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菜琳杉
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教学菜——豫菜
『简体书』 作者：李茂华 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2018-06-01 1.主要内容：通过大量实例，讲解传统经典豫菜和现代流行豫菜的制作工艺和各种烹调方法。制作拌、炝、腌类菜肴，制作煮、卤、酱、酥、冻、熏、炸收、风腊类菜肴，制作灌、卷、叠压、镶嵌类菜肴，制作冷拼类菜肴，制作炸、炒、熘、爆类菜肴，制作煎、烹类菜肴，制作烧、扒、焖、烤 ... |
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钟成泉经典潮菜技法 潮州菜潮菜烹饪技法厨师技法厨师考试菜式渊源选材用料制作方法烹饪技术潮菜传承潮汕文化研究 广东科技
『简体书』 作者：钟成泉 出版：广东科技出版社 日期：2023-03-01 《钟成泉经典潮菜技法》是“粤菜大师技法丛书”的第5本，分为上、下两篇。其中，上篇——功夫理解，介绍了烹饪过程、菜肴挂浆、勾芡、干货涨发、刀法、酱油卤水配方、上汤熬炖、蘸碟、笋花雕刻、主要烹调法等；下篇——烹调技法，介绍了烧、炸、炊（蒸）、焖、炖、煀、焗、炒、煎 ... |
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阅己 做自己的心理顾问
『简体书』 作者：若杉 出版：人民邮电出版社 日期：2017-10-01 林清玄讲：人不是向外奔走才是旅行，静静坐着思维也是旅行，凡是探索、追寻、触及那些不可知的情境，不论是风土的，或是心灵的，都是一种旅行。可惜，这种静静坐着思维往往很容易被我们所忽略。所幸，还有人在思索，若杉便是其中之一。 《阅己：做自己的心理顾问》一书中，若杉将 ... |
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猎齐：春秋战国时期田氏家族的发展史
『简体书』 作者：王 杉 出版：华文出版社 日期：2022-07-01 春秋战国时期，周室衰，诸侯兴，卿权、宗权威胁君权的现象时有发生，大致可分两类：瓜分型危机和替代型危机。前者的代表是“三家分晋”，后者的代表是“田氏代齐”，本书讨论的对象便是后者，以田（陈）氏家族12位宗主在齐国的发家史为主线，作者着墨最多的是田无宇、田乞、田恒 ... |
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大河颂 中国现代美术中的黄河
『简体书』 作者：吴雪杉 出版：人民美术出版社 日期：2023-03-01 本书选取20件（组）经典美术作品（中国画、油画、版画、雕塑、摄影），通过图像的个案分析串联起一部黄河的现代视觉发展史。黄河在20世纪被追溯为中华民族的母亲河，抗战期间更成为中华民族的象征，获得中华大地其他山川河流难以企及的精神价值。黄河的壮阔与崇高也激发起无数 ... |
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如何停止内在战争2册套装：走出情绪的死胡同+停止内耗
『简体书』 作者：若杉 出版：民主与建设出版社 日期：2024-04-01 《停止内耗》 当今年轻人普遍需要面对的一个问题是，他们既不能接纳种种现实，又难以做到坦然放下，从而陷入纠结和焦虑，也就是本书所要讲述的自我内耗。作者从自身经历和咨询实例两方面讲述自我内耗的内容，并且提出一些切实可行的方法帮助读者走出自己的心理困境，力求帮助当 ... |
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松弛感：不焦虑的人生
『简体书』 作者：杉浦义典 出版：广东人民出版社 日期：2025-05-01 做事？必须立刻搞定！ 等结果？一秒都嫌多！ 看到慢悠悠的人？血压直接飙升！ 忙成陀螺，累到散架…… 每天都匆匆忙忙、急躁不安，急躁型人格到底是被什么煽动了情绪呢？如果你—— ■想知道焦虑急躁的心理 ■想知道让心情平静下来的方法 ■想和周围的急躁型 ... |
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Python程序设计及应用
『简体书』 作者：李妍[杉达] 出版：同济大学出版社 日期：2025-08-01 本书以“循序渐进、学以致用”为核心理念，构建“基础认知—能力进阶—场景应用”的三阶螺旋式学习体系，系统覆盖 Python 编程全链路。 本书共九章，前六章聚焦编程基础，从语法基础、数据类型、程序结构到函数设计与文件操作，通过渐进式案例，夯实编程思维与代码能力； ... |
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多主语的亚洲：杉浦康平设计的语言
『简体书』 作者：［日］杉浦康平, 杨晶, 李建华 译 出版：中国青年出版社 日期：2016-06-01 《多主语的亚洲：杉浦康平设计的语言》杉浦康平先生认为：万事万物都有主语，森罗万象如过江之鲫，构成一个喧闹的世界。一个事物与另一个事物彼此重叠层累，盘根错节，互为纽结，和谐共生，连成一个网，这是亚洲各国文化中共通的精神蕴涵。本书将他寻访巴厘、印度、不丹等亚洲各地 ... |
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香格里拉边境：1-5
『简体书』 作者：[日]硬梨菜 出版：国际文化出版公司 日期：2026-01-01 本书是由日本高人气小说改编的漫画作品，讲述了特别喜欢“烂作游戏”的阳务乐郎要去挑战总玩家数为3000万人的“神作游戏”《香格里拉·开拓异境》。聚集的伙伴、广阔的世界、还有和“宿敌”的相遇，展开了一场充满热血与情谊的游戏冒险故事。 ... |
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科学探秘·培养儿童科学基础素养：了解能量 获得能量的琳琳
