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山林食纪
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食宪鸿秘
『简体书』 作者：[清]朱彝尊 出版：中国商业出版社 日期：2020-03-01 《食宪鸿秘》分饮之属饭之属粉之属煮粥饵之属、馅料酱之属蔬之属餐芳谱果之属鱼之属蟹、禽之属卵之属肉之属香之属种植及附录《汪拂云抄本》等部分。共记载了四百多种调料、饮料、果品、花卉、菜肴、面点，内容相当丰富。所收菜肴以浙江风味为主，兼及北京及其他地区。其中，收有金 ... |
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寻味历史：食在明朝
『简体书』 作者：种梦卓 编著 出版：万卷出版公司 日期：2021-01-01 《食在明朝》为寻味历史中的一本，从明代典籍、小品文、小说与文人笔记当中选取关于吃的部分，按照美食的类别与特点，进行分门别类的详细阐释，对明代的饮食及其文化进行一个较为全面的梳理与介绍。文中有高端大气上档次的明宫食事，也有贴地气儿的人间滋味，更有文人美食家的经典 ... |
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寻味历史：食在宋朝
『简体书』 作者：孙鸣晨 编著 出版：万卷出版公司 日期：2021-01-01 《食在宋朝》是寻味历史系列中的一本，主要选取宋朝*代表性的关于美食的诗词歌赋、散文、小说、文人笔记等，如《东京梦华录》《山家清供》《武林旧事》《都城纪胜》《梦粱录》，等等。从宫廷的奢华盛宴、文人雅士的大千世界，到百姓日常的风味人间，本书旨在通过古人的笔触还原宋 ... |
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挑食：解剖你的食物，一本挑出好营养
『简体书』 作者：食栗派 出版：北京联合出版有限公司 日期：2022-01-01 这是一本可以玩、可以画的食物营养图鉴书。本书解剖了生活中常见的 202 种食物，让你轻松了解每个食物的营养特征，包括营养素含量、血糖指数、100g可食部热量等。关于每个食物的冷知识、食用宜忌、烹饪方法等，书中提供了有趣的科普和补充。此外，针对一些常见的生活方式 ... |
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故事感美食摄影
『简体书』 作者：旧食 微尘 出版：人民邮电出版社 日期：2022-04-01 本书是美食摄影的系统教程，详细讲解了美食摄影的完整工作流程。 作者从相机设置和道具准备入手，介绍了美食摄影常用的拍摄视角、构图与布景思路、美食造型，带领读者入门商业美食摄影的前期准备工作；布光是美食摄影的核心，也是本书的重点，作者从自然光和人造光两个维度，结 ... |
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生活感美食短视频
『简体书』 作者：旧食 微尘 出版：人民邮电出版社 日期：2023-09-01 本书是美食短视频拍摄与制作的教程，详细讲解了短视频的脚本写作、场景布局、影调分类、拍摄设备选用、光线运用、后期剪辑等内容。 高质量短视频的拍摄与制作离不开详细、合理的脚本设计，本书第一章介绍了短视频脚本的写作方法，为创作美食短视频构建了坚实的框架；第二至三 ... |
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为食物辩护：食者的宣言
『简体书』 作者：[美] 迈克尔·波伦[Michael Pollan] 著 出版：中信出版社 日期：2017-05-01 如今的食物选择丰富多样，但有些人过量饱食却营养不良，有些人则轻食物而重营养，人们似乎已经混淆了平衡饮食的规则。食品行业的广告、营养学家的观点和媒体信息的植入，让我们被大量虚假信息所误导，事实上，这些加工后的食品正在逐渐取代真实的食物。 假如真实的食物要 ... |
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和食：日本文化的另一种形态
『简体书』 作者：徐静波 出版：北京联合出版公司 日期：2017-08-01 我们熟悉的寿司、天妇罗、刺身、乌冬面等传统日本食物*初是什么样子？怀石料理会席料理如何发展成为今日的样貌？外来饮食又对日本传统料理产生了怎样的影响？作者梳理了大量中日文献、考古成果，结合在日本的亲身经历，从日本上古时代的饮食生活讲起，论述了日本料理如何由带有浓 ... |
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食粥 马以工著寻味粥的世界旅行食记饮食文化饮食术的文化吃出自愈力饮食法
『简体书』 作者：马以工 出版：湖南人民出版社 日期：2025-06-01 《食粥》是台湾作家马以工结合朋友间聚会食粥的讨论与尝试，搜集中日典籍小说、传统习俗中关于食粥文化的相关内容而编著的一部随笔小品类读物，附有多张委托友人或作者自摄的精美照片。该书分为《寒山的法粥》《韶华胜极——红楼梦粥册》《浮世大千——人间的滋味》三卷，首卷叙述 ... |
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食材保存大全（家庭食材保存保鲜术！省钱、健康、锁住新鲜和营养）
