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	烹饪原料教程（中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业教材） 『简体书』 作者：黄勇，盛金朋 主编　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2018-07-01 本教材作为中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业教材之一，在内容上，立足于餐饮业所用烹饪原料的整体范围，注意使学生较为全面地掌握烹饪原料共性知识，但又不面面俱到，对具体原料的选择注重实用性与典型性的结合，从种类特征、产地产季、烹调应用、营养保健、鉴别标准等方面详细介绍，力求保证学生在有限的课时内掌握必备的知识。 ...	詳情>>	售價：HK$ 61.1

	餐饮成本核算（第二版）中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业教材 『简体书』 作者：刘雪峰，滕家华 主编　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2020-05-01 本教材的编写内容是根据当前餐饮成本核算的成熟理论体系展开的，详细介绍了餐饮业成本核算的基本知识、成本核算的计算方法和步骤、餐饮产品价格核算、宴席成本核算以及成本核算在餐饮业生产实践与经营管理中的应用，内容翔实、深入浅出，突出实用性，具有很强的指导性。 ...	詳情>>	售價：HK$ 59.4

	冷菜与冷拼实训教程（中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业教材） 『简体书』 作者：杨宗亮、黄勇 主编　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2018-03-01 随着社会的发展，餐饮行业的队伍在迅速壮大，社会餐饮业发展迅速，数以千万的餐饮企业需要越来越多的技术人才，烹饪专业的人才需求已出现供不应求的局面，因此，烹饪专业人才培养的市场越来越大，而中职层次烹饪专业人才的培养在从事餐饮行业的人员中，占到整个人员的一半以上。因此，结合餐饮行业的特点及烹饪人才的需求需要，根据国家对中职教 ...	詳情>>	售價：HK$ 61.1

	面点原料知识（第二版）（中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业教材） 『简体书』 作者：钱峰，时蓓 主编　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2018-07-01 随着近年来烹饪专业对外交流的开展以及社会不断发展的需要，许多新原料、新工艺不断出现，西点原料与中式面点原料大量融合。原来的《面点原料知识》侧重于中式面点原料，有些内容不能跟上时代的发展需要，还有些内容近年来出现了一些变化，如国家对添加剂的使用规定等，部分内容需要补充和完善。因此，有必要对《面点原料知识》进行修订，在原有 ...	詳情>>	售價：HK$ 51.1

	水工建筑物（第6版）（普通高等教育“十五”国家级规划教材 高等学校水利学科专业规范核心课程教材·水利水电工程 全国水利 『简体书』 作者：林继镛，张社荣 编　　出版：水利水电出版社　　日期：2019-08-01 《水工建筑物（第6版）》是普通高等教育“十五”国家规划教材，是水利水电工程专业“水工建筑物”课程的教学用书，于2009年9月获国家教学成果二等奖。 《水工建筑物（第6版）》全书共12章，包括：绪论，水工建筑物设计综述，岩基上的重力坝，拱坝，土石坝，水闸，岸边溢洪道，水工隧洞，闸门，过坝建筑物、渠首及渠系建筑物和河道整治 ...	詳情>>	售價：HK$ 101.8

	水利工程概预算（全国水利行业“十三五”规划教材（普通高等教育）） 『简体书』 作者：李春生，黄建文 编　　出版：水利水电出版社　　日期：2019-12-01 该书为全国水利行业“十三五”规划教材（普通高等教育），依据我国新颁布的水利工程定额及编制规定，从我国水利丁程建设与管理的实际出发，以水利工程造价编制全过程为主线，系统地介绍了工程造价概论，工程定额，水利工程基础单价，水利建筑工程概算，设备及安装工程概算，水利施工临时工程概算，水利工程设计总概算，投资估算、施工图预算、施 ...	詳情>>	售價：HK$ 57.5

	水轮机（国家“双高计划”水利水电建筑工程高水平专业群立体化教材 全国水利行业“十三五”规划教材（职业技术教育）） 『简体书』 作者：万晓丹，周晓岚，孙鲁兴 主编　　出版：水利水电出版社　　日期：2023-07-01 《水轮机（国家“双高计划”水利水电建筑工程高水平专业群立体化教材）》是全国水利行业“十三五”规划教材和国家“双高计划”水利水电建筑工程高水平专业群立体化教材，是按照教育*对高职高专教育的教学基本要求和相关专业课程标准，在中国水利教育协会的精心组织和指导下编写完成的。全书共分为13个项目，主要对水轮机的基本特性，包括水轮 ...	詳情>>	售價：HK$ 67.9

