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	烹饪基本功训练：刀工（中等职业教育中餐烹饪专业教材） 『简体书』 作者：李天乐，孙江山　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2024-11-01 《烹饪基本功训练：刀工》是烹饪专业的一门专业核心课程。本课程旨在培养中西式烹调师、中西式面点师，为企业烹调和面点制作岗位培养储备人才。课程内容的选取，遵循学生的认知规律，紧密结合行业对岗位知识的要求。本教材在内容上分为刀工基础知识、直刀法、平刀法、斜刀法、剞刀法、基本料形、花刀工艺七个项目，每个项目由项目导读、学习目标 ...	詳情>>	售價：HK$ 42.6

	森林经营技术（高等职业教育生态林业专业群特色教材） 『简体书』 作者：王杨，黄毅　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2025-03-01 森林经营是林业生产的重要环节，是以森林生长环境调控和森林采伐利用为主要目的的经营活动。“森林经营技术”课程是高职林业技术专业的一门专业课程，也是林业技术专业的核心课程，与“林木种苗生产技术”“森林营造技术”“森林资源管理”“森林病虫害防治技术”四门课程共同构筑了林业技术专业课程体系的主体，其任务是通过课程的学习，使学生 ...	詳情>>	售價：HK$ 64.9

	宴席冷拼与食雕（高等职业教育烹饪工艺与营养专业教材） 『简体书』 作者：蒋杭城，王爱明　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2024-08-01 《宴席冷拼与食雕》围绕教学目标，按照学习任务将本课程内容分为三个模块，第1模块讲解花式冷拼的制作，从花卉类、果蔬类、寓意类、动物类冷拼的拼摆来进行教学；第二模块主要讲解实用冷菜的制作方法，以及刺身的拼摆；第三模块讲解果蔬围边雕刻的制作。每个项目实施分为若干训练任务，包括任务链接、任务目标、任务分析、任务操作、任务思考等 ...	詳情>>	售價：HK$ 67.9

	经济法基础与实务（第四版）（高等职业教育经管类专业平台课精品教材） 『简体书』 作者：赵阳，张良 编　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2024-08-01 《经济法基础与实务（第四版）》以突出实用而又生动有趣为宗旨，在教材编写中，首先进行内容的优化选取，选取与学生将来工作、学习密切相关的内容作为教材的基本内容，同时对其中内容进行添加编排，围绕教学内容进行内容设计，增加二维码、视频、插图、图片、表格、实训项目等，做到图文并茂，使形式更加新颖、活泼，降低学习难度，激发学生的好 ...	詳情>>	售價：HK$ 57.3

	通风除尘与物料输送技术（高等职业教育粮食类专业教材） 『简体书』 作者：张自立，杜延兵　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2024-08-01 按照粮食加工通风除尘和物料输送岗位技能需求， 本书详细论述了通风除尘与物料输送必需的基础知识和技能操作， 内容对接现代企业的新技术、新工艺、新方法。全书共分七个模块， 分别介绍了空气流动流体力学基础知识、通风机、粉尘控制、通风除尘系统设计、气力输送技术、气力输送系统设计计算和运行管理、机械输送设备等内容。《通风除尘与物 ...	詳情>>	售價：HK$ 52.9

	计算机网络技术实训教程（第二版）（高等职业教育计算机网络技术专业教材） 『简体书』 作者：高良诚 编　　出版：水利水电出版社　　日期：2024-08-01 本书按照工学结合一体化的思路，以“项目引导，任务驱动”的方式编写，是一本理实一体化教材，教材内容的组织围绕31个实训项目展开，教学内容循序渐进，符合学习规律，教材易学、易懂、易用。项目和任务来自实际应用，完成项目、任务的操作过程描述详尽，实用性、针对性、目的性强。 本书共31个实训项目，主要内容包括五个方面：实训1～6 ...	詳情>>	售價：HK$ 46.0

	药物检验技术（高等职业教育药学类、药品与医疗器械类专业教材） 『简体书』 作者：郝会军，陈桂娟，田恩圣　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2024-12-01 《药物检验技术》采用工作手册式教材体例编写，极大的丰富了工作过程中需要的指导性信息，剔除了工作中不需要的陈旧知识，拉近了产教之间的距离，以便随着工作过程的变化及时修订教材内容。本教材共分为六大模块，分别为药物检验通用知识、药物性状观测技术、药物鉴别技术、药物杂质检查技术、药物制剂检查技术和药物含量测定技术。每个模块下又 ...	詳情>>	售價：HK$ 53.9

