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[南非]J M 库切 著
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食鲜 全球百种海鲜料理技法详解
『简体书』 作者：[日]川上文代 出版：华中科技大学出版社 日期：2019-06-01 《食鲜 全球百种海鲜料理技法详解》是《イチバン親切な魚料理の教科書》的新版。海鲜类菜肴一直都是*有吸引力且*受大众欢迎的菜肴之一。书中从*基本的海鲜处理拆解方法，到当下流行的海鲜料理菜单都进行了详尽细致的描写。《食鲜 全球百种海鲜料理技法详解》以日本本土的海鲜 ... |
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日汉笔译教程（含1CD-ROM）
『简体书』 作者：贾黎黎 出版：北京语言大学出版社 日期：2019-07-01 本书强调有针对性的语言训练在日译中教学中的重要作用，同时选用了充分而实用的素材以帮助翻译者夯实语言功底、提高翻译技巧。全书共分四章，*章谈误译，第二章为分解训练，第三章谈翻译技巧，第四章是翻译实践。另外还配有多媒体学习光盘。本书是一本以日语和汉语的表达差异为切 ... |
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医学生物化学与分子生物学实验
『简体书』 作者：殷冬梅 出版：科学出版社 日期：2019-08-01 本书四大板块共16个实验，分别覆盖了生物化学实验技术、分子生物学基因重组技术及蛋白质检测技术：如分光光度法，电泳，层析基本原理及技术，分、切、解、转、筛实验步骤，蛋白印迹技术和免疫共沉淀等综合性实验技术，是医学院实验教学必不可少的实验教程。 ... |
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机械加工技术
『简体书』 作者：万苏文，干建松 出版：机械工业出版社 日期：2019-09-01 为适应高职高专“工学结合”教学体系改革的需要，本书借鉴近年来高职教育教学改革的经验，以“教、学、做、思一体化”为原则进行编写，涵盖了工程材料与热成形工艺、金属切削原理与刀具、金属切削机床、机械制造工艺学等内容。全书主要内容包括金属材料与钢的热处理、刀具、金属切 ... |
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草木皆为药：一名基层老中医55年中草药简易方
『简体书』 作者：周正?t 出版：中国中医药出版社 日期：2019-10-01 本书为湖北十堰名老中医周正?t先生经验总结之一，乃为课徒所用。内容结合家传、师授及自身几十年临证所悟，秉承中医传统师承教育模式，或为实用草药小方，或为单味草药采集应用，或为抗癌用药经验体会，或为常见病症论治。所写内容皆从临证实践而来，真实记录，不事浮夸，务使切 ... |
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清末民国时期湖南国文教育与国语运动
『简体书』 作者：周敏 出版：岳麓书社 日期：2019-09-01 本书主要从知识的文化心理结构功能的视角，深度挖掘湖南国文教育的缘起、转型、发展变迁和清末民国时期湖南新文学运动之间深远而复杂的关系。该研究以整个国语运动为底色，以湖湘文化为依托，关注湖南本土的国文教育发展演变与国语运动的双向互应。从湖湘文化与湖南传统教育近观切 ... |
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新手下厨完全手册：食材预处理技巧和烹饪妙招
『简体书』 作者：[日] 朝日新闻出版 著 出版：青岛出版社 日期：2020-03-01 食材是美食的灵魂，掌握不同食材的烹饪准备技巧能让饭菜变得更加可口。 本书旨在介绍各种食材的处理方法，包括肉类、鱼类、蔬菜、鸡蛋和豆制品等，并针对不同的食材分别详细介绍洗、切、浸泡等方法。每种方法都附有图片，简洁易懂。 在向大家介绍烹饪的窍门时，会同时给予科 ... |
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大学生慕课学习意愿的影响因素与形成机制研究
『简体书』 作者：赵晋 出版：同济大学出版社 日期：2019-09-01 《大学生慕课学习意愿的影响因素与形成机制研究》是教育部人文社科项目的部分研究成果，采用方差分析、假设检验、结构方程模型、技术接受度模型等方法对大学生的慕课学习意愿及其形成机制进行了定量化分析，相应结论有较好的理论意义与实践价值。以分析大学生对慕课的真实认知为切 ... |
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浮生六记
『简体书』 作者：沈复 著，倪海权 译注 出版：中国文史出版社 日期：2020-01-01 《浮生六记》是清代传记散文中的感人珍品，堪称一部生活的艺术，百年来出版有120多个版本，且被翻译成多国语言出版，曾被林语堂、俞平伯、曹聚仁等大家推崇备至。书中娓娓抒诉闺房燕昵之情景，家庭盐米之琐屑，词句清丽，笔端缠绵，栩然哀切，催人掩面泣泪。 ... |
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食材前期处理指南
『简体书』 作者：甘智荣 出版：吉林科学技术出版社 日期：2020-02-01 生活中*常见的食材蔬菜、畜肉、禽肉、蛋和水产，它们的前期处理方式虽然都是洗和切，但是在细节上却又大有不同。 例如蔬菜，它又分为根茎类、瓜果类、叶菜类等，因为形态的不同，它们的清洗方式和刀工处理方式也会有所区别，如白菜只需要清洗干净菜叶，再将菜叶切成块或丝即可 ... |
