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《桐桥倚棹录》菜点注释
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《折枝》 （古风大神级作家困倚危楼内地首
『简体书』 作者：困倚危楼 出版：世界知识出版社 日期：2016-07-01 江湖门派掌门之子段凌在小时候被魔教劫走，在那里认识了陆家孪生兄弟修言和修文。在修言帮助下，段凌逃离魔教。多年后他带领名门正派围剿魔教，救出了陆修文，可却不见陆修言与此同时，江湖传出魔教余孽在四处作案，杀害无辜。段凌似乎被卷入更深的谜团和陷阱中故事悬念布局巧妙， ... |
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教学菜——豫菜
『简体书』 作者：李茂华 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2021-01-01 ... |
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程坚甫诗存注释——粤港澳大湾区文学与文化研究丛书
『简体书』 作者：程坚甫著 陈小辉注释 出版：中山大学出版社 日期：2021-06-01 本书是对近代广东台山名诗人程坚甫（1899—1987）全部诗词做整理、注释的诗集。程坚甫的诗词曾被选入《诗壮国魂——中国抗日战争诗钞》《台山近百年诗选》《百年中国的感情气候 20世纪诗词赏鉴》等书，具有极高的艺术价值。本诗集含现存程坚甫古体诗词900余首，内容 ... |
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粤菜风味菜点制作
『简体书』 作者： 出版：重庆大学出版社 日期： ... |
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菜点创新设计与制作
『简体书』 作者： 出版：重庆大学出版社 日期： ... |
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论书绝句（注释本）
『简体书』 作者：启功 著，赵仁珪 注释 出版：生活.读书.新知三联书店 日期：2022-10-01 《论书绝句》（注释本）收录启功先生历年来评论书法的七言绝句一百首。每首绝句后另有短评，纵论历代书法名家及书法名迹传本的优劣及真伪，辞简而意周，见解每有独到处。另加释文、评注，附印历代书法名迹以配诗，最后附《论书随笔》和《论述札记》两篇。 ... |
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为兄
『简体书』 作者：困倚危楼 出版：广东旅游出版社 日期：2019-01-01 当初许风路见不平行侠仗义，被贺汀州废去武功后留在身边当随从。三年后，贺汀州偶然发现，苦寻多年的弟弟竟然就是他。于是两个人重新展开了一段难解难分的恩怨情仇。 ... |
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旧梦
『简体书』 作者：困倚危楼 出版：长江出版社 日期：2021-01-01 【内容简介】 林嘉睿有个只比自己大四岁的“叔叔”——林易，他们在林家宅子里一起长大，无虑无忧，他将林易视作亲人，视作挚友，视作年少时未竟的梦。 然而好景总是不长久，当上一代的恩怨真相被揭开，林易开始不遗余力地报复林家，连带着林嘉睿也成了他的一颗棋子。二人一 ... |
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时尚创意热菜
『简体书』 作者：陶宗虎 出版：东南大学出版社 日期：2018-03-01 《时尚创意热菜》主要分为食材组配类篇、传统菜翻新类篇、烹饪技法创新类篇、菜点结合类篇、中外融合类篇、素菜荤做类篇、粗菜细作类篇、新酱料（汁）创新类篇、意境类菜品篇和体验类菜品篇等部分。 ... |
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招牌川味创新菜
『简体书』 作者：张刚 出版：甘肃科学技术出版社 日期：2018-01-01 本书收录了约200款菜式，既涵盖传统川菜的精华，又展现了创新川菜的风貌。这些菜式用料多，味型广，充分体现了川菜一菜一格、百菜百味的特点。另外还加有众多的营养分析、烹饪窍门点拔及常用的烹饪知识等。内文深入浅出，讲解详细，配图精美，实用操作性强。 ... |
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豫菜技艺（长垣烹饪技艺）（高等职业学校烹调工艺与营养专业教材）
『简体书』 作者：徐书振 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-06-01 本书首先从豫菜的历史与特性开始阐述，通过讲述豫菜特性的构成，认识豫菜博大精深的知识内涵。在编写内容上，详细介绍了近五十种的烹调方法。烹调方法是指导菜品如何做好的基础，是做好菜品的核心技术，由于食材自身的性质不同、形态不同、口味要求不同、菜品制作特点不同，对每一 ... |
