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教学菜——川菜
『简体书』 作者：赵品洁等 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2022-01-01 1.主要内容：本教材为全国中等职业技术学校烹饪专业规划教材，由人力资源和社会保障部教材办公室组织编写。本教材共分为六章，结合大量实例，分别介绍了拌、卤、熏、泡、蜜汁、炸收、糖粘、冻、腌腊、糟醉、炒、爆、熘、干煸、煎、贴、烘、炸、蒸、烧、烩、煨、焖、炖、氽、煮、 ... |
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教学菜——上海菜
『简体书』 作者：赵子余 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2022-01-01 ... |
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教学菜——湘菜
『简体书』 作者：周军亮 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2022-02-01 ... |
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宁夏特色菜烹饪技艺
『简体书』 作者：宋国庆，张宝忠 出版：厦门大学出版社 日期：2024-06-01 ... |
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论自由（四菜一汤精装本）
『简体书』 作者：约翰 密尔 出版：商务印书馆 日期：2024-06-01 本书从1903年被严复翻译为《群己权界论》开始，在我国已经再版过多次，《论自由》乃自由主义的集大成之作。这里所探讨的自由是公民自由或社会自由，即社会所能合法施用于个人的权力的性质和限度。关于自由的意义，从古到今并不相同，本书是要力主一条极其简单的原则，使凡社会 ... |
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好学易做东北菜
『简体书』 作者：凌云编著 出版：河北科技出版社 日期：2016-05-01 ... |
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顺德菜制作技艺
『简体书』 作者：王俊光 出版：华中科技大学出版社 日期：2024-09-01 本书是职业院校“十四五”规划餐饮类专业创新技能型人才培养新形态一体化系列教材。本书主要介绍“世界美食之都”顺德的地方特色菜肴相关的饮食文化以及传统、创新菜肴制作技艺，全书配套课件、案例以及菜肴烹调制作视频等丰富的数字资源。本书共分为 8 个模块，47 个任务， ... |
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校园名厨的菜 第2版
『简体书』 作者：中国教育后勤协会伙食管理专业委员会秘书处 出版：机械工业出版社 日期：2025-04-01 中国教育后勤协会伙食管理专业委员会秉持正确的办会方向，深耕学校餐饮领域，致力于推动各级各类学校伙食管理和研究工作。本书作为专委会深化产教融合的实践典范，是第二期“校园名厨”培训班的智慧结晶，凝聚了多所高校餐饮部门技术骨干的智慧。 全书以“传承饮食文化、精进校园 ... |
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十二个圣诞故事（珍妮特·温特森短篇小说集）
『简体书』 作者：[英]珍妮特·温特森 著 出版：北京联合出版有限公司 日期：2018-12-01 人人都爱圣诞故事。 圣诞的节日传统就是庆祝、分享以及给予。 又有什么比讲一个圣诞故事更好呢？ --- 在火边、在雪天、在回家的旅途上打开这本书。 送给友人、爱人和亲人这本书，一起阅读这本书。 共同享受这个平和、善意、神奇乃至带有小小魔法的节日季吧！ ... |
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与逝者协商——布克奖得主玛格丽特·阿特伍德谈写作
『简体书』 作者：【加】玛格丽特·阿特伍德 出版：中国人民大学出版社 日期：2019-10-01 本书剖析了长久以来困扰很多写作者的重要问题。作者回顾了自己的童年及写作历程，以亲身经历检视了小说家和诗人的创作活动、他们所扮演的角色、写作到底需要怎样的“天赋”、如何获得这种“天赋”、作家与社会政治权力和读者之间的关系，等等。她在书中谈到了大量健在和已过世的作 ... |
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辽阔的原野（君特 格拉斯文集）
『简体书』 作者：[德]君特·格拉斯 著 刁承俊译 出版：人民文学出版社 日期：2022-12-01 《辽阔的原野》是君特·格拉斯的长篇小说代表作，以两德统一为中心，回顾了从1848年3月革命到二十世纪九十年代的德国史，“以嬉戏般的黑色寓言描绘了历史被遗忘的一面”。这也是向德国现实主义作家冯塔纳的致敬之作，书名即出自冯塔纳的小说《艾菲·布里斯特》。 ... |
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我的世纪（君特 格拉斯文集）
