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山林食纪
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食?新味 倾心享烘焙
『简体书』 作者：王森 出版：吉林科学技术出版社 日期：2019-08-01 书中分为烘焙课堂、面包、蛋糕、饼干、下午茶五章，收录了近百款烘焙配方，每一道食谱都列有详细的材料说明及制作步骤，并配有精美的成品图，可以让读者尝试不一样的点心。此外，书中还介绍了基础的烘焙知识，如烘焙工具、烘焙食材、烘焙方式等。不论你是跃跃欲试的烘焙新手，还是 ... |
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厨房里的幸福食光
『简体书』 作者：邢雨田 著 出版：内蒙古人民出版社 日期：2020-03-01 《厨房里的食光》一书分为家常菜、烘焙、小吃、饮品几类，介绍了很多原料简单、操作简便的菜品，原料、调料分量准确，过程图一目了然，按着步骤操作基本可以零失误。作者是很好专业的美食摄影师，努力为读者提供高颜值、高成功率的菜品。希望通过此书，让更多爱美食、爱生活的人能 ... |
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食材前期处理指南
『简体书』 作者：甘智荣 出版：吉林科学技术出版社 日期：2020-02-01 生活中*常见的食材蔬菜、畜肉、禽肉、蛋和水产，它们的前期处理方式虽然都是洗和切，但是在细节上却又大有不同。 例如蔬菜，它又分为根茎类、瓜果类、叶菜类等，因为形态的不同，它们的清洗方式和刀工处理方式也会有所区别，如白菜只需要清洗干净菜叶，再将菜叶切成块或丝即可 ... |
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食草家族（2020修订升级版）
『简体书』 作者：莫言 出版：浙江文艺出版社 日期：2020-03-01 《食草家族》是2012年诺贝尔文学奖得主莫言的长篇小说代表作，创作完成于1987年至1989年。小说以高密东北乡为背景，描写了生活在贫瘠而又富饶的大地上的人们与大自然的关系。小说由六个故事构成六梦，每个故事在形式上各自独立，但是内在精神上却互为一体；以第YI人 ... |
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食帖14：小聚会教科书（第2版）
『简体书』 作者：林江 出版：中信出版社 日期：2019-11-01 《小聚会教科书》，超人气内容品牌「食帖WithEating」特别制作，家庭必备小聚会指南书。没有人是一座孤岛，每个人都需要偶尔的相聚。该书以小聚会为主题，从食物入手，探讨现代生活中美食与聚会的必要性。邀请全球多位聚会爱好者，分享如何轻松筹备一场小而美的温暖聚会 ... |
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常见病食养食疗粥
『简体书』 作者：郝爱真，高国辉，秦小玲 编 出版：中医古籍出版社 日期：2020-07-01 粥在我国已有近三千年 的食用历史，中医认为， 粥具有补中益气、健脾和 胃、滋补元气等功效。为 了进一步宣扬中华传统文 化，增强国人体质，推进 药食同源理论的发展，我 们查阅了《本草纲目》等 大量的有关文献，收录、 整理了千百年来人们总结 的各种调补疾病的养生食 ... |
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轻食简餐 百变沙拉
『简体书』 作者：金煐斌[韩] 著 ，徐芳丽 译 出版：浙江科学技术出版社 日期：2020-08-01 内容介绍： 一提到沙拉，就只能想到蔬菜、水果、鸡胸肉？ 一说起调味汁，就只知道沙拉酱、千岛酱、蛋黄酱？ 沙拉才没有那么单调！ 轻简、百变又饱腹的沙拉，让你吃出好身材，越吃越健康。 人气料理师分享沙拉制作的5大法则和*调味汁公式，详解食材选购、处理全过 ... |
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《本草纲目》中的对症食养方
『简体书』 作者：臧俊岐 出版：江西科学技术出版社 日期：2014-05-01 本书分为三部分，*部分是《本草纲目》中的养生食材，共介绍了95种《本草纲目》中记载的养生食材，且详细介绍了每种食材的养生保健功效、*营养搭配、食用禁忌及保健养生食谱等内容；第二部分是《本草纲目》中的养生中药材，共介绍了79种《本草纲目》中记载的养生中药材，且详 ... |
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食养药膳享瘦提案
『简体书』 作者：唐怡婷 著 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-01-01 现代社会中，上班族常有肌肤干燥、肩膀疼痛、身体不适等困扰，想要解决这些问题，除了看病与吃药外，蕞天然且和缓的方式莫过于就是通过饮食来改善。 药膳是根据不同人的健康状态、季节及天气的变化，再利用食材的五味及五性，搭配各种调理方法所做出的美味料理。 书中针对气 ... |
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当令好食
