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董君，贾刚，《餐饮空间》编委会 编
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邮轮餐饮服务与管理（新编21世纪高等职业教育精品教材·旅游大类）
『简体书』 作者：王昭 出版：中国人民大学出版社 日期：2024-10-01 本书共分为三个模块，即邮轮餐饮基础认知、邮轮餐饮服务和邮轮餐饮管理。十个项目包括：邮轮餐饮概述、餐饮服务基本常识、餐饮服务基本技能、餐饮服务方式及流程、邮轮酒水服务、邮轮特色餐饮服务、邮轮餐饮卫生与安全、菜单的设计与制作、厨房及餐饮原料管理 ... |
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餐饮空间设计 （高等院校艺术设计类“十三五”规划教材）
『简体书』 作者：赵宇南 出版：中国海洋大学出版社 日期：2014-08-01 内容简介：本书从餐饮空间的基本概念入手，以人体工程学中人体尺度及人的行为心理为设计基础，以餐饮空间的经营流程为设计依据，以现代餐饮空间的功能划分为设计主导，结合不同类型餐饮空间的风格特征、色彩、灯光及材料的选择应用，通过方案构思与创意过程的 ... |
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产品主义
『简体书』 作者：餐饮老板内参 出版：中信出版社 日期：2017-10-01 海底捞凭借服务，一招鲜，坐稳了火锅这个中国传统餐饮大类的头把交椅。 但除了海底捞，还有一家名不见经传的火锅品牌在一些城市悄然超越了这位大哥。 它用开放式后厨 ... |
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空间与叙事
『简体书』 作者：丛治辰 出版：山东文艺出版社 日期：2024-10-01 ★ 中国当代文学批评家、北京大学中文系副教授丛治辰文学评论自选集。 ★ 作者聚焦小说“空间性”的论文集，依托中国当代作家作品，分析叙述主体之所在、叙述方式之维 ... |
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餐饮服务与数字化运营（新编21世纪高等职业教育精品教材·旅游大类）
『简体书』 作者：谢红霞 出版：中国人民大学出版社 日期：2024-10-01 全书以餐饮服务与管理的发展过程为主线，分别由餐饮认知、餐饮服务、餐饮管理三部分内容组成。编者结合自身教学的经验体会，在教材编排过程中，餐饮服务侧重于餐饮服务知识的介绍与餐饮服务技能的训练，餐饮管理从餐饮环境设计与布局、菜单管理、物资管理、质 ... |
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不要用爱伤害我
『简体书』 作者：张德芬空间 出版：中国友谊出版公司 日期：2022-11-01 ※每个家庭都需要的教养手册 改变千万人的原生家庭疗愈指南 ※没有觉察力的父母，总会以爱的名义伤害孩子 童年心灵受伤的孩子，小时候是个小大人，长大后就是 ... |
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商业空间设计
『简体书』 作者：汪志科，冯晶，邓子云，林挺 出版：华中科技大学出版社 日期：2022-07-01 1.本书是我社技工院校教材中的室内设计系列教材之一，技工院校四个系列教材的内文版式经过了统一招标和设计，四个系列版式统一，又各有特色。2.教材的每一章都安排了实 ... |
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连接：共享未来的公共空间实践
『简体书』 作者：上海城市空间艺术季展览画册委会 出版：同济大学出版社 日期：2019-08-01 上海城市空间艺术季（SUSAS）是一项将展览与实践相结合的大型城市活动。在上海深入推进城市更新、引导城市高品质发展的关键时期，空间艺术季践行世博精神，通过推动和 ... |
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餐饮服务技能（实训）
『简体书』 作者：孔英丽 出版：科学出版社 日期：2021-03-01 《餐饮服务技能实训》依据餐饮工作流程和典型工作任务，将内容设计为四大模块十七个项目，包括餐饮行业认知、餐饮服务技能实训、餐饮对客服务训练、餐饮主题宴会设计。 《餐饮服务技能实训》每个项目附有学习目标、关键术语、引导案例、项目小结、练习题或 ... |
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心理空间的认知哲学研究
『简体书』 作者：张绣蕊 出版：社会科学文献出版社 日期：2024-05-01 本书为认知哲学文库丛书之一，尝试探讨心理空间概念及存在性，分析心理空间的拓扑关系结构，并建构心理空间的感知空间、情境空间和语义空间三重认知语境模型。心理空间及其认知语境模型不仅可以作为评估心理问题和心理障碍的依据，用于临床心理治疗过程，它还 ... |