『简体书』 作者：[德]君特·格拉斯 著 蔡鸿君译 出版：人民文学出版社 日期：2022-10-01 《我的世纪》是君特·格拉斯的代表作，体裁独特，包罗万象，从1900年到1999年，每年一个故事，不同人物从不同视角叙述百年来德国及世界发生的重大历史事件。全书穿越时空，现实和历史交织，展现了一个世纪的德国全景图。 ... |
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母鼠（君特·格拉斯文集）
『简体书』 作者：[德]君特·格拉斯 著 魏育青译 出版：人民文学出版社 日期：2022-07-01 《母鼠》是君特·格拉斯的长篇小说代表作。作品有强烈的科幻小说色彩，辩才无碍的母鼠思想家及生命力强大的鼠族、年已六旬的《铁皮鼓》主人公奥斯卡、格林兄弟以及他们童话中的人物，齐聚一堂，作者以石破天惊的笔法描绘了核大战的灾难后果，辛辣而幽默地批评了二十世纪八十年代德 ... |
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铁皮鼓（君特·格拉斯文集）
『简体书』 作者：[德]君特·格拉斯 著 胡其鼎译 出版：人民文学出版社 日期：2021-09-01 《铁皮鼓》是君特·格拉斯的长篇小说代表作。奥斯卡生于1924年，三岁时目睹了成人世界的荒诞无聊，决定停止长高。他经历了“二战”带给波兰和德国的苦难，见证了纳粹的罪行。三十岁时，这个将现实敲入鼓声，将玻璃唱碎的人，在精神病院写下自己的生平和家族故事，他试图在其魔 ... |
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局部麻醉（君特 格拉斯文集）
『简体书』 作者：[德]君特·格拉斯 著 刘海宁译 出版：人民文学出版社 日期：2022-10-01 《局部麻醉》是君特·格拉斯的小说。1967年， 《铁皮鼓》中闹事帮的头头，已成了西柏林的中学历史教师。他在调查一个原纳粹将军，这个败军之将企图用沙盘打赢第二次世界大战。他最喜欢的一个学生决定在柏林街头焚烧自己的宠物狗，以抗议美国在越南战争中使用凝固汽油弹，他试 ... |
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（守望者·访谈）在欲望之所写作：玛格丽特·杜拉斯访谈录
『简体书』 作者：[法]玛格丽特·杜拉斯 [法]米歇尔·波尔特 著，黄荭 译 出版：南京大学出版社 日期：2024-07-01 本书改编自1976年在法国电视一台播出、米歇尔·波尔特对玛格丽特·杜拉斯的访谈。 波尔特是杜拉斯的好友，也是国际杜拉斯学会名誉会长。在这份采访中，杜拉斯对照她的小说文本和照片，谈论她所待过的不同地方，包括她位于诺弗勒堡的房子、花园、森林、特鲁维尔、大海等，就 ... |
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草莓印
『简体书』 作者：不止是颗菜 出版：百花洲文艺出版社 日期：2019-08-01 清冷小仙女VS乖戾大少爷 她，颜值与智慧并存的校园女神。 他，传说中风流倜傥的败家少爷。 陆星延和沈星若的恋爱史 上学需要寄宿在陆星延家 被班主任安排做同桌 校庆表演上偷偷的心动 建立一起喝奶茶的友谊清冷小仙女VS乖戾大少爷 她，颜值与 ... |
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清酒吻玫瑰
『简体书』 作者：不止是颗菜 著 | 出版：九州出版社 日期：2024-03-01 大二那年冬天，下很大的雪，许定在回寝午休前和室友一起去取快递。跨出快递站时，他忽然听到嘈杂人群中有人高喊：“许定！许定的小甜心！手机尾号多少！” 他回头和众人一道看向想从工作人员手中夺过快递的女生。女生大口地喘着气，漂亮张扬的眉眼写满了焦急，踮着脚，双腿笔直 ... |
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新生（2019年普利策诗歌奖得主弗罗斯特·甘德新作）
『简体书』 作者：[美]弗罗斯特·甘德 著，李栋 译 出版：华东师范大学出版社 日期：2022-08-01 《新生》是甘德2019年普利策获奖诗集《相伴》的续篇。在这本关于生态和爱情的诗集里，甘德探索了我们所处历史时刻的紧迫性，以及个人与个人、个人与自然之间相依相辅的亲密关系。通过与知名真菌学家实地考察，甘德把人类的亲密关系与构成地衣的物种间的共生合作联系起来。《新 ... |
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方树光经典潮州菜技法 88道潮州菜图文并茂用料制作方法中式烹调高级技师经验分享粤菜爱好者厨师从业者教材 粤菜大师技法丛书
『简体书』 作者：方树光 陈育楷 出版：Hrvatsko grboslovno 日期：2023-06-01 “粤菜大师技法丛书”收录菜式均为粤菜大师从业数十载的经典之作，旨在汇聚粤菜大师平生心得经验，传承粤菜文化和粤菜技法。该系列书既是粤菜爱好者、从业者学习、传承经典粤菜的宝贵教材，也是粤菜传承和粤菜文化研究的重要文献，具有传世价值。本书精选88道经典潮州菜代表作品 ... |
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