	专业学位研究生核心课程指南（一）（试行） 『简体书』 作者：全国专业学位研究生教育指导委员会 编　　出版：高等教育出版社　　日期：2020-09-01 课程学习是保障研究生培养质量的必备环节，在研究生成长成才中具有全面、综合和基础性作用。为深入贯彻党的十九大关于实现高等教育内涵式发展的要求，落实《教育现代化2035》，加强研究生课程建设，提高研究生培养质量，国务院学位委员会第34次会议决定，委托全国专业学位研究生教育指导委员会组织全国高等院校和科研院所等*专家编写《专 ...	詳情>>	售價：HK$ 161.0

	全国商务英语专业四级考试真题与模拟题集 『简体书』 作者：全国商务英语专业四级考试项目组　　出版：高等教育出版社　　日期：2022-03-01 全国商务英语专业四八级考试是标准参照性学业考试，以《普通高等学校本科商务英语专业教学指南》为依据，测试学生的语言应用能力、商务话语能力、交际策略能力和跨文化沟通能力。近年来，随着考生人数的逐年增多，对于备考资料不足的市场呼声日益增加。全国商务英语考试中心组织专家编写本试题集。 本书共收录了10套完整的试卷，其中真题试卷 ...	詳情>>	售價：HK$ 66.7

	全国商务英语专业八级考试真题与模拟题集 『简体书』 作者：全国商务英语专业八级考试项目组　　出版：高等教育出版社　　日期：2022-03-01 全国商务英语专业四、八级考试是标准参照性学业考试，以《普通高等学校本科商务英语专业教学指南》为依据，测试学生的语言应用能力、商务话语能力、交际策略能力和跨文化沟通能力。近年来，随着考生人数的逐年增多，对于备考资料不足的市场呼声日益增加。全国商务英语考试中心组织专家编写本试题集。 本书共收录了10套完整的试卷，其中真题试 ...	詳情>>	售價：HK$ 78.2

	“全国旅游高等院校精品课程”系列教材 上海市高职高专一流专业建设系列教材--酒店会计基础 『简体书』 作者：许鹏　　出版：中国旅游出版社　　日期：2024-07-01 本教材紧紧围绕酒店管理与数字化运营专业学生对财务知识和技能的需求，密切结合职业院校学生的特点，以能力培养为核心，秉持‘业财融合、工学一体”的原则，遴选酒店第一手会计实务资料，注重从实践出发，由浅入深、由易到难，突出酒店会计基础知识与基本操作技能应用。本教材以酒店经营活动过程为依托，以“业务—凭证一账簿一报表”为主线，构 ...	詳情>>	售價：HK$ 51.8

	水电站（第5版）（ “十二五”普通高等教育本科国家级规划教材 高等学校水利学科专业规范核心课程教材·水利水电工程 全国 『简体书』 作者：胡明，蔡付林主编　　出版：水利水电出版社　　日期：2021-07-01 本教材为水利水电工程专业核心课程——“水电站”课程的教学用书。全书共分三篇：第一篇为水轮机，以水轮机的类型、构造、工作原理、特性和选型、水轮机调节为重点；第二篇为水电站输水系统，以水电站典型布置及其组成建筑物、进水口、水电站渠道及隧洞、压力管道、水锤与调节保证计算和调压室为重点；第三篇为水电站厂房，以地面厂房为重点，包 ...	詳情>>	售價：HK$ 74.8

	水泵与水泵站（农业水利技术专业） （中等职业教育国家规划教材） 『简体书』 作者：胡晓军 编　　出版：水利水电出版社　　日期：2003-01-01 《水泵与水泵站（农业水利技术专业）中等职业教育国家规划教材》为全国水利水电专业中等职业教育国家规划教材。《水泵与水泵站（农业水利技术专业）中等职业教育国家规划教材》共分十一章，主要内容为：水泵的类型与构造；水泵的性能；水泵工作点的确定及调节；水泵的汽蚀与安装高程；机组的选型与配套；泵站工程规划；泵站进、出水建筑物及出水 ...	詳情>>	售價：HK$ 35.4

