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实用肉制品加工技术
『简体书』 作者：刘骞、孔保华 主编 出版：化学工业出版社 日期：2022-07-01 本书介绍了肉制品加工所用原料的分级和检验，肉制品加工用辅料的品种和性质，肉制品加工常用设备，腌制、灌制、熏制等肉制品加工的基本操作单元，肉制品食用品质及感官质量评定，腌腊肉制品、酱卤肉制品等产品的配方、工艺流程和操作要点，超高压、脉冲电场、新型滚揉技术等肉制品 ... |
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乳制品加工技术（活页）
『简体书』 作者：顾瑜萍 出版：复旦大学出版社 日期：2022-08-01 本书由多位经验丰富的《乳制品加工技术》课程一线专业教师和乳制品企业技术人员联合编写，以乳制品加工职业岗位的需求为导向，紧扣食品安全国家标准的要求，注重良好职业素质的养成。 《乳制品加工技术》AR教材是以人工智能“自适应学习”系统为基础，以增强现实AR做内容呈 ... |
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多轴加工技术基础
『简体书』 作者：李强 郭文星 周世权 出版：高等教育出版社 日期：2023-04-01 本书结合“1+X”多轴数控加工职业技能等级标准和考核大纲的要求，主要包含二十个模块的内容：机械制图、工程材料及热处理、公差与检测技术、机械制造基础、机械设计基础、金属切削原理与刀具、机械加工工艺、夹具设计与制造、数控机床、数控机床编程、数控加工工艺、CADC ... |
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小麦加工工艺与设备
『简体书』 作者：田建珍，温纪平 出版：科学出版社 日期：2024-05-01 《小麦加工工艺与设备》在详细分析小麦品质特性的基础上，对小麦加工的清理、制粉及小麦粉后处理工序的生产工艺、操作与控制等方面作了较全面的阐述；对小麦加工生产过程中各主机设备的基本原理、设备结构、性能参数、操作与维护、常见故障的排除方法，以及影响工艺效果的主要因素 ... |
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高分子薄膜加工原理
『简体书』 作者：李良彬，陈威，田富成 出版：科学出版社 日期：2024-05-01 《高分子薄膜加工原理》为“材料先进成型与加工技术丛书”之一。高分子薄膜种类繁多，应用面非常广，涉及的制备技术有很多种类。使用不同的高分子材料，通过不同的薄膜加工方法制备的高分子薄膜制品性能会有很大差异，实际的应用领域及用途也不尽相同。从物理原理出发，理解高分子 ... |
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齿轮的近净锻造成形加工
『简体书』 作者：伍太宾 著 出版：北京大学出版社 日期：2024-11-01 《齿轮的近净锻造成形加工》较系统地介绍了齿轮的近净锻造成形加工工艺与模具，主要内容包括近净锻造成形加工方法、渐开线外齿轮的近净锻造成形、渐开线内齿轮的近净锻造成形、直齿锥齿轮的近净锻造成形、直线形齿轮的近净锻造成形、端面齿轮的近净锻造成形。作者著写《齿轮的近净 ... |
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数控加工与编程技术
『简体书』 作者：王明志，李秀艳 主编 出版：化学工业出版社 日期：2021-10-01 本书采用项目任务驱动的方式，以“实用、够用”为原则，详细讲解了数控加工基础知识、数控车削加工编程、数控铣削加工编程三大模块的内容。 数控车削加工编程讲解了台阶轴零件、圆弧面轴零件、锥面阶梯轴零件、螺纹轴零件、盘套类零件、曲面轴零件的工艺分析及编程过程，介绍了 ... |
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聚氨酯加工设备手册
『简体书』 作者：徐培林，张淑琴 编著 出版：化学工业出版社 日期：2015-07-01 本书系统介绍了聚氨酯制品生产过程中各类加工设备的原理、构成、特点及典型产品。前7章介绍了聚氨酯加工设备的分类和基本构成，包括聚氨酯加工主机的计量泵和混合元件、低压机、高压机以及RIM聚氨酯加工机械。第8—15章侧重介绍了聚氨酯泡沫体、聚氨酯弹性体、聚氨酯涂料等 ... |
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蜂产品加工与应用
『简体书』 作者：李继莲、郭军 主编 出版：化学工业出版社 日期：2018-02-01 本书以“蜂产品加工与应用”为主题，着重从本书主要从蜂产品加工技术现状及发展方向、蜂产品加工的常规技术概述、蜂产品深加工技术及不同蜂产品加工技术各论等方面进行了介绍和阐述。本书为普及性读物，内容具体实用，语言通俗易懂，方法简便易行，重点突出了生产实践中的主要技术 ... |
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数控编程及零件加工
『简体书』 作者：金星 主编 出版：北京交通大学出版社 日期：2024-03-01 本书以“学做结合”为切入点，以培养学习者职业能力为中心，以项目任务为主线，以工作过程为导向，基于“理虚实一体化”教学模式而开发。全书共有6个项目，包括数控机床的基本认知、轴类零件的内外轮廓车削加工、盘类零件外轮廓车削加工、轴类零件内外沟槽车削加工、螺纹车削加工 ... |
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金属切削加工技术