『简体书』 作者：肥丁 出版：贵州科技出版社 日期：2017-09-01 想顺应节气挑选当令食材入菜，却不知道如何采买？怎么烹调才能兼顾营养与美味？肥丁以当季食材做出79道当令新鲜料理，内容贴心、步骤易懂，新手也能轻易学会，做出餐桌上的四季佳肴！ ◎48道当令料理、季节小食 【立春】自制葱油 葱油饼、免炸洋葱圈 【夏至】自制西 ... |
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浪食记
『简体书』 作者：王恺 著 出版：北京大学出版社 日期：2017-11-01 《浪食记》辑录王恺数十篇书写美食的文章，按内容分为四章。*章跟随作者天南地北游食四方，第二章分门别类体味美食之道，第三章趣谈饮食写作中的历史文化，第四章则是作者对吃这一*原始人生安慰的个人感性领悟。 正如作者所言，本书并非餐馆指南，亦非菜谱，而更似一卷饮食浮 ... |
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趣味“食”光
『简体书』 作者：时菁，龚皓，徐林娟，叶兰兰 出版：南京师范大学出版社 日期：2021-12-01 “从课程资源到儿童经验丛书”第三辑共有四册，分别是《芋头田里探索乐》《趣味“食”光》《“好吃嘴儿”与洋芋花儿》《兔子去哪儿了》。 《芋头田里探索乐》讲述了幼儿园的孩子们与芋头之间有趣的故事。从无意中注意到的芋头的叶子开始，孩子们相继探究了芋头的叶子、叶柄、 ... |
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食而无惧
『简体书』 作者：［美］陆琪·古普塔[Ruchi Gupta]，克里斯汀·罗柏 出版：华龄出版社 日期：2022-09-01 你是否知道是什么触发人类过敏？能否预防？ 你是否对某样食物突然过敏？即便已食用它几十年？ 你是否对自己患有食物过敏症或食物不耐受症持怀疑态度？ 你是否想帮助身边出现食物过敏的家人、朋友改善生活质量？ 作为医学爱好者、医学生或医务工作者，你是否想拓展知识 ... |
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食味人生：民间食神的滋味探寻
『简体书』 作者：[中国]金文君 出版：电子工业出版社 日期：2017-05-01 会吃会做的聪明能手不乏其人，美食秘籍的书籍、视频更是铺天盖地，可为什么比起那些奇珍异鲜来，还是妈妈做的那一碗炸酱面最香、最舒坦？亦或是民间的一道小吃更让人回味无穷？在作者看来，这美食背后包含更多的是生活智慧的集结，是懂得取舍的明智与爱的传递，而这一切出发的原点 ... |
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食虫植物观赏与栽培图鉴
『简体书』 作者：夏洛特 出版：人民邮电出版社 日期：2017-06-01 光说有些植物会吃虫就已经够吸引人了，何况为了捕虫吃虫，它们还特化出各种奇特有趣的器官！ 除了一般人非常熟知的捕蝇草的捕虫夹、猪笼草的水桶陷阱，茅膏菜和捕虫堇也是分泌黏液的捕虫高手，瓶子草由叶子卷成的甜筒让昆虫无法抵挡，螺旋狸藻的根部更能特化成螺旋状迷宫，在土壤 ... |
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食·新味 匠心创意菜
『简体书』 作者： 出版：吉林科学技术出版社 日期： ... |
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食愈四季：餐桌上的应时养生计划
『简体书』 作者：郑雪梅 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-06-01 本书以四季划分章节，针对不同季节的养生重点，选择常见的应季食材制作出各式家常美食，包括凉菜、热菜、汤羹、饮品、主食等，希望读者能从日常饮食中找到简单易行的养生之道。 ... |
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滋味：食色里的红楼梦中人
『简体书』 作者：施珏 出版：东方出版中心 日期：2022-10-01 本书以38位《红楼梦》中的美人为分析对象，将众金钗置身于当时的居所和环境中来观察，以全新视角重评了《红楼梦》中十二正钗及重要副钗的性格、人际关系和命运。此外，本书选取了18种美食，以红楼人物和美食相结合的角度，从细节着手细腻剖析，再现了曹雪芹写作年代的生活场景 ... |
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明清饮食：厨师 .食贩 .美食家
『简体书』 作者：伊永文 著 出版：工人出版社 日期：2023-05-01 明清饮食史研究专家伊永文心血之作。 在小说、笔记、诗词、曲艺等通俗文学样式中发掘线索，与明清社会历史文献相互参证。 字里行间，再现明清饮食历史现场。 本卷探讨重点在明清时期的兴旺的饮食行业，高度的城镇化发展使厨师在文字记录中有了高大明朗的形象，并成为烹饪 ... |
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海上食事（全二册）（微观生活史）
『简体书』 作者：张伟，陈子善 出版：上海文化出版社 日期：2023-07-01 “微观生活史”丛书立足 提供虽细微却鲜活的历史， 选取自1872年《申报》创 刊至1949年新中国成立期 间各类期刊报纸上的文章， 按主题分册，尤其注重凡人 俗事以及观念习俗、地域环 境等等在大时代中的衍变， 以个体观世界，从细微看全 貌。本书辑录与上海饮食有 ... |
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