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[日]笕菜奈子 著，汪婷 译
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每天一道江湖菜——必吃的159道网红重庆江湖菜
『简体书』 作者：曾清华，雷开永 出版：重庆出版社 日期：2020-04-01 《每天一道江湖菜必吃的159道网红重庆江湖菜》按《随园食单》的方式撰写，分前言、序、须知单、戒单、海鲜单、江鲜单、特牲单、杂牲单、羽族单、水族单、杂素单，结束语等部分。全书重点介绍了重庆各区域具有地标指针意义的江湖菜，如：来凤鱼出自重庆市非物质文化遗产传承基地 ... |
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陈泽换经典客家菜技法 粤菜师傅十大名厨 88道客家菜 粤菜故事技法 图文并茂用料制作方法粤菜大师技法丛书 广东科技
『简体书』 作者：陈泽换 出版：广东科技出版社 日期：2024-09-01 “粤菜大师技法丛书”收录菜式均为粤菜大师从业数十载的经典之作，旨在汇聚粤菜大师平生心得经验，传承粤菜文化和粤菜技法。该系列书既是粤菜爱好者、从业者学习、传承经典粤菜的宝贵教材，也是粤菜传承和粤菜文化研究的重要文献，具有传世价值。 本书为“粤菜大师技法丛书”中 ... |
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最好吃的菜是自己种的菜
『简体书』 作者：厨房君 编 出版：中国农业出版社 日期：2017-09-01 本书选择若干种适合家庭种植，种植周期短、四季皆可播种、可以持续收获的蔬菜品种，介绍每种蔬菜的种植、养护方法，以及蔬菜的营养和美食制作。 本书分五个章节：第1章每天10分钟养护理念，第二章新鲜是一种什么味道，第三章很放心的有机菜，是自己种的，第四章耳目一新，美 ... |
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教学菜——杭州菜
『简体书』 作者：卢红华 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2021-08-01 ... |
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渝菜标准
『简体书』 作者：《渝菜标准》编委会 出版：重庆大学出版社 日期：2015-07-31 本书将2012年、2014年已经经国家标准委备案重庆市质监局发布实施的24个渝菜推荐性地方标准汇编成册，主要包括《渝菜标准体系》《渝菜术语和定义》以及回锅肉等富有地方特色、深受大众喜爱的22个渝菜烹饪技术规范、成菜图片、每道菜的相关典故和文化内涵。 ... |
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想带你看看失智症病人的世界
『简体书』 作者：[日]笕裕介 出版：北京科学技术出版社 日期：2023-11-01 本书是第一本从失智症病人的视角出发，介绍他们眼中世界的图书。 失智症是因脑部伤害或疾病所导致的认知功能退化，广为人知的阿尔茨海默病就是其中的一种。病人往往会做出种种难以理解的“任性”举动，让家属充满了苦恼。 其实，他们会做出这些行为，只是因为他们日常看到的 ... |
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槽边往事：和菜头自选集
『简体书』 作者：和菜头 著 出版：中信出版社 日期：2016-09-01 从和菜头将近300万字的网络创作中精选100篇左右精华。 内容集中在三个方面： 一、 说真话的心灵鸡汤：一个中年人对世界的观察和思考以及肺腑之言。 二、 勾人魂的吃肉喝汤：单凭文字就能让人口水四溢饥饿难当的文字。 三、 回不去的云南故乡：现代人的生存困 ... |
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圆桌
『简体书』 作者：[日]西加奈子 出版：百花洲文艺出版社 日期：2016-01-01 八岁的喔喔最喜欢的词是――孤独。 喔喔见同学得针眼，羡慕不已，硬是学样戴起了眼罩。 然后告诉大家：别管我，请让我一个人静一静！ 不幸的是，她出生在八口之家，注定与孤独无缘。 没头脑的爸爸、叽叽喳喳的三胞胎姐姐，令喔喔头疼不已。 吵死了，傻瓜！ 倔犟 ... |
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鲁迅：大先生，小日子
『简体书』 作者：菜馍双全 出版：作家出版社 日期：2021-08-01 《鲁迅：大先生，小日子》不同于一般意义上的传记，它不拔高，不溢美，不立场先行，而是将视角聚焦于鲁迅先生的生活，作者集数年之功，广泛收集鲁迅史料，将那些被忽略被遗忘被漠视的细节打捞出来，重新组合，整理，打磨，形之于文，以祛除涂抹于鲁迅身上的种种颜料，还原一个真实 ... |
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小豆蔻
『简体书』 作者：不止是颗菜 出版：江苏凤凰文艺出版社 日期：2021-06-01 20亿 积分 先婚后爱高人气古言甜宠文 精致戏精娇气小小姐x人狠话不多的战神殿下 又名“定北王的宠妻日常” ... |
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小豆蔻（全2册）
