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百花齐放 推陈出新:中国艺术研究院艺术大展创作研讨会文集
『简体书』 作者:中国艺术研究院 编 出版:文化艺术出版社 日期:2022-07-01 本书是配合“百花齐放,推陈出新——中国艺术研究院艺术大展创作研讨会”出版研讨会论文集。研讨会除了邀请我院各艺术创作学术机构艺术家之外,还将邀请国内外一流理论学者、艺术家共同聚焦艺术创作实践相关理论问题,促进艺术创作与理论建设之间的相互协作、启发与支撑。该论文集的出版不仅是对此次系列学术会议的记录与呈现,同时也将为创作理 ... |
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食品药品蓝皮书:食品药品安全与监管政策研究报告(2014-2
『简体书』 作者:上海市食品药品安全研究会 上海市食品药品安全研究中心 唐民皓 出版:社会科学文献出版社 日期:2016-06-01 本书涵盖2013~2014年食品、药品化妆品、医疗器械行业发展与监管状况报告,围绕行业发展安全形势法律法规标准体系建设重大事件政策发展趋势等主题,全面梳理和分析食品(保健食品)、药品化妆品、医疗器械的发展现状、监管状况及发展趋势等重要问题。书中还收录了来自食品、药品、化妆品、医疗器械等领域专家的研究成果,并对2013~ ... |
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食品药品执法办案常用手册
『简体书』 作者:中国法制出版社 出版:中国法制出版社 日期:2017-11-01 食品药品行政处罚程序规定 2014年4月28日国家食品药品监督管理总局令第3号公布 自2014年6月1日起施行 *章 总则 *一条 为规范食品药品监督管理部门行使行政处罚权,保护公民、法人和其他组织的合法权益,根据《中华人民共和国行政处罚法》以下简称行政处罚法、《中华人民共和国行政强制法》以下简称行政强制法、《中 ... |
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食品药品监督管理部门法制工作理论与实务
『简体书』 作者:广东省食品药品监督管理局 出版:中国医药科技出版社 日期: 《食品药品监督管理部门法制工作理论与实务》旨从食品药品监管部门法制工作的角度,围绕法制工作具体分工,为食品药品监管部门的法制工作人员提供一些理论素材、工作思路、案例材料和操作规程,以便于同行间的交流、研讨和借鉴。本书共分为十个章,包括了规范性文件、一般工作文件、行政复议案件、行政应诉案件、听证、重大 ... |
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宠物营养与食品(中国轻工业“十四五”规划立项教材)(高等职业教育宠物类专业教材)
『简体书』 作者:陈立华,杨惠超 出版:中国轻工业出版社 日期:2024-10-01 《宠物营养与食品》是高等职业教育宠物类专业教材,以培养“应用型高级技术专门人才”为目标,内容涵盖宠物食品的各个环节。本书分为五个学习情境,分别介绍了认识宠物食品原料、设计宠物食品配方、宠物食品加工、宠物食品品质检验和宠物饲养方面的内容。本书紧密结合宠物行业发展实际,对接岗位需求和宠物健康护理员职业资格证书,理论知识扎实 ... |
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简明食品毒理学(孙震)(第二版)
『简体书』 作者:孙震 主编 出版:化学工业出版社 日期:2024-08-01 《简明食品毒理学》,主要介绍了食品毒理学研究任务和内容,阐述了食品毒理学基础知识和食品中外源性污染物在体内的生物转运和生物转化相关内容,重点对食品毒理学实验基础,以及食品中化学物质的一般毒性、特殊毒性等作用和评价方法及影响化学物质毒性的因素进行了介绍,同时介绍了我国食品毒理学安全性评价相关程序相关内容,并对食品中天然有 ... |
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食品安全信息公开的风险治理
