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巧克力阿华甜 著
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吃出代谢力
『简体书』 作者：[美]威廉·李[William W. Li， MD]著 出版：湖南科技出版社 日期：2024-05-01 哈佛医学专家威廉·李博士在他的开创性著作《吃出自愈力》中探索了以食物为药物的世界。通过吃你喜欢的食物，如西红柿、蓝莓、酸面包和黑巧克力，你的身体会激活它的五个健康防御系统，以对抗癌症、糖尿病和心血管疾病，以及其他让人虚弱的疾病。 在新书《吃出代谢力》中，李 ... |
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西点制作（职业教育食品类专业教材）
『简体书』 作者：张磊，王超南 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-05-01 《西点制作》课程是食品加工与检验专业的一门专业核心课程，以训练学生掌握基本的拉糖、巧克力、西点、捏塑及宴会设计等多项烘焙技法，包括各类蛋糕胚的烘烤、造型的设计及制作、西点设计与制作、装饰材料的选择、色彩搭配、图案设计等。本教材是世界技能大赛糖艺西点制作项目的 ... |
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熊谷老师的小蛋糕装饰秘诀
『简体书』 作者：熊谷裕子 出版：青岛出版社 日期：2017-10-01 覆盆子荔枝蛋糕、香橙巧克力慕斯、焦糖苹果蛋糕、蒙布朗蛋糕、卡布奇诺蛋糕我们在蛋糕店看到的玻璃橱窗里摆放的精美法式一人份小甜点在这里都能找到，品类汇集海绵蛋糕、挞、慕斯以及极具人气的熔岩巧克力，本书介绍的18款精致、美味的小甜点仅仅是使用方形慕斯圈、圆形慕斯圈、 ... |
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小山进的甜点笔记
『简体书』 作者：小山进 出版：贵州科技出版社 日期：2018-06-01 《小山进的甜点笔记》讲述来自日本，享誉优选，“法国很好巧克力师傅150人”称号获得者小山进的定制甜点配方。 在绵密松软的蛋糕上均匀地抹上奶油，再铺上一颗颗甜美的栗子和巧克力，顺着卷纸包裹起来，一条每日平均销售近2000条、预购需等待一个月的小山卷，即刻松软诱 ... |
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最好的朋友：吵架了也没关系（神秘岛·灯塔故事绘 ）
『简体书』 作者：著者：[德]安德里亚斯·柯尼希 绘者：[德]君特·雅各布斯 出版：广西师范大学出版社 日期：2024-02-01 《吵架了也没关系》 一个由争吵引发的讲述友谊的曲折故事。 小兔希比和小老鼠马西是最好的朋友，今天他们却吵得不可开交。 突然，小熊汤姆有了一个好主意：一起烤巧克力吐司。可是，烤巧克力吐司的过程并不顺利，希比和马西越吵越凶，直到他们烤出的是一个迷 ... |
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阿斑虎和画里的窗子（魔法象·故事森林）
『简体书』 作者：著者：张秋生 绘者：李广宇 出版：广西师范大学出版社 日期：2024-09-01 张秋生短篇创作童话精选集。 本册包括《想做蛋糕的驴》《阿斑虎和画里的窗子》等21个小故事，《想做蛋糕的驴》讲述了灰灰驴想做蛋糕，买了面粉、鸡蛋、巧克力等做蛋糕的材料，回来的路上，灰灰驴吃掉了巧克力、草莓，最后没做成蛋糕。《阿斑虎和画里的窗子》中阿斑虎在家 ... |
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纯天然手作零食
『简体书』 作者：肥丁 著 出版：中国轻工业出版社 日期：2019-05-01 本书包括9系列手作零食：水果类、蔬菜类、肉类&海鲜、坚果、奶酪、巧克力、糖果、手工饼干和蛋糕，囊括63款独创配方。每个产品的制作过程均配有关键步骤图解，手把手教你手作零食，成就感十足。优先选用新鲜时令果蔬、未经处理的原材料、半制成品，自制色素、酱料、香草精等食 ... |