『简体书』 作者：不止是颗菜 出版：江苏凤凰文艺出版社 日期：2021-06-01 上元灯节，帝后雍园设宴。明为君臣同乐，实为定北王殿下择选王妃。 宴上承恩侯之女盈盈叩拜，愿献一曲《潇湘水云》，末了还娇柔道：“臣女不才，献丑了。” 上首身着黑色锦衣的男人冷淡打断，“知道丑，就别献了。” 满座寂静，无人敢出言驳斥。陪坐末席的明檀遥遥偷瞥， ... |
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寻味上海——本帮菜溯源（酒店名厨复刻近300道上海日常菜，全彩图文，实拍呈现。江南饮食文化、家常烹饪技巧一本速通）
『简体书』 作者：东湖集团 出版：上海文艺出版社 日期：2025-07-01 一本速通上海饮食文化及家常烹饪技巧的入门手册，介绍了近300种本帮菜的起源、发展、地域特色、口味及制作方法。老上海童年记忆里的怀旧美食、采用产地特色食材烹饪的传统农家菜、流行于街头巷尾的平价小吃……这些平凡生活里的本真味道，经由采风团队的溯源梳理、酒店名厨的匠 ... |
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纪律的尺度—72个廉政微故事
『简体书』 作者：南小汪 出版：中国方正出版社 日期：2015-10-20 《纪律的尺度——72个廉政微故事》围绕党的纪律、规矩和中华民族传统美德，通过72则生动的廉政故事，对社会上的“四风”和微腐败现象进行了讽刺和批判，提醒世人须时刻警惕“四风”反弹，不能有丝毫松懈；同时高擎理想和纪律的大旗，深挖传统文化中的廉政基因，对立德向善的中 ... |
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20世纪非洲名家名著导论
『简体书』 作者：鲍秀文 汪 琳 出版：浙江人民出版社 日期：2016-06-01 非洲文学，早已得到了世界范围内的关注和倾听。生动展现遥远又神秘的非洲作家、非洲文学，也许你不曾听说过他们的名字，但不管是民间故事还是哲学思辨，都令人倾倒。 本书是浙江师范大学非洲人文经典研究文库之一，介绍了30位20世纪优秀的非洲作家和他们的作品，是国内首部 ... |
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连环画创作研究（当代艺术与地域艺术研究丛
『简体书』 作者：汪晓曙 汪 甍 出版：华南理工大学出版社 日期：2016-08-01 本专著从三个角度对连环画艺术进行论述：一、当下连环画走入低谷的根源；二、连环画有再次兴起和再创辉煌的可能性；三、连环画创作的新方法、新技法和新思路。作者根据自己的创作经验，站在当下叙事艺术的角度，重新审视新时期连环画创作的规律和新的思考，研究连环画创作的内涵， ... |
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生产与运作管理（第3版）
『简体书』 作者：许兆祥 汪 政 主编 出版：机械工业出版社 日期：2016-10-01 本书共分13章，主要内容包括生产与运作管理概论；生产过程组织；流水线、成组技术和柔性制造系统；研究、发展与企业新产品；工作研究和工作设计；生产计划管理；从MRP到ERP；项目管理和网络计划技术；质量管理；物流、库存和供应链管理；设备综合管理；其他先进生产方式； ... |
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教学菜——豫菜
『简体书』 作者：李茂华 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2021-01-01 ... |
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豫菜技艺（长垣烹饪技艺）（高等职业学校烹调工艺与营养专业教材）
『简体书』 作者：徐书振 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-06-01 本书首先从豫菜的历史与特性开始阐述，通过讲述豫菜特性的构成，认识豫菜博大精深的知识内涵。在编写内容上，详细介绍了近五十种的烹调方法。烹调方法是指导菜品如何做好的基础，是做好菜品的核心技术，由于食材自身的性质不同、形态不同、口味要求不同、菜品制作特点不同，对每一 ... |
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创新菜品设计与制作（高等职业学校烹饪工艺与营养专业教材）
『简体书』 作者：吴晶，高蓝洋 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-08-01 本书根据创新菜品研发的基本规律，以开展创新菜品研发活动为中心，以创新菜品研发途径和设计思路为主要内容，秉持理论、案例和实践相结合。在阐明菜品研发创新基本原理的基础上，比较系统地论述了菜品研发创新的概述，人员的能力素养，人员的专业能力，途径和设计思路。本课程内容 ... |
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时尚创意热菜
『简体书』 作者：陶宗虎 出版：东南大学出版社 日期：2018-03-01 《时尚创意热菜》主要分为食材组配类篇、传统菜翻新类篇、烹饪技法创新类篇、菜点结合类篇、中外融合类篇、素菜荤做类篇、粗菜细作类篇、新酱料（汁）创新类篇、意境类菜品篇和体验类菜品篇等部分。 ... |
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