『简体书』 作者:杨晓波、向娇娇 出版:上海交通大学出版社 日期:2024-09-01 本书回应推进国家治理体系和治理现代化的系统性要求,关注互联网时代食品安全信息公开中的主要社会矛盾,以法学的观点对食品安全信息公开中政府风险治理能力提升进行研究。主要包括食品安全信息公开与风险治理、食品安全信息公开风险评估之公众需求、食品安全信息公开风险治理之国际比较、食品安全信息公开法律制度的现实困境、食品安全信息公开 ... |
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食品发酵工艺学(双语教材)
『简体书』 作者:赵蕾 出版:科学出版社 日期:2016-06-01 《食品发酵工艺学:双语教材》是食品发酵工艺学双语教学的配套教材,包括发酵工艺学的理论教学与实验教学内容。《食品发酵工艺学:双语教材》力求简明扼要,并采用多种形式将专业英语揉进《食品发酵工艺学:双语教材》内容中。理论部分共10章,分别为绪论、菌种与种子制备、工业培养基制备、培养基灭菌与空气除菌、发酵过程控制、下游加工过程 ... |
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休闲食品加工技术(黄茂坤)
『简体书』 作者:黄茂坤、洪燕婷 主编 出版:化学工业出版社 日期:2024-10-01 《休闲食品加工技术》一书以满足休闲食品生产岗位需要为中心,主要介绍了休闲食品的加工方法,引入食品行业的新技术、新工艺、新产品,甄选时下市场热卖、年轻人喜欢且有共鸣的时尚零食。教材内容按原料划分,涵盖谷物类休闲食品、薯类休闲食品、果蔬类休闲食品、肉类休闲食品、乳类休闲食品、豆类休闲食品、坚果与籽类休闲食品、糖果类休闲食品 ... |
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食品工艺综合实习指导(胥伟)
『简体书』 作者:胥伟、郭丹郡、易阳 主编 出版:化学工业出版社 日期:2025-08-01 《食品工艺综合实习指导》全书共8章,分别介绍了食品工厂与车间概况、食品生产质量安全控制与环境保护、食品生产工艺及设备、食品工厂建筑、食品企业劳动力安排、食品工厂公共及辅助设施、食品企业环境保护、食品工艺学综合实验。全书紧跟当前最新的食品相关法律法规要求,理论结合实践,注重实践应用。《食品工艺综合实习指导》可作为食品科学 ... |
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食品添加剂应用技术(吴君艳)(第三版)
『简体书』 作者:吴君艳、李琴 主编 出版:化学工业出版社 日期:2025-01-01 《食品添加剂应用技术》(第三版)是在“十二五”职业教育国家规划教材的基础上修订的,入选江苏省“十四五”职业教育规划教材,江苏省高等学校重点教材建设立项项目。本书将党的二十大精神融入教材中,推进文化自信自强,培养食品从业人员“民以食为天,食以安为先”的职业素养和守法意识,提升食品添加剂安全应用的能力和食品安全意识。全书按 ... |
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功能性食品开发与应用(张广燕)
『简体书』 作者:张广燕、蔡智军 主编 出版:化学工业出版社 日期:2025-07-01 《功能性食品开发与应用》结合高职学生的认知规律,融合岗位职业能力需求,以满足学生学习能力、培养学生专业技能、提高学生社会就业为目标,设计了功能性食品的开发、功能性食品加工技术、功能性食品的质量管理3 个学习情境20 个子情境以及功效成分的检测共14 个技能训练。本书将功效成分融入功能性食品开发的各个子情境中, 在情境中 ... |
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食品粉体工程技术
『简体书』 作者:赵晓燕,于明,毛红艳 出版:科学出版社 日期:2024-06-01 粉体加工技术应用从单纯的非金属矿物逐渐扩展到冶金、化工、建材、矿业、食品、医药、机械、农业等领域,贯穿了国民经济的各方面。超细化仅是粉体加工技术中的一种,超细粉体原料的应用领域远没有拓展,有很多空白的领域需要开发,在相关领域的应用将形**的技术创新点。食品粉体工程技术是指将粉体加工技术与相关食品科学的理论相结合,并应用 ... |
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食品微生物检验技术 第2版