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空间碎片环境模型
『简体书』 作者：庞宝君等 出版：科学出版社 日期：2024-03-01 《空间碎片环境模型》系统介绍了空间碎片环境建模及应用所涉及的基本知识，主要内容包括：空间碎片来源及其模型化、空间碎片环境探测、空间碎片环境时空演化过程及评估、流星体环境模型、空间碎片环境演化模型、空间碎片环境工程模型、工程模型在生存力评估中 ... |
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高级应用空间计量经济学
『简体书』 作者：何新易，孙攀 主编 出版：北京大学出版社 日期：2024-06-01 本书汇集了空间计量经济学所涉及的绝大多数知识点和前沿性议题，将空间计量与空间统计、空间分析相结合，在空间地图绘制和栅格数据提取方面，为后续可视化研究和模型设定提 ... |
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餐饮服务与管理（刘勇）（第三版）
『简体书』 作者：刘勇，马磊 主编 出版：化学工业出版社 日期：2020-05-01 餐饮服务与管理是高职高专院校旅游管理专业和酒店管理专业的主干专业课程。本教材根据学生的认知规律，以餐厅创办和经营的工作过程为导向，并选取典型工作任务，按照餐厅的运营流程来编写。本教材共分八章，主要包括餐饮概述、餐厅与菜单计划、餐饮原材料采保 ... |
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空间光学理论与应用
『简体书』 作者：王虎，薛要克 出版：科学出版社 日期：2024-09-01 《空间光学理论与应用》重点介绍了空间光学的基本概念、分类特点以及应用；针对对地观测卫星光学遥感链路，分别讨论了空间环境、力学环境、大气光学环境的主要特点及其对空间光学遥感的影响；对空间目标（合作、非合作）的光度特性进行了分析。在以上知识的基 ... |
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餐饮企业运营与管理（第2版）
『简体书』 作者：向跃进 邱澄 主编 出版：重庆大学出版社 日期：2021-07-01 本书共分为7个模块、12个项目、20个任务，内容涉及现代餐饮企业经营与管理，现代中餐厨房布局设计与运行管理，中央厨房运行管理，餐饮企业前台服务运行管理，现代餐饮企业成本构成，中餐厨房常用设备使用和基础维护以及厨房安全管理等。每个模块以“项目 ... |
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空间视角下的粤港澳大湾区
『简体书』 作者：景涛 出版：中国建筑工业出版社 日期：2024-12-01 本书利用卫星遥感、地理信息、统计数据、大数据等多源时空数据形成研究数据库，在此基础上构建粤港澳大湾区的综合动态研究体系。首先，识别国土空间资源，认识空间形态以及包含的特质与存在的方式；其次，以拓扑网络研究要素的空间联系以及网络组织，分析空间 ... |
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医疗空间室内设计 边颖，赵晓东
『简体书』 作者：边颖，赵晓东 出版：机械工业出版社 日期：2024-09-01 本书深入剖析了医疗空间的功能规划与环境设计，从患者的需求出发，指导读者如何精心打造实用、舒适、高效的就医环境。同时本书对医疗工艺流程和前沿技术进行详细解读，通过 ... |
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居室空间设计 陈舒 陈乔
『简体书』 作者：陈舒 陈乔 出版：机械工业出版社 日期：2025-01-01 本书遵循职业教育教材编写规律和职业院校学生学习规律，配套齐全 ... |
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空间机器人动力学与运动控制
『简体书』 作者：贾世元，贾英宏 出版：北京航空航天大学出版社 日期：2024-05-01 本书基于编者多年来在多体系统动力学与控制、航天器动力学与控制、柔性空间结构主动振动抑制等方向所做基础研究的工作成果，对空间机器人动力学、控制及振动抑制的相关基本理论和方法进行了系统深入的论述：首先，回顾了空间机器人发展现状及涉及的关键技术； ... |
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思想政治教育的空间转向
『简体书』 作者：尹健 出版：社会科学文献出版社 日期：2024-06-01 随着思想政治教育从特定的一维空间向多维空间转变，空间转向逐渐成为探究思想政治教育理论与实践发展的新视角。西方理论界探讨的“空间转向”旨在恢复被时间遮蔽的空间维度，而思想政治教育空间生成于主体对现实场域的内在体验，空间形态的演变、空间结构的调 ... |
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