	Photoshop平面设计（微课版）（第二版）（高等职业教育数字媒体技术专业教材） 『简体书』 作者：赵艳莉 编　　出版：水利水电出版社　　日期：2024-12-01 本书是爱课程中国大学MOOC网精品在线开放课程“Photoshop平面设计”的配套教材。本书基于校企合作，采用项目教学编写模式，针对目前社会上应用Photoshop最多的婚纱影楼、广告设计、图文制作、建筑美工、网页美工、界面设计六大行业所涉及的岗位，通过对项目的描述、分析和详细的制作过程来完整地阐释Photoshop平 ...	詳情>>	售價：HK$ 86.9

	食用菌生产技术（高等职业教育生态林业专业群特色教材） 『简体书』 作者：王海霞　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2025-02-01 《食用菌生产技术》的编写内容力求通俗易懂，形式多样，简洁实用，采用项目化教学模式，旨在系统介绍食用菌生产的基础理论、实践技术和市场应用，通过深入学习本教材，读者将能够掌握食用菌生产的基本原理和操作技能，了解食用菌产业的现状和发展趋势，为从事食用菌生产、加工、销售等工作提供有力的技术支持。《食用菌生产技术》具有如下特点： ...	詳情>>	售價：HK$ 63.8

	管理学基础（高等职业教育经管类专业平台课精品教材） 『简体书』 作者：段圣贤，刘雨之　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2025-08-01 本教材以管理的基本原理、理论与方法为基础，以管理职能为主线，包括走进管理、追寻管理思想、决策、计划、组织、领导与协调、沟通与激励、控制与评价、企业战略与管理创新九大模块。每个模块附有“学习目标”“导入案例”“管理故事”“企业实践”“同步测试”“项目实训”“案例研讨”等精彩栏目。通过体系、内容和体例的创新，力争使教材编写 ...	詳情>>	售價：HK$ 54.8

	川菜制作技术（高等职业教育烹饪工艺与营养专业教材） 『简体书』 作者：王菲，冯勇，李波　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2025-08-01 《川菜制作技术》是一本全面介绍川菜烹饪技法的教材，旨在帮助学习者了解川菜的特点，熟悉川菜的相关知识，掌握川菜的烹饪技艺。本教材编写团队实力强大，由川菜非遗传承人、行业大师和各高职院校骨干教师共同组成，将非遗技艺、行业新技术和教学规范有机融合。教材体例新颖，以实际生产项目和典型工作任务为载体，采用了大量的实际案例和图示， ...	詳情>>	售價：HK$ 53.9

	铁路货运组织（高等职业教育铁路物流管理专业精品教材） 『简体书』 作者：邢祥焕，李丽　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2025-09-01 《铁路货运组织》结合新版铁路货运规章、规则及办法，结合现场货运工作要求和标准组织编写。全书共9个学习项目，内容包括铁路普通货物运输条件与组织（即铁路货物运输的基本条件、整车货物运输组织、集装箱货物和零散货物运输组织），铁路特殊条件下货物运输条件与组织（即铁路超限超重货物运输组织、危险品货物运输组织、鲜活货物运输组织）和 ...	詳情>>	售價：HK$ 54.8

	西式面点工艺（高等职业教育中西面点工艺专业教材） 『简体书』 作者：李铭，钟小荣　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2024-08-01 《西式面点工艺》围绕西式面点三大类型——面包、蛋糕、点心，全面、系统地介绍了软式面包、硬式面包、起酥面包、调理面包、装饰造型面包、海绵蛋糕、天使蛋糕、戚风蛋糕、油脂蛋糕、乳酪蛋糕、慕斯蛋糕、装饰蛋糕、起酥点心、挞、派、小西饼、泡芙、冷冻甜点等西式面点的制作工艺、配方、技术要点、操作技法等，同时配有详细步骤说明和视频眼神 ...	詳情>>	售價：HK$ 66.7

