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《食品卫生学》编写组
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微积分（上）学练结合
『简体书』 作者：解忧资料编写组，杨珍 出版：北京航空航天大学出版社 日期：2023-11-01 该书知识点总结清晰，重点突出，配合例题，对知识难点和重点解析清楚，适合于数学基础薄弱、总复习阶段读者使用。 ... |
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食品原料学
『简体书』 作者：吴广辉 出版：北京师范大学出版社 日期：2020-01-01 食品原料是食品加工技术的重要基础，本书根据当今食品产业发展的现状与趋势,就谷物、油料、畜禽、乳、水果、蔬菜及水产品七类具有代表性原料,围绕其生产、形态特征、组织结构、主要成分及其特性等进行了系统的介绍 ... |
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食品脂类学
『简体书』 作者：于修烛 出版：科学出版社 日期：2021-11-01 《食品脂类学》系统地论述了食品脂类的分类、特性及分析检测技术。《食品脂类学》共6章，内容包括食品脂类的组成与来源、物理化学特性、氧化与抗氧化、制备与加工、营养和分析。《食品脂类学》在保持食品脂类类型、 ... |
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食品物性学（第三版）
『简体书』 作者：李云飞 等编著 出版：中国轻工业出版社 日期：2022-08-01 本书对上一版教材的部分内容顺序进行了调整，使其前后逻辑关系更趋合理。删除了感官检验方法等内容，减少与感官评定课程内容的重复。本书主要有绪论，食品的主要形态与物理性质，黏性食品的流变学特性，黏弹性食品的 ... |
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民族音乐学视野下的乡土文化 ——沙地人宋卫香与海门山歌研究
『简体书』 作者：钱建明 主編 出版：苏州大学出版社 日期：2024-09-01 民族音乐学视野下绵亘悠久的海门山歌（与海门山歌剧），是江海文化的“活化石”之一。透过“吴歌北衍”的历史流布与现实影响，这一文化事象从一个侧面见证和参与了长江下游崇（明）、海（门）、启（东）、通（州）等 ... |
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全国高等职业教育预防医学专业规划教材 营养与食品卫生学 范敏 贾茜编著
『简体书』 作者：范敏，贾茜 出版：中国协和医科大学出版社 日期：2024-08-01 本书为全国高等职业教育预防医学专业新形态教材，本教材是一部全面涵盖营养学和食品卫生学知识的权威教材。本书系统介绍了人体营养需求、各类营养素的作用与来源，以及食品安全与卫生相关的理论和实践。适用于医学、 ... |
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老年人学摄影
『简体书』 作者：芜湖老年大学《，老年人学声乐》 编写组 编 出版：安徽师范大学出版社 日期：2019-11-01 本书是一本关于老年人学习摄影的著作，由芜湖老年大学《老年人学摄影》编写组编。本书贴近老年教学实际，充分考虑到老年人的文化程度各不相同，内容由浅入深，语言通俗易懂，避免过多使用专业的术语。在讲述摄影理论 ... |
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上博簡文字編
『简体书』 作者：沈奇石 出版：学苑出版社 日期：2025-04-01 《上博简文字编》是一部基于集目前已公布的第一宗上海博物馆藏战国竹书全部文字材料所做的字形合编。全编收录了980余枚简（统计基于整理者缀合编联的意见），28600多个字形（合文作一字计），仅正编总字头计 ... |
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有机食品安全管理与可持续发展
『简体书』 作者：生吉萍 出版：九州出版社 日期：2023-06-01 本书结合作者团队的多年研究，介绍了有机食品的理论与实践，包括有机食品的基本理论、产业发展、有机标准、过程管理、认证与认可体系、市场与贸易、消费者感知与行为、产业综合效益与可持续发展及企业案例等。本书综 ... |
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速冻食品加工技术（第2版）
『简体书』 作者：隋继学，李淑荣 编 出版：中国农业大学出版社 日期：2014-09-01 《速冻食品加工技术（第2版）》以项目制的形式，详细介绍速冻粮油制品、水产品、果蔬制品等加工工艺原理、加工方法及品质控制技术等知识，内容上体现实践性、应用性和先进性。 与已经出版的同类教材相比，《 ... |
