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	食品生物化学（第二版） 『简体书』 作者：丁原春　　出版：科学出版社　　日期：2019-08-01 《食品生物化学（第2版）》围绕食品工业生产所需知识，对食品生物化学的基础理论进行了全面和系统的介绍，包括糖类、脂类、蛋白质、核酸、酶、维生素、矿物质和水的结构、性质及其在食品加工过程中的物理化学变化；糖类、脂类、蛋白质、核酸的生物合成与降解 ...	詳情>>	售價：HK$ 56.4

	食品毒理学 『简体书』 作者：高金燕　　出版：科学出版社　　日期：2017-06-01 《食品毒理学》的独特之处在于，每章节在合适的知识内容里添加了案例介绍及其分析，在一些关键的知识节点还有延伸阅读作为补充内容，以开阔阅读者的视野。《食品毒理学》由5所高校的7位教师共同编写完成。《食品毒理学》共11章，系统地介绍了食品毒理学的 ...	詳情>>	售價：HK$ 80.3

	功能性食品 『简体书』 作者：孙金才 主编　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2023-01-01 本教材围绕国家现行的保健食品政策法规，密切联系市场和研发生产实际，在功能性食品及其生产技术的基础上， 系统性介绍了如何开展功能性食品的研发、应用及管理。 在培养 ...	詳情>>	售價：HK$ 56.4

	食品毒理学 『简体书』 作者：张立实，李宁　　出版：科学出版社　　日期：2017-02-01 食品毒理学是毒理学的重要分支学科之一，是保障食品安全的基础。由于食品的重要性、特殊性、化学复杂性及低剂量长期经口暴露量等原因，使食品毒理学明显有别于毒理学的其他分支学科。《食品毒理学》是我国高等院校“食品卫生与营养学”本科专业系列教材之一， ...	詳情>>	售價：HK$ 113.9

	在春天回望——上海战疫诗作选 『简体书』 作者：上海市作家协会　　出版：上海文艺出版社　　日期：2021-01-01 生命是如此脆弱，生命又是如此坚强 有人颓然倒下时，更有人挺身而出 在危难中筑起抗击疫魔的巍巍高墙 人性的光芒照亮了灰暗的夜空 众志成城的奇迹，耸立在中国 ...	詳情>>	售價：HK$ 56.3

	在同一片屋檐下：上海战疫纪实文学作品选 『简体书』 作者：上海市作家协会　　出版：上海文艺出版社　　日期：2021-01-01 在这场全民抗疫战争中，上海作家都是事件的亲历者、见证者：上海各医院医务工作者组成医疗队奔赴武汉治病救人；医学科学家潜心钻研治疗新冠肺炎新药；重症病房医护工作者全 ...	詳情>>	售價：HK$ 86.3

	宠物营养与食品 『简体书』 作者：支锐，陈明霞　　出版：中国农业大学出版社　　日期：2024-08-01 本书结合实际生产需求，结合岗位能力需要，融入当前行业热点问题，摒弃部分冗杂的理论知识，坚持“能用、够用”原则，侧重宠物食品选用和开发技术，形成以“必要基础知识 生产案例 解决方案”的教材编写模式。主要内括绪论、宠物营养学基础、宠物食品的开发 ...	詳情>>	售價：HK$ 43.7

	装配式混凝土结构专项设计文件编制标准（剪力墙结构） 『简体书』 作者：上海市建设协会　　出版：中国建筑工业出版社　　日期：2020-10-01 本书为上海市工程建设团体标准，标准编写过程中充分结合上海市现阶段装配式建筑设计的实际情况及多年工程实践经验。主要内容为：总则、术语、基本规定、文件封面及目录、装配式混凝土结构专项设计说明、布置图、节点详图、预制构件加工图、施工装配图、金属件 ...	詳情>>	售價：HK$ 68.6

	装配式混凝土结构专项设计文件编制标准（框架结构） 『简体书』 作者：上海市建设协会　　出版：中国建筑工业出版社　　日期：2020-10-01 本书为上海市工程建设团体标准，标准编写过程中充分结合上海市现阶段装配式建筑设计的实际情况及多年工程实践经验。主要内容为：总则、术语、基本规定、文件封面及目录、装配式混凝土结构专项设计说明、布置图、节点详图、预制构件加工图、施工装配图、金属件 ...	詳情>>	售價：HK$ 68.6

	食品工艺 『简体书』 作者：卢云真　　出版：电子工业出版社　　日期：2023-06-01 本书根据职业教育教学特点和规律分成四大模块介绍了食品工艺，分别为烘焙类食品的制作工艺、果蔬类食品的制作工艺、饮料类食品的制作工艺和畜禽类食品的制作工艺。各模块分别讲解了各类食品的基础知识和加工方法，并选取了50多种典型食品的实操案例，附有详 ...	詳情>>	售價：HK$ 56.4

	新编食品添加剂速查手册 『简体书』 作者：何春毅 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2017-11-01 手册是从食品的分类、食品产品名称对GB2760-2014中食品添加剂进行整理归类，它能方便查找出某一食品中允许使用的食品添加剂产品种类、数量及其使用量；同时手册 ...	詳情>>	售價：HK$ 116.0