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蛋糕技法/孙杰/编著/139种蛋糕款式/调混/搅拌/打发/烘烤/新手/烘焙/从零开始/实用工具书
『简体书』 作者：孙杰 著 出版：浙江科学技术出版社 日期：2017-08-01 本书主要介绍了海绵蛋糕、戚风蛋糕、重油蛋糕、巧克力蛋糕、慕斯蛋糕和其他蛋糕共六大类蛋糕的制作方法，囊括139种蛋糕技法，同时，还从制作蛋糕的基础知识出发，对蛋糕的定义、种类，制作蛋糕常用的原料、工具、制作过程等方面都进行了详细的介绍。本书全面系统地讲述了蛋糕制 ... |
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打哈欠是想忍就能忍住的吗：五花八门的医学冷知识（尤里卡科学馆）
『简体书』 作者：张晓红，施鹤群 著 出版：上海科技教育出版社 日期：2019-08-01 本书是 尤里卡科学馆系列丛书之一。吃巧克力会不会生痤疮？负离子为何被称为空气维生素？牙齿在可乐里泡一晚会怎样？大脑真的必不可少吗？打钩也能救命吗？辐射对人体有好处吗？一个个看似熟悉却又不甚清楚的医学问题是不是让你很想马上一探究竟？想成为医学达人，为朋友们指点迷 ... |
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开启幸运一天的早餐计划
『简体书』 作者：小田真规子，大野正人 著 出版：南海出版公司 日期：2019-09-01 早上根本没时间做饭、精致的早餐做起来太麻烦、随便买点填饱肚子就行请忘掉这些借口，其实做一份营养又美味的早餐只需5分钟。 ◎6种鸡蛋做法、39款烤吐司花样众多，每天都吃得不同； ◎冰淇淋贝果、巧克力香蕉芭菲做法新奇，让人意想不到； ◎冲泡味噌汤、梅干紫菜茶 ... |
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好吃的悲伤：怎样靠自己战胜抑郁症？（耶鲁大学“抑郁自救”课：陷入抑郁的人，该怎样放过自己？）
『简体书』 作者：[美]安妮塔·佩雷斯·索耶 出版：国际文化出版公司 日期：2019-10-01 在现代生活中，每个人都离抑郁症很近。 抑郁并不可怕，可怕的是你不懂它，还对它存有偏见。 悲伤是块巧克力，味道好极了。 这是一个关于悲伤、抑郁、坚持、改变和成功的故事。 心理医生安妮塔佩雷斯索耶，曾是一名内心充满黑暗和悲伤、有着自杀倾向的抑郁女孩。 ... |
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味觉与视觉的华丽盛宴：法式甜点盘饰技法
『简体书』 作者：[日]松下裕介 出版：河南科学技术出版社 日期：2020-01-01 《味觉与视觉的华丽盛宴：法式甜点盘饰技法》是从日本河出书房新社引进的一本美食书，介绍了各种盘饰甜点的制作。本书介绍了26种美味盘饰甜点，每种盘饰甜点都是由多种小甜点组合而成的，包括蛋糕、慕斯、水果、冰淇淋、果酱、奶油、巧克力、花草等，各种小甜点摆放考究，美观诱 ... |
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可可生产技术彩色图解
『简体书』 作者：李付鹏 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2020-03-01 本书为系列图书的一种。以大量彩色手绘图与适量文字相结合的方式，简明直观地介绍了巧克力的原料植物可可的起源与消费现状、生物学特性、种苗繁育、栽种与田间管理、病虫害防控、收获与加工等实用技术。有利于指导生产企业和种植户高产、高效地种植这种热带特色经济作物，促进我国 ... |
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苏联设计时代1950—1989（莫斯科设计博物馆填补历史空白的档案图样）