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创新菜品设计与制作（高等职业学校烹饪工艺与营养专业教材）
『简体书』 作者：吴晶，高蓝洋 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-08-01 本书根据创新菜品研发的基本规律，以开展创新菜品研发活动为中心，以创新菜品研发途径和设计思路为主要内容，秉持理论、案例和实践相结合。在阐明菜品研发创新基本原理的基础上，比较系统地论述了菜品研发创新的概述，人员的能力素养，人员的专业能力，途径和设计思路。本课程内容 ... |
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中国闽菜（平装）
『简体书』 作者：强振涛 主编 张厚，王茂玲 副主编 出版：福建人民出版社 日期：2018-08-01 以图文书形式记录150道经典闽菜的外形及制作方法，既有成品图片，又有精准的烹饪过程，选择的菜式不是那些昙花一现的新式菜，而是能展现闽菜烹饪技艺的传统菜肴，为闽菜的传承与保护留下可供研究与借鉴的善本，发扬光大闽菜文化。 ... |
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原味家常蒸菜（汉竹）
『简体书』 作者：烩烩小厨 出版：江苏凤凰科学技术出版社 日期：2020-10-01 蒸菜做得好，可以比煎炸烹炒更诱人！如果你吃腻了速食快餐，却懒得下厨房；如果你喜欢美食，却偏偏是个零厨艺小白；如果你喜欢做菜，却讨厌油烟和洗碗赶紧打开本书！ 简单零失败，无菜不可蒸。30余万粉丝热捧的新浪美食博主@烩烩小厨，将自己多年蒸菜心得倾情分享，精选80 ... |
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池塘渔菜生态种养技术
『简体书』 作者：万全 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2021-01-01 《池塘渔-菜生态种养技术农业生态实用技术丛书》在阐述渔-菜生态种养的基本原理和意义的基础上，重点介绍了池塘草鱼-空心菜，池塘乌鳢-空心菜、水芹菜，鲤鱼-空心菜，泥鳅-空心菜，泥鳅一莲藕，罗非鱼-菜。青虾-空心菜，青虾-水芹菜，龙虾-莲藕，龙虾-茭白，鱼龙虾-水 ... |
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校园名厨的菜 中国教育后勤协会伙食管理专业委员会秘书处
『简体书』 作者：中国教育后勤协会伙食管理专业委员会秘书处 出版：机械工业出版社 日期：2023-12-01 中国教育后勤协会伙食管理专业委员会为中国教育后勤协会的分支机构，一直致力于推动各级各类学校伙食管理和研究工作。本书为中国教育后勤协会伙食管理专业委员会“校园名厨”培训班的成果转化，精选了参培学员的 185道代表菜品，皆为具有地方特色、代表本单位餐饮水准的特色菜 ... |
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家常菜 珍藏版 贺师傅私房菜
『简体书』 作者：贺鹏飞 出版：译林出版社 日期：2017-09-01 贺师傅私房菜之《爱吃肉：珍藏版》为大家带来了丰富、独特的菜肴，抱着一本书吃遍大江南北，把全中国的好菜都搬进你的厨房。 东北之地三鲜、齐鲁之油焖大虾、淮扬之上汤娃娃菜、蜀地之酸菜鱼、重庆之麻辣烤鱼所有你爱的私房菜味道，都能在这本书中找到，60道特色肉菜美味全都 ... |
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贵州江湖菜（全新升级版）
『简体书』 作者：吴茂钊,杨波 主编; 出版：重庆出版社 日期：2017-12-01 《贵州江湖菜（全新升级版）》由黔菜名厨吴茂钊先生领衔打造，收录了新世纪以来，近200道具代表性、地道的贵州本地菜的菜品制作方法，立体展现了多彩贵州的美食特色，将贵州本地的各民族美食和民间大众喜爱的道地味道逐一收录进书中。此外，书内还以附录的形式，全面介绍了贵州 ... |
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徽菜名厨名店
『简体书』 作者：周士元 出版：安徽科学技术出版社 日期：2018-01-01 《徽菜名厨名店（老字号）》考据了晚清、民国期间徽菜的重要厨师及他们的技艺、代表性菜肴；对于健在的名厨，基本进行了面对面的访谈、座谈，力求做到真实、可信。从这些徽菜的名厨身上，感受到徽菜发展的脉搏，挖掘和整理工作也十分艰辛。书中介绍了省内部分名店（老字号）。 ... |
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喷香肉菜 好吃忘不了
『简体书』 作者：瑞雅 出版：青岛出版社 日期：2017-08-01 本书主要介绍经典肉菜。包含浓香畜肉、嫩滑禽肉，鲜美水产三大类的99道肉菜，让读者快速学会制作各种肉类菜菜品，享受舌尖上的美味。 ... |
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