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食品行业英语
『简体书』 作者：食品行业英语编写组 出版：高等教育出版社 日期：2017-03-01 ... |
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医药商品储运员职业资格培训教程
『简体书』 作者：国家食品药品监督管理总局高级研修学院，中国医药教育协会职业技 出版：中国医药科技出版社 日期：2019-06-01 《医药商品储运员职业资格培训教程》针对初、中、高级医药商品储运员的职业技能要求，按照《医药商品储运员国家职业技能标准》从职业道德、医药学基础知识、医药商品基础知识、物流配送基础知识、安全知识和法律法规知识等方面阐述医药商品储运员的职业功能及工作内容。本教程适用 ... |
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中国特殊食品产业发展蓝皮书
『简体书』 作者：边振甲 出版：中国医药科技出版社 日期：2021-10-01 中国营养保健食品协会联合学术、产业各界权威专家编制《中国特殊食品产业蓝皮书》，旨在推动特殊食品产业核心关键技术的发展，显著提高特殊食品产业认知水平，增强特殊食品安全保障能力，使特殊食品产业技术支撑标准体系得到完善；为企业在战略发展、产品企划及市场发展方向等方面 ... |
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食品经营许可和备案管理办法（附修订前后对照）
『简体书』 作者：中国质量标准出版传媒有限公司等 出版：中国质检出版社(原中国计量出版社) 日期： 为进一步规范食品经营许可和备案管理工作，加强食品经营安全监督管理，落实食品安全主体责任，保障食品安全，根据《中华人民共和国行政许可法》和修订后的《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，食品经营司修订了《食品经营许可管理办法》。修订后的名称为《食品经营许可和备案 ... |
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食品药品监督管理部门法制工作理论与实务
『简体书』 作者：广东省食品药品监督管理局 出版：中国医药科技出版社 日期： 《食品药品监督管理部门法制工作理论与实务》旨从食品药品监管部门法制工作的角度，围绕法制工作具体分工，为食品药品监管部门的法制工作人员提供一些理论素材、工作思路、案例材料和操作规程，以便于同行间的交流、研讨和借鉴。本书共分为十个章，包括了规范性文件、一般工作文件 ... |
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葡萄园（品钦最新作品）
『简体书』 作者：托马斯?品钦 著，张文宇 译 出版：译林出版社 日期：2018-03-01 本书是美国当代著名作家品钦自其代表作品《万有引力之虹》推出17年后的*部作品，被评论称为与前一部作品同样令人震惊，同样千变万化，同样有趣。小说以少女普蕾丽寻找母亲的流亡生活为线索展开，以19世纪80年代为背景描写了这个世纪60年代的社会生活，涉及摇流乐、毒品、 ... |
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动物源性食品中兽药残留检测方法标准操作程序
『简体书』 作者：陈达炜，吴永宁 等 编 出版：中国质检出版社(原中国计量出版社) 日期： 《动物源性食品中兽药残留检测方法标准操作程序》由陈达炜等主编 ... |
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茶食品工艺学（高等学校专业教材）
『简体书』 作者：李亚 出版：中国轻工业出版社 日期：2026-01-01 茶食品工艺学是食品科学与茶学交叉融合的新兴学科。它基于食品加工的基本原理，结合茶叶的独特理化性质与文化内涵，探索茶叶在食品中的创新应用，开发出兼具健康价值与市场吸引力的茶食品。 《茶食品工艺学》共分七章，系统阐述茶叶基础知识、茶食品原料与辅料特性、茶食品加工 ... |
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食品质量检验（第2版）
『简体书』 作者：赵志磊，吴广臣 编 出版：中国质检出版社(原中国计量出版社) 日期： 本书讲解的检验方法以最新国家标准为主要来源，同时结合了实际工作中的常用方法。内容包括8个部分：绪论、食品检验的一般方法、食品检验的样品采集及预处理、食品中营养成分的检验、食品中添加剂的检验、食品中微量元素的检验、食品中部分农药和其他有害物质的检验以及实验部分。 ... |
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食品分析技术
『简体书』 作者：石昕 出版：华中科技大学出版社 日期：2025-04-01 本书是活页式教材，以典型检测项目为载体，设计了七个项目，内容涵盖文献检索、食品检验的流程、食品分析检验的一般方法、食品一般成分检测、食品添加剂的测定、食品中有毒有害成分的检测、食品中卫生微生物的检测等。本书层次清晰，内容安排合理，难度循序渐进。本书可作为高等职 ... |
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农产品与食品国际贸易
