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中国营养学会
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满意中国：用户视角下的质量与品牌·2024
『简体书』 作者：中国质量协会 出版：机械工业出版社 日期：2025-02-01 满意中国研究自2017年开始至今已连续开展八年，满意中国研究主要关注、跟踪消费者对各品类产品和服务的体验和偏好，从信任的维度了解预期，用体验式的研究洞察体验，从用户的视角评价消费，用高质量的标准研究质量。全书通过行业研究篇、前沿观点篇、企业实践篇三篇共计十五章内容进行用户视角下质量与品牌评价，辅以大量的案头研究和数据分 ... |
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2025方寸天地：邮票上的中国非物质文化遗产
『简体书』 作者：中国集邮有限公司 出版：人民邮电出版社 日期：2024-08-01 非物质文化遗产是指人类以口传方式为主，具有民族历史积淀和广泛代表性的民间文化艺术遗产。无论是精彩绝伦的技艺，还是精雕细琢的手工，都可以进入非遗的候选名单，在历史的长河里，源远流长。邮票对非遗保护的推动作用，在于其所具有的权威性和影响力，对于普及非遗常识、唤起民众的非遗保护意识、推动全社会来关心非遗参与非遗保护，具有不可 ... |
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一路生花——《中国交通报》创刊40周年文集
『简体书』 作者：中国交通报社 出版：人民交通出版社 日期：2024-11-01 本书为《中国交通报》创刊40 周年纪念文集，通过邀请部分在报社工作过的老领导、驻站记者及在职编辑、记者、员工撰写文章，从不同的视角，回顾发展历史，讲述奋斗历程，还原改革发展、新闻报道背后的生动故事，努力溯源一份报纸、一家媒体如何成为特色鲜明的交通运输行业宣传思想文化高地。本书可供交通运输行业从业人员，以及相关人员参考。 ... |
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中国国家图书馆藏敦煌文献·第四〇册
『简体书』 作者：中国国家图书馆 编 出版：国家图书馆出版社 日期：2024-12-01 敦煌文献系统性保护整理出版工程，是全国古籍整理出版规划领导小组主持，中国学术界、文化界、出版界共同推进实施的一项重大文化工程。《敦煌文献全集》作为其中的重点项目，旨在以高清全彩方式高水平集成刊布、高质量系统整理散藏世界各地的敦煌文献。《敦煌文献全集》以刊布原大高清彩色图版为主要特色。以往在黑白图录中难以辨识的朱点、朱笔 ... |
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新编中国邮政通史（第三卷 元明清（1840年前）时期）
『简体书』 作者：中国邮政文史中心 [中国邮政邮票 出版：人民出版社 日期：2024-11-01 编撰《新编中国邮政通史》（6卷本）是中国邮政集团有限公司一项大型文化工程。该通史内容上溯先秦，下至当代，六卷研究时段分别是：第一卷，先秦至南北朝时期；第二卷，隋至南宋时期；第三卷元明清 （1840年前）时期；第四卷，晚清时期；第五卷，民国时期；第六卷，中华人民共和国时期（待出）。本书聚焦长时段、全局性和多要素的中国邮政 ... |
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中国物流与供应链发展报告（2024—2025）
『简体书』 作者：中国物流与采购联合会 中国物流学会 出版：中国财富出版社 日期：2025-05-01 《中国物流与供应链发展报告（2024—2025）》由中国物流与采购联合会、中国物流学会联合编撰，全面总结 2024 年我国物流与供应链领域发展现状，深度分析行业趋势与挑战，并展望 2025 年发展前景。 报告分为综合报告、专题报告和资料汇编三部分。综合报告聚焦宏观环境，涵盖物流需求、市场规模、成本效率、新质生产力、绿 ... |
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食物与健康·科学证据共识
『简体书』 作者：中国营养学会 编著 出版：人民卫生出版社 日期：2016-04-01 杨月欣主编的《食物与健康--科学证据共识精 》内容分9个章节选择了20余种常见的食物，采用国际**机构推荐的评价方法，分析评价了食物消费与肥胖、糖尿病、高血脂、心血管疾病、高血压、脑卒中、骨质疏松等疾病的关系；结合公众关注的膳食模式、素食饮食、体重水平与人群健康，以及母乳喂养和辅食添加与母婴健康的关系；综合评价和推荐了 ... |
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学前营养学
『简体书』 作者：陈津津 出版：复旦大学出版社 日期：2023-02-01 适宜的营养、科学合理的喂养，关系到每一名儿童的健康成长。本书由知名儿科专家团队倾力撰写，结合了近年来学前儿童营养保健的新需求与新理论，尤其是中国营养学会2022年最新发布的《中国婴幼儿喂养指南（2022）》。全书从学前儿童的生长发育特点、营养需要、科学喂养、食物与儿童脑肠轴功能、常见营养性疾病和营养状况评估等方面进行了 ... |
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食品营养学
『简体书』 作者：吴秀玲，徐瑞东 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-02-01 《食品营养学》是由暨南大学联合浙江大学、石河子大学等数十家单位的食品科学、营养学方面的十几位专家共同撰写的“食品营养学”课程配套教材。该教材围绕食品营养学相关的基础知识、最新研究及应用领域，就食品营养学基础、能量代谢与平衡、各类食物的营养价值、公共营养、特殊人群营养、营养与营养相关疾病、食品营养与新型食品开发、食品营养 ... |
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基础营养学
『简体书』 作者：张立实，吕晓华 出版：科学出版社 日期：2022-10-01 基础营养学（fundamental nutrition）或营养学基础是营养科学的开端，是以营养素为主线研究营养素的性质及生理功能，消化、吸收与代谢，需要量及膳食参考摄入量，营养评价与食物来源的科学。《基础营养学》是我国高等院校食品卫生与营养学专业本科系列教材之一，分为营养学基础、食物的营养价值和营养学实践三篇，共十二章 ... |