『简体书』 作者:李宝玉,孙运芳,臧学丽 编 出版:中国医药科技出版社 日期:2025-01-01 本教材为“全国高等职业院校食品类专业第二轮规划教材”之一,系根据本套教材的编写指导思想和原则要求,结合专业培养目标和本课程的教学目标内容与任务要求写成。本教材具有专业针对性强、紧密结合时代行业要求和社会用人需求、与职业技能鉴定相对接等特点;内容主要包括食品微生物检验室建设与管理、食品微生物检验基本技能、食品卫生指示菌检 ... |
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食品安全快速检测技术(第三版)
『简体书』 作者:陈祖满、程春梅 主编 出版:化学工业出版社 日期:2025-06-01 《食品安全快速检测技术》第三版比较系统地介绍了目前国内外关于食品安全检测中适用于现场快速检测的技术和常见检测指标,从实践教学入手,按照案例教学的方式编写。全书主要内容包括:绪论、快速检测技术分类、农药残留快速检测技术、兽药残留快速检测技术、重金属污染快速检测技术、食品添加物快速检测技术、食品微生物快速检测技术、生物毒素 ... |
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食品安全与质量管理学(颜廷才)(第3版)
『简体书』 作者:颜廷才、白冰、杨巍巍 主编 出版:化学工业出版社 日期:2025-01-01 《食品安全与质量管理学》(第3版)全书共13章,从食品安全和食品质量两方面展开,分别介绍了影响食品安全的危害因素及其预防措施、良好操作规范(GMP)、卫生标准操作程序(SSOP)、危害分析与关键控制点(HACCP)、食品安全性评价、食品安全风险分析、食品质量控制、5S管理、食品质量管理体系、食品质量安全市场准入制度、食 ... |
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食品检测与合规管理实训
『简体书』 作者:程春梅,苏新国 编 出版:中国医药科技出版社 日期:2024-06-01 为了适应基本教学和综合实训的要求,本教材按分为食品安全相关法律法规、食品标准、食品检验基础知识、食品感官检验技术、微生物检验、食品理化检验、紫外可见分光光度法在食品检测中的应用、原子吸收光谱法在食品检测中的应用、原子荧光光谱法在食品检测中的应用、气相色谱法在食品检测中的应用、液相色谱在食品检测中的应用、色谱-质谱联用技 ... |
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食品加工过程智能监控技术
『简体书』 作者:陈全胜等 出版:科学出版社 日期:2025-03-01 《食品加工过程智能监控技术》共分10章,主要包括绪论、食品加工过程外观指标智能监测技术、食品加工过程内部成分智能监测技术、食品加工过程风味特征智能监测技术、食品加工过程多传感器信息融合监测技术、食品加工过程参数智能监测技术、食品加工过程集散控制系统、食品加工过程PLC控制系统、食品加工过程智能控制方法、食品智能加工过程 ... |
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食品加工工程与技术探究
『简体书』 作者:孙贤记,张杨萍,姜加良 著 出版:中国建材工业出版社 日期:2025-03-01 本书从食品工程伦理介绍入手,针对食品企业伦理与责任建设作了阐述;接着分析了食品工程学原理,为后续加工提供理论基础;另外,着重对食品成分提取与分离技术、食品杀菌技术、食品膨化技术以及食品保藏技术进行了分析研究。本书可作为食品加工技术、食品营养与检测、食品安全与质量管理等食品科技工作者的参考用书,对食品加工的指导应用有一定 ... |
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真菌毒素与粮食食品安全
『简体书』 作者:武爱波 出版:科学出版社 日期:2025-04-01 《真菌毒素与粮食食品安全》靶向粮食食品安全领域,重点聚焦粮食及其制品中主要真菌毒素污染问题,包括粮食及其制品中真菌毒素快速定性与精准定量分析、粮食及其制品中真菌毒素毒性评价及风险评估、粮食及其制品中真菌毒素污染安全控制、展望等四个部分,概括了近5年来国内外在真菌毒素与粮食食品安全方向的最新研究进展,详细讨论并提出高效、 ... |
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