	食品免疫学（第3版） 『简体书』 作者：贺稚非，车会莲，霍乃蕊　　出版：中国农业大学出版社　　日期：2023-12-01 本书系统地介绍了食品免疫学的基本理论和基本知识，共分16章，包括绪论、抗原、免疫器官及免疫细胞、抗体、补体系统、细胞因子、淋巴细胞、抗原递呈细胞、T细胞介导的细胞免疫应答、B细胞介导的体液免疫应答、免疫应答的调节、天然免疫、营养与机体免疫、 ...	詳情>>	售價：HK$ 64.4

	博物馆高质量发展：中国博物馆协会城市博物馆专业委员会论文集（2024） 『简体书』 作者：上海市历史博物馆[上海革命历史博物馆]，中国博物馆协会城市博　　出版：上海交通大学出版社　　日期：2024-10-01 本书收录了2024年中国城市博物馆关于文博发展思考与工作实践总结的论文。围绕“城市博物馆推动优秀传统文化创造性转化、创新性发展”“文旅融合城市博物馆助力城市文化更新”“新技术应用促进城市博物馆多元发展”等主题，介绍了各地城市博物馆在新形势、 ...	詳情>>	售價：HK$ 109.8

	民用建筑机电设备维护保养标准T/SIIA 005-2021 『简体书』 作者：上海市安装行业协会、上海建设工程绿色安装促进中心　　出版：中国建筑工业出版社　　日期：2021-11-01 为适应城市建设升级换代和绿色环保建设需要，加快建立现代服务业体系，促进企业转行升级，推动国家经济发展持续稳定增长，加强建筑机电维修安装行业的自律管理，规范建筑机电维修安装技术服务市场，促进市场化、社会化服务产业健康发展，上海市安装行业协会组 ...	詳情>>	售價：HK$ 24.4

	上海市黄浦区档案馆馆藏精品选 『简体书』 作者：上海市黄浦区档案局[馆]　　出版：同济大学出版社　　日期：2023-04-01 黄浦区是上海的中心城区，包括原黄浦区、卢湾区、南市区三区范围，是上海开埠最早，城市发展最全面的区域，是中国共产党的诞生地，我们党的初心始发地，伟大建党精神的所在地。黄浦区档案馆是该区域内负责档案管理、编研的权威机构，馆藏丰富，代表了上海基层 ...	詳情>>	售價：HK$ 345.0

	食品营养与健康 『简体书』 作者：高宇萍，袁静宇　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2024-08-01 《食品营养与健康》作为双高专业建设重点教材，立足于科学性、专业性、实用性，突出 “学中做， 做中学”的职业教育理念，以《高等职业学校专业教学标准（试行）》 为依 ...	詳情>>	售價：HK$ 51.8

	液化天然气储运工（四级 三级）——企业高技能人才职业培训系列教材 『简体书』 作者：上海市燃气行业协会　　出版：中国劳动社会保障出版社　　日期：2018-11-01 本教材由人力资源社会保障部教材办公室、中国就业培训技术指导中心上海分中心、上海市职业技能鉴定中心、上海市燃气行业协会、上海燃气（集团）有限公司培训创新中心依据液化天然气储运工（四级）、液化天然气储运工（三级）职业技能鉴定细目组织编写。本教材 ...	詳情>>	售價：HK$ 82.4

	上海优秀城乡规划设计获奖作品集2017年度（平装） 『简体书』 作者：上海市城市规划行业协会　　出版：上海科学技术出版社　　日期：2019-07-01 《上海优秀城乡规划设计获奖作品集2017年度》展现了近年上海城乡规划编制在理念、技术、方法上的探索与创新。如《上海市城市总体规划（20172035年）》《上海市 ...	詳情>>	售價：HK$ 513.0

	首届长三角书学讨论会论文集 『简体书』 作者：作者列表选择... 上海市书法家协会，江苏省书法家协会，浙　　出版：上海书画出版社　　日期：2024-07-01 《首届长三角书学讨论会论文集》精心收录了由上海市书法家协会、江苏省书法家协会、浙江省书法家协会、安徽省书法家协会联合主办的首届长三角书学讨论会评选出的5篇优秀论文和32篇入选论文。这些论文涉及书学研究的多个层面，既有对整体书学趋势的宏观把握 ...	詳情>>	售價：HK$ 193.2

	上海市幼儿园信息化建设与应用指南（试行）及标杆园创建应用案例 『简体书』 作者：上海市教育委员会信息中心学前教育信息部　　出版：复旦大学出版社　　日期：2021-05-01 本书含有三个部分。 1、《上海市教育委员会关于转发〈上海市幼儿园信息化建设与应用指南（试行）〉的通知》。 2、《上海市幼儿园信息化建设与应用指南》（以下简称“指南”）全文。 该“指南”是上海市幼儿园信息化建设与应用的指导性文件，是上海 ...	詳情>>	售價：HK$ 41.3

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