『简体书』 作者：沈倩岭，朱丹丹 出版：经济科学出版社 日期：2024-12-01 本教材采用中英文双版本，力求系统完整地介绍农产品与食品国际贸易的理论、政策和实务，并注重凸显中国的农产品与食品贸易政策和实践。全书在概括性阐释农产品与食品国际贸易相关理论基础上，着重介绍农产品与食品国际贸易的政策和实务。政策部分包括农产品与食品国际贸易壁垒、贸 ... |
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日本食品添加剂法规标准指南
『简体书』 作者：邹志飞、吴宏中 编译 出版：中国标准出版社 日期：2016-06-01 邹志飞、吴宏中编译的《日本食品添加剂法规标准指南食品安全书系》以日本从事食品安全管理的政府职能部门如厚生劳动省、农林水产省、消费者局等、日本食品化学研究基金会、日本外贸组织等的官方网站公布的最新资料为依据，集合专家们多年对日本食品添加剂法规标准的跟踪与研究成果 ... |
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食品分析
『简体书』 作者：李和生 出版：科学出版社 日期：2021-07-01 本教材内容主要涉及食品分析基本知识、食品营养成分（六大营养成分）、食品酸度、食品添加剂、食品中微量元素、鲜度等成分的测定。教材中引用了国家标准中的检测方法并适当介绍现代分析测定方法。食品科学与工程、食品质量与安全、农产品加工、食品检验、粮油加工等专业或专业方向 ... |
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食品分析（第二版）
『简体书』 作者：谢笔钧，何慧 出版：科学出版社 日期：2024-12-01 本书包括总论、光谱及色谱分析、食品营养素的分析及化学特性分析、色素及风味物质分析、食品中有害成分分析和食品物性分析六章，在介绍样品的前处理、分析数据处理、常见仪器分析原理的基础上，系统介绍了食品中营养素及风味成分的分析方法；同时还对某些成分的化学特性值（如酸价 ... |
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健康食品经济学
『简体书』 作者：陈蕊，龙蔚，赵鸭桥 编 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2024-05-01 本书从食品与健康、资源技术与健康食品、健康食品的需求与供给、健康食品市场中的消费者行为、健康食品市场的生产者行为、健康食品的监管、国际贸易与健康食品、健康食品市场失灵与管理政策等多个方面对健康食品济行了系统地阐释，旨在运用济学研究范式，开展食品健康领域济资源配 ... |
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食品安全与卫生
『简体书』 作者：张冬梅 邵珍美 黄丛聪 出版：中国农业大学出版社 日期：2024-07-01 本教材分为食品安全与卫生基础，食源性疾病与防控，生物性污染与控制，化学性污染与控制，物理性污染与控制，各类食品的卫生管理，食品企业的卫生管理，食品安全性评价八个项目。具体包括食物中毒和食物过敏的防控；细菌性、真菌性、病毒性、寄生虫等危害及控制；动植物中天然有毒 ... |
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食品工艺学（第二版）
『简体书』 作者：朱蓓薇 出版：科学出版社 日期：2022-07-01 《食品工艺学（第二版）》在**版教材的基础上，保留了原有框架，并根据学科发展，增加了食品包装、未来食品等全新内容，注重原理、技术、工艺三方面的有机结合，突出完整性和实用性。结合新的教育形式，《食品工艺学（第二版）》将**案例、视频放在二维码中，方便学生学习。同 ... |
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食品生物化学（第三版）
『简体书』 作者：辛嘉英 出版：科学出版社 日期：2019-08-01 《食品生物化学（第三版）》以人体和食品体系为中心，以生物化学过程为重点，以食品的化学组成及其在人体中代谢及加工储藏中的变化为主线，在系统介绍生物化学基础理论知识的同时，突出与食品相关的生物化学理论与应用方面的内容。为加强对学生学习能力的培养，使书本知识与科研、 ... |
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麻辣风味食品调味技术与配方（第二版）
『简体书』 作者：斯波 出版：中国轻工业出版社 日期：2018-11-01 本书介绍了麻辣风味食品的发展历程、麻辣风味食品的调味原辅料、麻辣风味食品调味技术及配方四部分。全书对麻辣风味食品的多品种都有涉猎，再版是得到众多专家学者、同行的认可下同时结合*版实践的200家企业的现状再增加新内容，更能实现学以致用。 ... |
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餐桌上的食品安全
『简体书』 作者：吕晓华 出版：电子工业出版社 日期：2025-05-01 守护舌尖安全，从翻开这本书开始！ 有机食品就是更好的吗？拒绝一切食品添加剂？矿泉水瓶可以反复使用吗？我们身边的转基因食品变多了吗？ 催熟的水果会导致性早熟？隔夜菜致癌，不能吃？…… 《餐桌上的食品安全》聚焦食品热点问题，从食品污染、食品包装、食品添加剂、转基因 ... |
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