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猪重要性状的组学遗传基础与改良
『简体书』 作者：赵书红 出版：科学出版社 日期：2023-03-01 《猪重要性状的组学遗传基础与改良》围绕猪遗传育种研究，主要包括概述、猪基因组遗传评估与基因挖掘、猪功能基因组研究进展、猪重要性状的遗传基础和猪遗传改良的研究进展与展望五大部分。其主旨是，集中展示我国学 ... |
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怎样学党史
『简体书』 作者：本书编写组 出版：重庆出版社 日期：2021-06-01 《怎样学党史》严格遵循习近平总书记重要讲话精神，严格按照两个历史决议的基本结论，同时又广泛吸收理论界和社科界研究成果，对大家关心的问题做了一些梳理和分析，以期广 ... |
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中国食品药品检验年鉴 2021
『简体书』 作者：中国食品药品检定研究院 编 出版：中国医药科技出版社 日期：2023-08-01 《中国食品药品检验年鉴2021》是一部反映中国食品药品检定研究院及各地方食品药品检验检测机构2019年在药品、生物制品、医疗器械、食品、化妆品等方面的监督检验工作及科研成就的年度资料性工具书，由中国食 ... |
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中国食品药品检验年鉴 2022
『简体书』 作者：中国食品药品检定研究院 编 出版：中国医药科技出版社 日期：2024-05-01 中国食品药品检验年鉴2022是一部反映中国食品药品检定研究院及各地方食品药品检验检测机构2022年在药品、生物制品、医疗器械、化妆品等方面的监督检验工作及科研成就的年度资料性工具书，由中国食品药品检定 ... |
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恶性肺脏疾病和肺脏少见病快速现场评价组学图谱
『简体书』 作者：冯靖 靳芳 植丽佳 出版：科学技术文献出版社 日期：2024-07-01 在诊断性介入肺脏病学操作中，快速现场评价（rapid on site evaluation，ROSE）是一项伴随取材过程的实时快速细胞学判读技术。多数情 况下，ROSE是作为组学出现的。ROSE组学分 ... |
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赖世雄美语入门同步练习（美语从头学系列）
『简体书』 作者：美语从头学项目组 出版：上海文化出版社 日期：2021-03-01 内容卖点： 与教材完全同步：题目设置紧扣教材重点，一课一练，学精学透。 听说读写全面检测：覆盖语法、词汇、听力、口语、阅读全方位题型。 题量设置均衡科学： 每 ... |
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赖世雄美语音标同步练习（美语从头学）
『简体书』 作者：美语从头学项目组 出版：上海文化出版社 日期：2021-03-01 本书特别为英语零基础或迫切想要改善自己发音的读者精心编写，以单词练习、短语练习、句子练习、比较练习和特别练习的内容组合，搭配慢速、常速朗读和跟读，加强美语发音练 ... |
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帮你学语文单元达标检测（六年级下）配合北京版教材
『简体书』 作者：《帮你学语文单元达标检测》编写组 出版：科学普及出版社 日期：2010-01-01 本书为新编家长辅导丛书系列的*品种，配合北京版教材，经过精心的市场调研，依据国家教育部对中小学生要进行素质教育的指示精神，以*的教学大纲和北京版语文教材为依据，组织有丰富教学经验的教师团队编写。本书内 ... |
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帮你学语文单元达标检测（四年级下）配合北京版教材
『简体书』 作者：《帮你学语文单元达标检测》编写组 出版：科学普及出版社 日期：2010-01-01 本书为新编家长辅导丛书系列的*品种，配合北京版教材，经过精心的市场调研，依据国家教育部对中小学生要进行素质教育的指示精神，以*的教学大纲和北京版语文教材为依据，组织有丰富教学经验的教师团队编写。本书内 ... |
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帮你学语文单元达标检测（五年级下）配合北京版教材
『简体书』 作者：《帮你学语文单元达标检测》编写组 出版：科学普及出版社 日期：2010-01-01 本书为新编家长辅导丛书系列的*品种，配合北京版教材，经过精心的市场调研，依据国家教育部对中小学生要进行素质教育的指示精神，以*的教学大纲和北京版语文教材为依据，组织有丰富教学经验的教师团队编写。本书内 ... |
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