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舌尖上的中国美食研究小组
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书写自我：中国历史上的个人记述
『简体书』 作者：[美]伊沛霞、张聪、姚平 编 出版：上海古籍出版社 日期：2023-09-01 有很多原因让中国古代的人们提笔书写自己：让亲人知道自己的近况，记录旅行中的经历，为自己辩护、抱不平，表达对个人能力的骄傲或对生活的失望，抑或解释著书立说的缘由。许多写作者会用幽默的语言描述自己的缺点，而那些为子孙后代写作的人，则往往采用严肃的语气。一些人用诗歌表达自己的情感，另一些则用散文。 此 ... |
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数字长三角战略2024：引领数字中国
『简体书』 作者：浙江大学数字长三角战略研究小组 出版：浙江大学出版社 日期：2024-10-01 2024年，以大模型、人工智能等为标识的新一轮数智科技革命和产业变革，与我国加快培育发展新质生产力形成了历史性交汇，长三角一体化国家战略也迈向第二个“五年”。本书对数字经济、数字创新、数字政府与数字治理、数字法治、数字服务、数字媒体进行深入研究，主要内容有历程回顾：数字长三角构成长三角一体化高质量发 ... |
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美国画报上的中国：1840—1911
『简体书』 作者：[美]张文献 出版：北京大学出版社 日期：2017-07-01 中美两国之间的全面了解和认识，漫长而复杂。《美国画报上的中国：1840—1911》编者从近现代美国影响非常大的综合性大众文化期刊的海量资料中，精选有关中国的近千幅画作珍品，生动呈现了美国社会对中国以及生活在美利坚的华人的普遍认知，这其中，既有鲜明的歧视与恶意的攻击，也有美好的误解与善意的认可。这些题 ... |
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舌尖上的经济学
『简体书』 作者：[美]凯尔西·蒂默曼 出版：机械工业出版社 日期：2016-05-01 本书是一本轻松有趣的游记形式的经济学读物。作者跟踪几种食物从农民种植到收获，经过层层关卡送达千家万户的餐桌，其间涉及各国的经济政策、税收政策及各方面影响，并反过来如何影响农民对农作物品种的选择。一半是作者的详细的调查资料，一半是生动的故事和感受。 ... |
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新东方 舌尖上的智慧——美国名校毕业演说（第7辑）
『简体书』 作者：新东方图书研发中心 出版：浙江教育出版社 日期：2019-10-01 《舌尖上的智慧美国名校毕业演说（第7辑）》是新东方舌尖上的智慧系列图书的第7辑，收录2018年全美名校毕业演说9篇，辅以精确译文和生词释义，扫码即听看配套音频和视频，身临其境体验浸入式英文学习，是学习英语演讲和全面提升英语能力的*素材。 本书另配置6大线上学习功能音频视频、阅读打卡、口语评测、 ... |
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舌尖上的新年
『简体书』 作者：陈晓卿 等 出版：中信出版社 日期：2016-01-01 中国国家地理的强科学逻辑、地道风物的温情关怀、《舌尖上的中国》陈晓卿团队的亲历精神，在《舌尖上的新年》机缘之下，再次碰撞出火花。 《舌尖上的新年》一书是“地道风物”系列Mook继热卖并广受好评一再加印的《地道风物·广西》、《地道风物·湘西》之后的第003号作品（特刊）。主创团队焚膏继晷，历时两年， ... |
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舌尖上的文化
『简体书』 作者：清渠 出版：北京工业大学出版社 日期：2015-01-01 中国饮食的魅力不仅在于事物本身，还表现为其具有无穷的文化和精神辐射力。带你去探索那些最本真最原味的美食，那些刻骨铭心的舌尖文化。 ... |
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舌尖上的茶叶
『简体书』 作者：王淑君 主编 出版：人民军医出版社 日期：2016-02-01 “神农尝百草，曰遇七十二毒，得茶而解之。” 史书记载，神农氏当时咀嚼茶鲜叶，后人渐渐将其煮作羹用。茶是中国人日常生活中不可缺少的一部分。 《舌尖上的茶叶》作者王淑君是位喜茶之人，她把茶叶分门别类地细细道来，主要讲述绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶等茶叶的品质特点、选购与鉴别、储藏与保存、冲泡方法 ... |
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舌尖上的化学
『简体书』 作者：李远蓉 主编 石沛、胡建莹 副主编 出版：化学工业出版社 日期：2016-02-01 本书通过“品化学之味”、“观化学之色”、“感化学之态”，从化学的视角揭秘美食中色、香、味、态背后的科学道理，让读者在阅读中感受化学在美食中的神奇，进而领略化学的魅力。 本书适合小学高年级学生、中学生及广大科普爱好者参考阅读。 ... |
