正发音。本书还将计算机辅助测试的测试流程、评分标 ... |
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宠物美容与护理（王艳立）（第三版）
『简体书』 作者：王艳立，马明筠 主编 出版：化学工业出版社 日期：2020-09-01 对宠物主人和宠物美容工作人员来说，能亲手把宠物犬、宠物猫打理得漂漂亮亮的是非常有乐趣的一件事情。《宠物美容与护理》手把手教您扮靓宠物犬、宠物猫的各种方法，包括宠物的日常清洁美容、修剪造型、染色、包毛、形象设计与服装搭配、立耳与断尾等关键技术，幼犬、妊娠犬、老年 ... |
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图解餐巾折叠技艺
『简体书』 作者：丛龙岩 出版：中国轻工业出版社 日期：2019-06-01 餐巾就如同餐桌上摆放的其他任何物品一样，是一种实用性非常强的用品，也是*装饰性的要素。本书介绍了餐巾的历史、餐巾的尺寸和种类、餐巾的颜色和花样、餐巾的材质和修饰、餐巾在餐桌摆台中的具体运用，并详细介绍了多种餐巾折叠技法，其折叠技法具有国际通用性，适用于各种正式 ... |
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电机及电力拖动基础（王艳秋）
『简体书』 作者：王艳秋，刘寅生 主编 出版：化学工业出版社 日期：2017-09-01 全书共分六章，分别介绍了直流电机的基本工作原理、直流电机的电力拖动、变压器、三相异步电动机的基本工作原理、三相异步电动机的电力拖动、电动机容量的选择。本书可作为普通高等院校的自动化、电气、电力、机电一体化等电类专业的教材，也可供企业有关工程技术人员参考。 ... |
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如何做孩子才爱学：唤醒孩子内驱力的浸润式教养法（不鸡娃，学渣也能变学霸！亲子关系专家现身说法，讲述让孩子爱上学习的秘诀）
『简体书』 作者：王艳梅 出版：天地出版社 日期：2024-11-01 如何做，孩子才能爱学习呢？ 关键在于你所做的一切是为了他日后的幸福，而不只是着眼于学习成绩的提升。 王艳梅老师为儿子小文所做的一切告诉我们，如果父母有觉悟、有办法，即便是一个起点“很低”的孩子，日后仍然可以成为一名爱学习、爱生活的市级“三好学生”，升入 ... |
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五好园林概论——从生态型、节约型到运营型园林
『简体书』 作者：王欣国，王艳 著 出版：东北林业大学出版社 日期：2025-01-01 《五好园林概论:从生态型、节约型到运营型园林》由王欣国，王艳著 ... |
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TensorFlow全栈开发工程实践——做一个全智全能算法工程师
『简体书』 作者：王艳铭 出版：水利水电出版社 日期：2023-06-01 本书共分为 8 章，主要内容包括与人工智能相关的数学知识，Python 语言所特有的语法和技巧，Docker 模型透明无缝地发布的实现，业界优秀的 Git 代码版本管理工具，模型开发环境的配置，高级人工智能开发工程师常用的 IDE 开发工具，经典神经网络模型的 ... |
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政务大数据时空统筹研究
『简体书』 作者：王艳 出版：知识产权出版社 日期：2024-05-01 大数据时代， 政务大数据的多样性和复杂性大大增加， 对政务平台的分析、 处理能力提出了更高的要求。 本书以政务大数据为研究对象， 从时间和空间视角， 围绕统筹学的核心思想 “人—时间—空间” 这一主线， 梳理出破除大数据发展悖论的三条路径: 传统与现代的平衡、 ... |
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“志”在白沙
『简体书』 作者：王艳 出版：浙江大学出版社 日期：2024-10-01 自2004年时任浙江省委书记的习近平同志在白沙村调研时嘱托：“把村里搬迁的大变化写进新村志”以来，江山市委市政府牢记殷殷嘱托，干群一心，以村志兴村的新路径引领浙西乡村振兴发展，并使之成为习近平“修史立典，存史启智，以文化人”重要论述在江山市的生动实践和示范样板 ... |
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康复评定学（第3版）
『简体书』 作者：王艳 出版：人民卫生出版社 日期：2024-11-01 本教材为国家卫生健康委“十四五”规划教材、第四轮全国高等学校中医药教育规划教材。本轮教材紧密围绕新时代中医药高等教育各专业人才培养目标和教学大纲要求编写，全套教材在上版的基础上修订而成，注重思想性、科学性、先进性、启发性和适用性，增加思政元素，重点突出各学科基 ... |
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和你一起成长 ： 幼儿林地情境课程互动故事集（名园经验大礼包、政策应对指南、教学资源库）
『简体书』 作者：王艳 出版：吉林教育出版社 日期：2025-05-01 这是一本让3-6岁孩子在树林里撒欢学习的实用指南。全书用30个真实好玩的林地游戏故事，手把手教老师和家长怎么带着孩子在树荫下边玩边学。 上半部分讲透三大干货：为什么要在林地上课？怎么把树林变成课堂？如何判断教学效果？下半部分全是现成教案，30个爆款林地故事是 ... |
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环境规制与资源型产业绿色技术创新
『简体书』 作者：王艳 出版：经济科学出版社 日期：2024-12-01 随着中国特色社会主义进入新时代，我国经济发展也进入了新时代，已由高速增长阶段转向高质量发展阶段。在推进经济高质量发展的进程中，由于矿产资源的稀缺性与可耗竭性，矿产资源开采与利用过程中不可避免的存在环境外部性与代际外部性问题，而绿色技术创新是缓解负外部性、推动产 ... |
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林地情境课程 幼儿园自然教育解决方案（国内SHOU部林地教育实践白皮书）
『简体书』 作者：王艳 出版：吉林教育出版社 日期：2025-05-01 这是一本以幼儿园园长的视角编写的幼儿教育图书，该书以“浸润式林地教育课程”为依托，旨在阐明“以孩子为主体，以孩子的体验为主要教育手段”的育儿理念，从而促成孩子的全面成长，使其成长为一个具有独立的思考力、判断力和行动力的人。 本书也是国内第一本从理论到实践，对 ... |
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地下建筑结构设计
『简体书』 作者：王艳 出版：中国建筑工业出版社 日期：2025-06-01 本教材是紧跟《本科层次职业教育专业设置管理办法（试行）》，本着“保持职业教育属性和特色”“坚持培养高层次技术技能型人才的定位”进行编写。 随着社会生产力的飞速发展，城市化进程不断加剧，城市地铁、隧道、铁路、高速公路、市政通道及地下商业建筑等都随之有了很大的 ... |
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隧道衬砌混凝土耐久性
『简体书』 作者：王艳 出版：科学出版社 日期： 《隧道衬砌混凝土耐久性》系统深入地论述了隧道衬砌混凝土在复杂恶劣服役环境下的耐久性损伤机理与性能退化规律。《隧道衬砌混凝土耐久性》共三部分，第一部分为一般大气环境衬砌混凝土耐久性，包括第1～４章，重点论述了在CO2、汽车尾气等环境作用下衬砌混凝土碳化机理、中性 ... |
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