『简体书』 作者：温会会 著 曾平 绘 出版：浙江摄影出版社 日期：2022-08-01 知心童书，陪伴小朋友快乐成长！在温暖有趣的故事中分享喜悦。童趣画风，成长启迪！本书是“科学探秘培养儿童科学基础素养”系列中的一册。小朋友，快来和硬壳星上的琳琳一起了解地球上的能量是如何获得的吧！ ... |
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起风了·菜穗子：宫崎骏作品《起风了》同名原著，芥川龙之介唯一弟子——堀辰雄代表作！孤独就像一座没有烟火气的城池，在死亡悲
『简体书』 作者：[日]崛辰雄 著，王新禧 译 出版：江苏凤凰文艺出版社 日期：2020-07-01 本书由《起风了》《菜穗子》两篇中篇小说组成。《起风了》主要讲述男主人公陪伴未婚妻节子在山中疗养，二人共同在疾病中寻觅生的幸福而又不得不面对死亡，描绘了二人对幸福的向往、对现实的无奈、对自我的反思和对爱情的忠贞。《菜穗子》讲述了少女菜穗子目睹母亲的爱情悲剧，匆匆 ... |
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挚爱加缪词典 以词条形式 记录关于加缪的珍贵点滴 内含近百幅插图 加缪女儿卡特琳娜提供家族视角与未公开细节 特别收录加缪
『简体书』 作者：[法国]穆罕默德·艾萨维 出版：江苏译林出版社 日期：2025-12-01 与加缪同样出生于阿尔及利亚的法国作家、记者穆罕默德·艾萨维，在加缪女儿卡特琳娜的协助下，与我们分享这位他深爱的作家生命中珍贵的片段： 18岁的加缪最心仪的同时代作家是谁？ 与加缪展开激烈论战的对手，向他掷去了怎样锋利的箭矢？ 在加缪长眠的墓园里，是哪些花儿在 ... |
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菜点与酒水知识 高等院校旅游专业"互联网+"创新规划教材
『简体书』 作者：程子彪，陈国柱 主编 出版：北京大学出版社 日期：2025-10-01 本书以《中国居民膳食指南（2022）》为依据，倡导“健康饮食、合理膳食”的理念，共 3 篇 9 章。基础知识篇讲解了饮食文化的概念、发展和功能，菜点和酒水的基础知识，食品营养与安全；菜点知识篇讲解了菜系的形成与发展，中国菜与外国菜的特点、代表菜，中西面点的分类 ... |
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美国印第安作家琳达·霍根小说中的生态主题研究
『简体书』 作者：赵媛媛 出版：中国社会科学出版社 日期：2021-01-01 本书关注美国印第安契卡索（Chickasaw）族作家琳达?霍根（Linda Hogan）的小说作品，以生态主题为基调，结合关系理论环境伦理生态心理学后殖民生态批评等理论，从人类与人类、人类与地方、人类与动物、人类与传统的维度对霍根小说进行多层次的综合性研究，凸 ... |
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中国古代蒸菜100例
『简体书』 作者：周圣弘 出版：汕头大学出版社 日期：2021-03-01 本书为研究中国古代蒸菜的专著。依据中国古代历史断代，精选中国古代烹饪文献中记载的蒸菜115例，内容包括“前言 中国蒸菜面面观”“魏晋南北朝的蒸菜”“隋唐五代的蒸菜”“宋元明的蒸菜”“清代的蒸菜”以及参考文献，在此基础上还进行了细致的注释、白话文翻译、经典菜品复 ... |
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佛山华家班粤菜传承 华家班59位大厨 102道粤菜 图文并茂 菜式制作视频 粤菜故事技法 佛山传统文化 广东科技
『简体书』 作者：黄炽华 出版：广东科技出版社 日期：2024-08-01 本书以佛山华家班为基础，汇集了59位大厨的102道粤菜，囊括了粤菜20多种烹调技法。本书图文并茂，每道菜式都配以精美的成品菜肴图，并且标注了所需材料、特点、制作步骤。其中，95道菜还配有制作视频，扫一扫即可跟着大厨学做粤菜。此外，本书还以美食为载体，融入粤剧文 ... |
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人性的，女人性的
『简体书』 作者：[法]卡特琳·莫里斯 著 出版：生活书店出版有限公司 日期：2025-03-01 面对令人眼花缭乱的浩瀚哲学地图，我们需要一个好导游。卡特琳·莫里斯正是一个意想不到的好向导，她凭借敏锐的思考和犀利的画笔，照亮存在主义迷雾和柏拉图的洞穴。在她笔下，耳熟能详的哲学家在书上巡游:亚里士多德、尼采、卢梭、伏尔泰、黑格尔、德勒兹、波伏瓦、阿伦特、马克 ... |
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潮州文化丛书第一辑：潮州菜
『简体书』 作者：许永强 出版：广东人民出版社 日期：2021-07-01 潮州菜历史悠久，是潮州劳动人民千百年来辛勤劳动和智慧的结晶，是潮州当地传统文化的重要组成部分。本书是“潮州文化丛书·辑”中的一种，多角度展现了潮州菜的历史发展脉络、特点文化、饮食习俗，同时讲述了潮州菜调味原料、名菜菜谱和烹饪技艺等，有助于人们更好地了解和认识潮 ... |
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中国大锅菜·自助餐副食卷（纪念版）
『简体书』 作者：李建国 出版：中国铁道出版社 日期：2022-04-01 本书收录360道大锅菜自助餐菜谱，含六个星期热菜与凉菜，每天八道热菜与四道凉菜，是作者李建国多年来潜心集体食堂大锅菜的研究和实践，从烹饪的技法、食谱的科学设计、营养素的合理搭配、投料的标准等诸多方面进行了长期的积累、总结，形成了一套完整的系列菜谱，很多机关食堂 ... |
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