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舌尖上的节气
『简体书』 作者：刘学刚 出版：中华工商联合出版社 日期： 二十四节气是自然的节奏，是大地的心跳。循节气而食，我们品味的不仅是时令美食，还有古老的生存智慧，以及人与大地的深厚感情。节气和大地所共酿的风味真正丰盈饱满。这本书以时序呈现二十四节气的最美味，以中国味道引领读者感悟悠久的饮食文化，以饮食智慧倡导一种健康快乐的生活方式。书中有节气习俗，记录着活灵活现的 ... |
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舌尖上的广东
『简体书』 作者：姚学正 著 出版：武汉大学出版社 日期：2015-07-01 本书不是作者过去写粤菜文章的结集，而是一部展现广东饮食文化独特个性和烹调技艺的专集。本书作为介绍地域美食文化的读物，从人文的视角来切入，通过展现广东人的生存状态，如饮食习惯、食材的选用、精神诉求和食礼仪轨等来折射地域的人文特质。 ... |
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轨道上的那些记忆
『简体书』 作者：《轨道上的那些记忆》 编写组 编 出版：西南交通大学出版社 日期：2015-03-01 本套图书向读者讲述了铁路轨道特别是我国铁路的建设历史，扼要讲解了轨道、桥梁、隧道、列车等相关工程的基本结构和原理、典型案例、发展现状和趋势，一定程度上展示了新中国六十多年来工程建设特别是高速铁路、动车组等方面的建设成就和发展速度。《轨道上的那些记忆》主要是讲中国1949年以前的有关铁路轨道方面的重要 ... |
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舌尖上的安全
『简体书』 作者：朱晋 著 出版：中国医药科技出版社 日期：2016-10-01 本着立足南通，面向全国的方针，大赛自去年12月6日启动以来，得到全国各地漫画作者的积极响应和热情参与，大赛组委会收到298名作者1150幅参赛作品，涉及26个省、市、自治区，南通以外的作品占了全部参赛作品的82%。这些作者中，年龄最小的刚满12岁，最长的已年逾80，其中不乏国内漫画名家和近年来崛起的 ... |
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舌尖上的丝绸之路
『简体书』 作者： 出版：甘肃人民美术出版社 日期： ... |
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舌尖上的世界
『简体书』 作者： 出版：北京联合出版公司 日期： ... |
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舌尖上的中药
『简体书』 作者：李祎晗编著 出版：华夏出版社 日期：2018-12-01 ... |
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舌尖上的盐
『简体书』 作者：徐格林 出版：生活.读书.新知三联书店 日期：2019-08-01 盐能改善食物的色、香、味，延长食物的保存时间，一些苦涩的天然食物加盐后会变得更可口，一些难消化的食物经盐腌制后会变得更易消化。 学会用盐为人类带来了美妙的味觉享受，但也使高血压等慢病在人间盛行，并导致心脑血管病的高发。 为什么盐能增加食物的美味？ 人类如何发展出了嗜盐的习性？ 盐对人类历史产生 ... |
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舌尖上的中国：中华美食炮制方法全攻略（软精装）
『简体书』 作者：陈志田 出版：中国华侨出版社 日期：2014-12-01 中华饮食文化源远流长，烹饪历史悠久，制作工艺精湛，菜系流派纷呈。首先介绍了中华美食的烹饪方法，之后的十四章内容分别介绍了腌泡菜、酱卤菜、凉拌菜、烹炒煎炸、蒸炖菜、火锅、杂烩、汤煲等不同种类的中华美食，几乎囊括了中国各地最具代表性的特色美食。 ... |
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中国红色文化少儿绘本大系·破晓之光 开天辟地（平装3册 南湖上的红船、可爱的中国、真理的味道）
『简体书』 作者：曾有情，郭凯冰，左右 出版：青岛出版社 日期：2025-04-01 《中国红色文化少儿绘本大系》是一套写给5—8岁中国儿童的红色爱国主义教育系列绘本。让孩子们从革命先辈的故事中感受灵魂的洗礼，从对祖国的忠诚里得到精神的感召，通过英模人物的事迹，理解平凡中的伟大，厚植爱国情怀，树立高远的人生理想。“破晓之光·开天辟地”是其中一套，包含《南湖上的红船》《真理的味道》《可 ... |
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地图上的中国：中国的世界遗产（英）
『简体书』 作者：青芒 出版：五洲传播出版社 日期：2023-09-01 “地图上的中国”系列图书利用地图作为讲述中国故事的载体，通过地图搭载丰富的中国历史文化、自然地理、当代发展等内容，同时在纸质图书基础上开发可视听化的电子读物，达成融合传播效果，帮助广大海内外读者更好地了解中国。本书分文化遗产、文化景观遗产、自然遗产、文化与自然双重遗产四大部分，对中国的56处世界遗产 ... |
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