『简体书』 作者：英国费顿出版社 编著，莫斯科设计博物馆，供图，任梦欣 译 出版：中国画报出版社 日期：2020-06-01 本书收录了自1950年至1989年以来近40年间350余件选自莫斯科设计博物馆的苏联设计作品。从大头娃娃巧克力糖纸到奥运会吉祥物米莎熊，从四面体牛奶盒到伏特加酒瓶，从喷雾香水到发条剃须刀，从金属网兜、图拉缝纫机到咖啡研磨器、土星真空吸尘器，从鳄鱼根纳和大耳猴切 ... |
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生酮燃脂必备小食
『简体书』 作者：【英】玛蒂娜?，什拉耶洛娃 著，李音 译 出版：北京科学技术出版社 日期：2020-06-01 从本书中你将学会如何制作101款必备小食，包含坚果酱、巧克力、薄脆、冰激凌、奶昔和一些咸味小吃。本书中的必备小食，因为它们的脂肪含量占80%以上，全部采用优质脂肪和天然食材制作而成，而且它们的外形大多呈圆球状，形似一颗圆圆的炸弹，还在燃脂方面大有作为，所以又被 ... |
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现代派小甜点——名店名点创意及配方
『简体书』 作者：柴田书店 出版：中国纺织出版社 日期：2020-07-01 《现代派小甜点》由名店名厨的代表风格点心关注不同年龄的个性创意点心华丽的巧克力点心三章组成。每款点心除标明材料外额外标注配方。各成品制作均用4页详细演示，每个成品都从细节展示配方，每一步都附有详细的制作、组合图文。为了使商品设计和制作技法更容易被读者使用，还添 ... |
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伟大的贸易：贸易如何塑造世界
『简体书』 作者：威廉·伯恩斯坦 出版：中信出版社 日期：2020-06-01 一百年前，只有昂贵如丝绸、金银、瓷器、香料才会穿行于各个大陆。现在，法国矿泉水、比利时巧克力、新西兰水果无处不在。几个世纪以来，骆驼和船只让人类智慧流动起来，从钟表、冰箱，到跨国公司，从阿拉伯数字、代数到复式记账法。现代生活在前所未有的贸易之河上流动。曾经由气 ... |
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轮回：知识好奇心的自由驰骋（詹姆斯·伯克科学文明三部曲）
『简体书』 作者：詹姆斯·伯克 著，杜尚·彼得里契奇 图 出版：上海科技教育出版社 日期：2020-07-01 作者伯克为我们描绘了50条令人着迷的技术史之旅，每一条旅途由一系列前后衔接的重大事件组成，旅途结尾恰好衔接开头。无论是电磁场的探索、热巧克力的起源，还是DNA指纹，这些短文都阐明了万物变化中那令人惊异的轮回。 例如，在有一半风景的房间这篇短文里，伯克从他住所 ... |
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绝望（纳博科夫精选集第二辑）
『简体书』 作者：弗拉基米尔·纳博科夫 著，朱世达 译 出版：上海译文出版社 日期：2020-08-01 《绝望》是二十世纪公认的小说大师纳博科夫长篇小说代表作，讲述一个在平庸日常中感到窒息的中年男人如何一步步走向自我分裂。他是一位巧克力商人，生活看似体面，却耽溺于幻想；家庭看似美满，却打心底蔑视自己的妻子；拥有优秀的艺术品味，本性却残酷无情。他用种种谎言和自我麻 ... |
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绿胶囊之谜
『简体书』 作者：约翰·迪克森·卡尔 著，辛可加 译 出版：外语教学与研究出版社 日期：2020-09-01 特里太太店中的巧克力被人下毒，一名孩童不幸丧生。人们怀疑贝勒加大宅的玛乔丽威尔斯是这起无差别谋杀案的凶手。富商马库斯切斯尼是玛乔丽的舅舅，他坚信，绝大多数人无法准确描述其亲眼所见或亲耳所闻。为了证明自己的观点及外甥女的清白，他策划了一出只有两个演员的短剧。但短 ... |
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