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果品营养学
『简体书』 作者：屈红霞，蒋跃明 出版：科学出版社 日期：2021-07-01 果品营养学是营养学的一个分支，是研究果品的营养物质与健康价值的一门学科。《果品营养学》主要介绍了果品的概念与分类，果品中的营养物质，生物活性物质，果品的风味物质和感官评价，常见南、北方果品和干坚果的营养物质和生物活性物质，果品营养物质和生物活性物质的调控等内容。此外，《果品营养学》配套精美课件，供授课教师参考。 ... |
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临床营养学
『简体书』 作者：胡雯，马向华 出版：科学出版社 日期：2021-10-01 《临床营养学》包括临床营养总论与临床营养分论两篇，总论部分介绍了临床营养学基础知识，分论部分创新性地融入疾病的诊断与治疗，重点介绍疾病与营养的关系，突出疾病营养代谢特点，针对临床常见疾病提出营养治疗原则及营养治疗具体实操方案。《临床营养学》在编写过程中参考了的科研论文、国内外优秀教材、指南和共识等权威资料，注重内容的系 ... |
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应用营养学
『简体书』 作者：冯颖，李娉婷 主编 出版：中国纺织出版社 日期：2020-06-01 本书是面向高等职业院校老年服务与管理、老年健康服务管理等专业学生的老年营养基础教材，内容翔实新颖。全书主要包括四个部分的内容：一是围绕老年营养这一主题，介绍营养学的基础知识；二是介绍老年营养与生活方式的关系，膳食营养食谱、营养干预方案等技能实务知识；三是结合营养学界发展趋势介绍营养学技术在老年服务中的应用；四是结合当前 ... |
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奶牛营养学
『简体书』 作者：李胜利 出版：科学出版社 日期：2020-10-01 《奶牛营养学》是奶牛营养和饲料科学领域的学术专著，《奶牛营养学》共分为十一章，内容主要包括奶牛饲料的消化与吸收、能量与营养、蛋白质营养、碳水化合物营养、脂类营养、维生素与矿物质营养、奶牛营养需要与基因调控及奶牛各生理阶段的饲养管理。 ... |
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食品营养学
『简体书』 作者：韩雪，韩爱云，吴荣荣 主编 出版：北京师范大学出版社 日期：2020-09-01 食品营养学是食品专业重要的专业方向课，是培养食品科技人才整体知识结构的重要组成部分。食品营养学重点论述食品加工对食品营养价值的影响，各类营养素与人体健康的关系，以及食物的消化与吸收，营养与能量平衡等知识，在全面理解各类食品的营养价值和不同人群的营养要求的基础上掌握食品营养学的理论和实际技能，并且学会对食品营养价值进行综 ... |
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烹饪营养学
『简体书』 作者：彭景 出版：中国纺织出版社 日期：2023-02-01 《烹饪营养学》教材经过几次修订，不断汲取现代营养学的研究精华，并与烹饪实践紧密结合，特别是“营养素在烹饪中理化性质及营养价值的变化”“烹饪方式对营养素营养价值的影响”“合理烹饪”等章节非常具有本教材的特色，也是在全国同行中处于领先地位的基础。理论性强，联系实际紧密，对烹饪实践具有指导意义，并有配套的试题库，因此被广泛使 ... |
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现代营养学
『简体书』 作者：郭顺堂 著 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-11-01 营养学是研究人体营养规律以及改善饮食措施和健康的科学，它既从人体对营养素的需求也从食物对营养的供给两个方面研究营养的供需关系。本书系统论述了基础营养学、医学基础、各类食物的营养特点和价值、食物中生物活性成份的营养价值、强化食品和保健食品、公共营养、人群营养，并在此基础上增加了营养与疾病、食品污染、食物卫生管理、食品安全 ... |
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基础营养学
『简体书』 作者：杨菊林 出版：浙江大学出版社 日期：2022-06-01 营养学基础是营养科学的重要组成部分，发展则从理论开始，即营养素的研究及其需要量确定了营养学理论的开端。在确定了人体对营养素的需要，之后就发展成为诸如食物营养及食物中其他营养活性成分的开发。本教材以营养素为主线，涵盖食物消化吸收、营养素的性质及生理功能、食物营养价值特点、食物营养价值评价等内容。学生通过此门课程的学习，为 ... |
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营养学
『简体书』 作者：叶松铃 出版：中国工人出版社 日期：2017-06-01 《营养学》是叶松铃教授汇集整合了台湾13位资深营养学教师及营养师的教学及实务的心得与经验，并研读国内外相关著作的学术积累，依目前社会现况以及教学需求，设计编撰而成。 全书分为十章，不但介绍了醣类、蛋白质、脂质、维生素、矿物质与水分等主要营养素的组成、种类、特性、功能、消化、吸收与代谢以及能量代谢等营养学的基本学理之 ... |
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植物营养学
『简体书』 作者：张 俊 伶 主 编 张 福 锁 廖 红 石 孝 均 主 审 出版：中国农业大学出版社 日期：2021-04-01 本书为本科生植物营养学课程教材.全书分为植物营养原理和肥料两个部分.植物营养原理部分系统阐述了土壤养分 的有效性、养分的吸收、养分的运输和分配、矿质元素的吸收特征和生理功能、有益元素的生理功能、养分供应与产量形成、植 物营养性状的遗传与改良、植物对逆境土壤的适应性等.施肥部分系统介绍大量元素肥料、中量元素肥料、微量元素 ... |
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