	水文学原理（第3版）（高等学校水利学科专业规范核心课程教材?水文与水资源工程 全国水利行业规划教材 “十四五”时期水利类 『简体书』 作者：沈冰，黄领梅　　出版：水利水电出版社　　日期：2024-08-01 本书为水利学科教学指导委员会推荐教材。本书共分13章，内容涉及：绪论，水文循环与水量平衡，河流与流域，降水，土壤水，蒸散发，径流，流域产流，坡面、土壤与河道水流，流域汇流，河流泥沙，沼泽、冰川与融雪径流，湖泊、水库与河口水文。第1章简要介绍水文学原理基本内容和发展历程；第2～7章阐述了水文要素及其描述方法；第8～10章 ...	詳情>>	售價：HK$ 61.0

	影像叙事与视听语言（全国高校创新型人才培养规划教材新媒体系列） 高职影视艺术类、新媒体传媒类、数字媒体专业教材 『简体书』 作者：郭明 主编　　出版：北京大学出版社　　日期：2025-05-01 《影像叙事与视听语言》分为课程导论和十个任务，每个任务以理论和实践相结合的方式进行讲述，体例新颖、结构完整、图文并茂，知识体系形成完整闭环，利于学生深度参与。每个任务均分为任务导入、基础知识、能力进阶、任务实训、思政拓展、小结 自我测验六个模块，除此之外，每个任务还有设定目标和思维导图的内容。本教材的十个任务分别为：认 ...	詳情>>	售價：HK$ 64.9

	实用机电英语（第二版）（中等职业教育机电类专业规划教材） 『简体书』 作者：刘宏 王宗立 郭树英　　出版：中国人民大学出版社　　日期：2023-10-01 实用机电英语（第二版）（中等职业教育机电类专业规划教材） ...	詳情>>	售價：HK$ 36.8

	全国初级注册安全工程师职业资格考试辅导教材——安全生产实务（建筑施工安全）（2025版） 『简体书』 作者：全国初级注册安全工程师职业资格考试试题分析小组　　出版：机械工业出版社　　日期：2024-11-01 本书以初级注册安全工程师职业资格考试大纲为依据，与考试命题权威信息相结合，具有较强的针对性、实用性和可操作性。 本书包括安全生产管理、安全生产技术基础、建筑施工安全技术、安全生产案例分析共四章内容。 本书既可作为2025年全国初级注册安全工程师职业资格考试的学习用书，也可用于指导安全生产管理和技术人员的工作实践。 ...	詳情>>	售價：HK$ 86.9

	经济法基础 中等职业教育“ 十四五” 规划教材 『简体书』 作者：刘洪斌，沈瑶，王治主编　　出版：中国石化出版社有限公司　　日期：2024-05-01 本书根据中等职业学校经济法课程的教学要求，结合财经管理类中等职业学校教学大纲进行编写。主要讲解了财经类专业最常用的?劳动合同法? ?社会保险法? ?公司法?和?民法典合同编?的基本知识并应用于实际工作，为了能力拓展，书中选用了工业产权法律制度和市场秩序管理法律制度供选学 ...	詳情>>	售價：HK$ 43.7

	专业学位研究生核心课程指南（二）（试行） 『简体书』 作者：全国专业学位研究生教育指导委员会 编　　出版：高等教育出版社　　日期：2020-09-01 课程学习是保障研究生培养质量的必备环节，在研究生成长成才中具有全面、综合和基础性作用。为深入贯彻党的十九大关于实现高等教育内涵式发展的要求，落实《教育现代化2035》，加强研究生课程建设，提高研究生培养质量，国务院学位委员会第34次会议决定，委托全国专业学位研究生教育指导委员会组织全国高等院校和科研院所等*专家编写《专 ...	詳情>>	售價：HK$ 157.4

	餐饮食品安全与操作（中等职业教育中餐烹饪专业教材） 『简体书』 作者：王京法　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2024-01-01 《餐饮食品安全与操作》为中等职业教育中餐烹饪专业教材，本教材共分十一章，涵盖餐饮食品安全、餐饮服务人员要求、餐饮服务场所要求、原料采购、验收与贮存，加工、制作与留样，供餐、用餐与配送，检验与检测，清洗与消毒，废弃物管理、有害生物防治、餐饮食品安全职业道德。本书介绍了*基本的餐饮食品安全基础知识，同时参考了我国政府部门对 ...	詳情>>	售價：HK$ 44.9

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