『简体书』 作者：[日]沼津理惠 著 快读慢活 出品 出版：江西科学技术出版社 日期：2023-07-01 不知道自己买的食材该怎么保存？常温、冷藏、冷冻分别可以放几天？那就看看这本每个家庭常备的食材保存保鲜术吧！ 书中详细介绍了166 种食材的不同保存方法，包含蔬菜、水果、水产、肉类、乳制品、谷物、调料等7大类食材，更有多种简单易上手的食谱，带你享受更多新鲜美味 ... |
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和食全书：100种食材与料理之道
『简体书』 作者：[日]柴田書店 出版：华中科技大学出版社 日期：2020-03-01 想了解日本料理，就得从历史的角度来检视、分析日本料理。 《和食全书：100种食材与料理之道》上部为鱼类和肉类，下部为蔬菜类，有超过100种经典日料食材及菜谱的介绍，1000张以上的步骤图及示意图，深入浅出地讲解了被视为日本料理根基的食材、依据该食材做出的经典 ... |
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断食抗癌法（模拟断食之父，带你解决衰老和疾病问题，健康到老）
『简体书』 作者：[美]瓦尔特·隆哥 [Valter Longo]，董丹 译 出版：北京科学技术出版社 日期：2025-04-01 在本书中，营养与癌症研究领域的先驱科学家瓦尔特·隆哥教授向我们展示了他30多年的研究成果，介绍断食作为一种营养学方法，如何助力于癌症的预防和治疗。 作者提出，众多功能障碍和疾病，特别是癌症的最大风险因素是衰老，并有针对性地给出了延缓衰老，预防癌症的有效建议， ... |
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食盐：轻食，因食而愈
『简体书』 作者：任芸丽 出版：中信出版社 日期：2017-07-01 轻盈的食材，轻松的烹饪，清淡的味道，轻健的身体，轻快的生活。 看似轻松的生活方式，却鲜少有人敢于尝试，因为浓重的美味无处不在，诱惑着人们以各种理由放纵一场。 《轻食，因食而愈》就从几道家常菜开始，蔓延到好心情的早餐、女人们喜爱的慕雪、高冷颜却有食欲感的自制 ... |
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酸食志：解构中国人的酸食DNA
『简体书』 作者：要云 出版：北京联合出版有限公司 日期：2020-04-01 中国人对饮食的口味，常以五味概括，酸甜苦辣咸。而酸是一个极其特殊的角色，可与各种味道复合，不同人群的饮食习惯不同，但普遍都能接受酸食。三十年来，老食客要云尝遍大江南北，吃到了北方的酸菜、酸饭、酸汤子、酸奶，也见识了南方的果酸、虾酸、牛肠酸、蚂蚁酸，将中国人舌尖 ... |
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一病一方：家庭实用中药方剂—医食同源，药食同用
『简体书』 作者：刘晓丹 出版：贵州科技出版社 日期：2025-03-01 ... |
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一茶一食轻食尚
『简体书』 作者：甘智荣 出版：中国人口与健康出版社有限公司 日期：2026-01-01 ... |
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食尚小米 爱心厨房：Hey，爸爸味儿家常
『简体书』 作者：食尚小米 出版：中国轻工业出版社 日期：2017-01-01 本书是知名美食达人食尚小米为孩子精心制作的美味家常菜，包括快手早餐、低卡晚餐、周末大餐、美味甜品等，每道菜中还都有配餐方案和小贴士，让一餐的饮食变得丰富多彩，同时提升制作的成功率。为了让家长更快地上手，在书的开头部分还特意安排了厨房必备工具和食材加工方法的内容 ... |
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药食同源本草·互联网中医院医护人员培训系列教材
『简体书』 作者：何清湖总主编 ， 胡宗仁， 余娜主编 出版：中国中医药出版社 日期：2024-12-01 目前总共有近120种食药物质，包括最新发布的食药物质目录中新增物质。为了促进食疗学的发展，助力食药物质的开发和应用，赋能中药产业以及中医健康服务业，我们组织编写《药食同源中药》一书，希望能比较全面地梳理、总结目前110种药食同源中药的使用和研究现状，为药食同源 ... |
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寻味历史：食在魏晋 一本书勾勒出魏晋饮食的鲜活风貌
『简体书』 作者：鄯祉微 出版：万卷出版公司 日期：2025-05-01 《食在魏晋》是“寻味历史”系列中的一本，精心遴选了这一时期最具代表性的美食相关文献，涵盖诗词歌赋、散文、小说等多种体裁，像《四时食制》《食经》《食珍录》《齐民要术》等经典著作皆在其列，为读者搭建起与魏晋美食对话的桥梁。全书以六部分为框架，全方位勾勒出魏晋饮食的 ... |
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28天减脂瘦身轻食计划
『简体书』 作者：李晖 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-10-01 轻食就是沙拉、断食、不吃主食？ 本书作者首先介绍了正确的轻食理念、普遍存在的轻食误区以及正确的轻食方式。并从中国人的饮食习惯出发，设计出28天、符合“中国胃”的轻食菜单，每天都包括早餐、中餐、晚餐及加餐，香喷喷的肉食、高饱腹的主食、排毒养颜的蔬食和解馋的小零 ... |
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