『简体书』 作者：张国艳 陈强 出版：机械工业出版社 日期：2024-04-01 本书依据国家职业教育机械制造类专业人才培养定位要求，参照车工、铣工等国家职业技能标准，与企业合作开发、以金属切削加工工作过程为导向，岗课赛证融合，并将素质教育融入其中，教材资源丰富。本书内容包括轴类零件车削加工，平面、箱体类零件铣削加工，外圆及平面零件磨削加工 ... |
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农产品贮藏与加工技术
『简体书』 作者：崔艳莉 殷慧龄 出版：中国农业大学出版社 日期：2024-05-01 本教材根据农产品加工与质量检测专业特点，结合学生职业能力培养要求，设计了果蔬贮藏保鲜技术和果蔬加工技术两部分内容，以工作需求为目标，充分结合实际工作，选取果蔬贮藏保鲜基础知识、果蔬贮藏技术、果蔬加工基础知识、果蔬罐藏、干制、汁制、糖制、酿造、腌制加工技术等内容 ... |
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零件机加工工艺设计 宋惠珍主编
『简体书』 作者：宋惠珍主编 出版：机械工业出版社 日期：2024-07-01 本书的编写，符合当前高等职业技术教育工作过程导向的教育理念，也符合高职院校机电类各专业的培养目标。书中以制造业生产中常见典型机械零件为载体，以零件机械加工工艺设计过程的实际行动为主线，介绍了机加工工艺设计的思路、方法和相关知识。本书既可以更有效地培养学生的机加 ... |
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模具零件数控铣削加工及技能训练
『简体书』 作者：刘红伟 张媛 于振 出版：机械工业出版社 日期：2024-09-01 本书结合全国职业院校技能大赛塑料模具工程项目的任务，经过分析，挑选出三种典型的塑料模具结构进行编写。这三种结构是企业应用最广泛，同时也是近几年全国技能大赛的核心考核项目。本书每个项目的任务实施通过相关知识学习、图样分析、制定加工工艺、程序编制、加工零件、检测零 ... |
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杂粮功能成分及其精深加工技术
『简体书』 作者：任贵兴等 出版：科学出版社 日期：2024-11-01 《杂粮功能成分及其精深加工技术》系统介绍了燕麦、荞麦、藜麦、薏苡、谷子、高粱、大麦、绿豆、红小豆、芸豆、蚕豆、鹰嘴豆、豌豆等主要杂粮的营养及功能成分，重点阐述了杂粮中功能成分的生物活性与健康效益，并对其加工技术进 行了详细介绍。 ... |
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数控加工工艺与编程技术基础
『简体书』 作者：司开妹 黄冬英 出版：机械工业出版社 日期：2025-01-01 本书根据办公厅印发的《“十四五”职业教育规划教材建设实施方案》，参考数控车工、数控铣工职业资格标准及数控车铣加工“1+X”证书要求，并结合学生的认知特点和成长规律编写而成。 本书以数控加工实践为主线，以典型零件为载体，采用项目任务式编写模式，主要内容包括数控加 ... |
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高新技术在特色杂粮加工中的应用
『简体书』 作者：张美莉，马萨日娜，张晶，张亚琨，白雪，阿荣 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-03-01 《高新技术在特色杂粮加工中的应用》聚焦食品高新技术在杂粮原料及副产品加工中的应用，是内蒙古农业大学粮油与植物蛋白团队历经十余年精心研究的成果结晶。全书共包括五章内容：第一章主要关注裸燕麦和荞麦中抗氧化肽的提取及活性研究；第二章探究预处理技术对燕麦麸皮理化特性、 ... |
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食品加工与保藏原理（敬思群）
『简体书』 作者：敬思群、张丽华 主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-05-01 食品保藏与加工原理是食品工艺学的基础，它是科学和工程学的紧密结合。全书内容共分10章，较系统阐述了食品加工与保藏过程涉及的主要工艺原理和技术，以及如何进行食品产品的品质评价、食品新产品设计研发。内容包括绪论、食品的品质劣变及其控制、食品的低温处理和保藏、食品的 ... |
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数控车铣加工编程与操作
『简体书』 作者：高倩刘德成宋艳丽 出版：机械工业出版社 日期：2025-05-01 本书主要内容共8章，第1～3章主要介绍了数控车床的基本知识、数控车削加工工艺、数控车床的操作与编程，并以华中数控HNC808DiT数控系统为例，介绍了车床数控装置的编程指令；第4～7章主要介绍了数控铣床的基本知识、数控铣削加工工艺、数控铣床的操作与编程，并以 ... |
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数控铣床（加工中心）编程与图解操作
『简体书』 作者：顾其俊 出版：机械工业出版社 日期：2024-12-01 本书以FANUC0iMate-MD数控铣削系统为介绍对象，以图解形式为表现手法，主要详解手工编程，同时将数控铣床（加工中心）的基本操作步骤以及常用加工刀具以图解形式做了详细介绍。本书中的操作画面与实际数控系统画面完全一致，读者按照书中的操作图解步骤结合机床的数 ... |
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