	电子商务概论（高等职业教育经管类专业平台课精品教材） 『简体书』 作者：顾明，周欢　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2024-08-01 《电子商务概论》深入贯彻党的二十大精神。《电子商务概论》共分为八章，包括电子商务概述、电子商务模式、电子商务支付与安全、电子商务物流、网络营销、网络创业、跨境电子商务、电子商务法律与企业社会责任。教材知识体系完整，内容新颖，实训设计合理，素质目标明确，适应教学改革要求，同时注重将优秀理论融入教材。 《电子商务概论》可作 ...	詳情>>	售價：HK$ 57.3

	儿童心理健康教育教程（高等职业教育学前教育专业系列教材） 『简体书』 作者：曾文雄 编　　出版：水利水电出版社　　日期：2024-08-01 心理健康和精神卫生是健康的重要组成部分，儿童的健康成长牵动着每一个家庭的心，加强心理健康工作是儿童健康成长的必然要求。《儿童心理健康教育教程》是为儿童教育专业量身打造的一本教材，主要包括儿童心理健康教育基本理论、自我意识、情绪发展、意志品质、学习心理、人际关系、行为塑造、障碍性心理八个方面的内容。每一章的内容结构分为主 ...	詳情>>	售價：HK$ 46.2

	林产品加工（高等职业教育生态林业专业群特色教材） 『简体书』 作者：鲍宇宏　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2025-02-01 《林产品加工》包含八个模块的内容，介绍了传统林产品资源开发利用的过程，对利用林业资源的生产活动进行了详细的描述。每个模块下又包含若干个项目和实训，涉及林产品采收与贮藏，林产品加工概述与新技术，以及林野菜、林果品、林菌、林油料植物、林香料植物、林药用植物和林花卉食品加工技术。加工技术中涉及较多应用实例，内容丰富，实用性较 ...	詳情>>	售價：HK$ 64.9

	建筑制图与识图（高等职业教育土木建筑大类专业系列教材） 『简体书』 作者：王雪莹，张冬梅　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2025-01-01 《建筑制图与识图》包括建筑制图和建筑识图两部分内容。建筑制图部分包括应用制 图标准绘图、应用投影原理绘图两个项目，共十一个任务，旨在使学生了解 专业的制图方法，熟悉国家制图标准对图纸幅面、比例、图线、字体的基本 规定，掌握点、直线、平面、体、轴测图的投影规律，培养学生的空间想象 能力和规范意识。建筑识图部分包括识读民用 ...	詳情>>	售價：HK$ 64.9

	生物分离与纯化技术（第二版）（高等职业教育生物技术类专业教材） 『简体书』 作者：徐瑞东，朱仝飞，杨思远　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2025-05-01 《生物分离与纯化技术（第二版）》内容分为五大项目， 14 个工作过程， 并配套了工作手册。 每个项目由 “项目目标、 项目引例、 项目实施、 岗位链接、 知识拓展、 技能提升、 科学引领、 项目总结和岗课赛证融通” 九大板块组成， 旨在提升学生职业综合素质和行动能力， 以达成知识型、 技能型和创新型人才培养目标要求。 ...	詳情>>	售價：HK$ 53.9

	宠物内科疾病（第二版）（高等职业教育宠物类专业教材） 『简体书』 作者：王强　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2025-05-01 《宠物内科疾病（第二版）》是高等职业院校宠物类专业教材，依据JYB等多份重要文件精神进行修订，内容全面且精准。对教学目标、临床病例、宠物诊治方法、药品及处方使用指导、技能训练及测试题等方面均进行了大幅的改进和删补，使其更符合现代高职教育教学规律。全书共分为九个情境，以犬、猫的内科疾病诊疗为主，同时兼顾了观赏鱼、龟、鸟等 ...	詳情>>	售價：HK$ 60.5

	江苏非遗美食技艺（高等职业教育烹饪工艺与营养专业教材） 『简体书』 作者：高志斌，吕新河，陈金标　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2025-09-01 《江苏非遗美食技艺》是“中国非物质文化遗产传承人研修培训计划”的阶段性成果，通过系统阐述非物质文化遗产理论与实践、非遗美食技艺的历史与文化相关理论知识，整理江苏非遗美食技艺的精髓，挖掘其背后的文化故事，不仅兼具传承、普及、交流意义，还面向国际促进文化融合。 《江苏非遗美食技艺》契合模块化教学和高职学生特点，整合了大 ...	詳情>>	售價：HK$ 53.9

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