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锂离子电池制造工艺原理与应用
『简体书』 作者：杨绍斌，梁正 编著 出版：化学工业出版社 日期：2020-02-01 本书在简述锂离子电池基本原理和基本概念的基础上，首先讨论了多孔电极动力学原理，为锂离子电池电化学性能设计提供理论依据。然后以锂离子电池关键制造工艺为主线，首次系统构筑了制浆、涂布、辊压、分切、装配、焊接和化成等制造工序的工艺原理及应用框架体系，重点讨论了这些制 ... |
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陕西蓝皮书：陕西社会发展报告（2020）
『简体书』 作者：司晓宏，白宽犁，牛昉 出版：社会科学文献出版社 日期：2020-04-01 本书较为全面地分析了2019年陕西社会发展基本状况及其面临的主要问题，展望了2020年陕西社会发展的总体趋势并提出相关的对策建议，还将研究的触角延伸至陕西智慧健康养老产业发展、基层党的建设、智慧社区建设、农村乡风文明建设等多个领域，进行了较为深入的分析并提出切 ... |
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澎湃烧
『简体书』 作者：[日]村井理子 出版：山东人民出版社 日期：2020-04-01 对每日外食感到不安，想吃的健康又不想花太多时间下厨； 想邀请朋友回家小酌聚餐，却觉得准备餐点很麻烦； 不用事先处理食材、调制酱汁，也不需精美的刀工， 只要切、塞、烤，三步骤，任谁都能轻松完成！ *神奇的是，它不只浓缩了肉的滋味，蔬菜鲜甜度的改变更是惊人 ... |
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建筑业的破局之法——信息化标杆案例
『简体书』 作者： 出版：中国建筑工业出版社 日期：2020-04-01 本书以近两年中国建筑施工行业的数字化转型浪潮为背景，通过对全国不同省份的几个典型企业、工程的深入走访调研，发现中国施工行业数字化转型的趋势、问题和实践经验，从企业管理者、项目管理者、工程施工规划与实际实践等角度，对数字化转型进行深度案例总结，为行业从业者提供切 ... |
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汽车构造与原理三维图解（彩色版）
『简体书』 作者：赫扎特，胡顺堂，姜绍忠 出版：机械工业出版社 日期：2020-05-01 《汽车构造与原理三维图解 （彩色版）》 采用、 三维虚拟技术， 运用剖切、 分解和透视 等表现方式， 直观清晰地展示了汽车发动机、 底盘、 车身与电器的结构及工作原理， 并精练 阐述了各总成部件的结构关系和使用特点等。 本书涵盖现代汽车绝大部分结构总成以及 ... |
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王安石诗文选（宣纸线装 一函2册 文华丛书系列）
『简体书』 作者：[宋] 王安石 著 出版：江苏广陵书社 日期：2020-02-01 本书精选王安石代表性诗文多篇，后附《宋史王安石传》，兼顾题材、内容和艺术表现的多样性，力求全面完整地反映王安石的诗、词、文特色。其散文论点鲜明、逻辑严密，有很强的说服力；短文简洁峻切、短小精悍。其诗学杜得其瘦硬，擅长于说理与修辞，其晚年诗风含蓄深沉、深婉不迫， ... |
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望闻问切的不藏之秘（全新彩色升级版）
『简体书』 作者：来要水，来要良 出版：人民卫生出版社 日期：2020-06-01 中医的诊病手段主要是望、闻、问、切，即察面色、观舌象、听声音、闻气味、询病情、切脉象、触包块、按皮肤本书将望、闻、问、切基础知识和作者自己的感悟分享给读者，并结合临床实践详述了舌诊的临证运用经验，更有四诊与中医体质养生的相关内容。若要准确诊断患者的病情（证候） ... |
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公共管理学跨学科研究：途径与借鉴
『简体书』 作者：阿海曲洛，邹新艳，李天兵，陈萱源 出版：四川大学出版社 日期：2020-05-01 在对公共管理的具体学习和研究过程中，人们往往容易忽略跨学科的研究途径，采用一种静态的研究方式来研究动态的、多维的现象。这种静态、碎片化、片面化的研究路径，对于多因素共同作用形成的公共管理现象的研究来说是不科学的。基于这样的问题，本书从11个不同学科的研究视角切 ... |
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反切（汉语知识丛书）
『简体书』 作者：谢纪锋 出版：商务印书馆 日期：2012-12-01 反切是用两个汉字合起来为一个汉字注音的方法。是中国传统的注音方法。有时单称反或切。 反切注音始于东汉末年，盛 行于南北朝，一直延续到清末民初。今天已经用汉语拼音取代了反切，对于一般人来说，反切注音成为历史，不再需要它了。但，对于以古代文献为学习或研究对象的人 ... |
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霍尔文化批判思想研究
『简体书』 作者：张亮，李媛媛，宗益祥 主编，乔瑞金丛书 主编 出版：北京师范大学出版社 日期：2020-08-01 斯图亚特霍尔（1932-2014）是学术场域中的切格瓦纳。他的学术形象或者身份是多重的：50年代后期，他是第二代英国新左派中的风云人物；60、70年代，他致力于文化研究的开拓，被视为伯明翰学派的奠基者和真正的文化研究之父；80年代，他率先批判撒切尔政权，是撒切 ... |
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