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扬之水 著
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淮扬面点大观－水调面团、油酥面团类
『简体书』 作者：陈恩德 周 彤 著 出版：学林出版社 日期：2019-08-01 本书系统地介绍了淮扬面点中水调面团、油酥面团两类常见面团的特点、成团原理、调制方法，制馅、成型、熟制的方法及相关经典名点。通过精准的比例配方，面点制作程序详尽的叙述、成品的特点描述、制作要点的总结等，形象地讲述中式面点制作的知识与技能，通俗易懂，使读者认识直观，能迅速掌握相关品种的制作方法和技巧。汇聚各方经验，整理、总 ... |
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淮扬面点大观--发酵面团、米粉面团类
『简体书』 作者：陈恩德 周 彤 著 出版：学林出版社 日期：2019-08-01 本书系统地介绍了淮扬面点中发酵面团、米粉面团两类常见面团的特点、成团原理、调制方法，制馅、成型、熟制的方法及相关经典名点。通过精准的比例配方，面点制作程序详尽的叙述、成品的特点描述、制作要点的总结等，形象地讲述中式面点制作的知识与技能，通俗易懂，使读者认识直观，能迅速掌握相关品种的制作方法和技巧。汇聚各方经验，整理、总 ... |
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淮扬有味是清欢——美食里的人生故事
『简体书』 作者：陈绍龙 出版：万卷出版公司 日期：2019-12-01 本书立足于弘扬传统文化，品味中华美食，但别出机杼，以在中华美食当中占有重要地位的八大菜系之一的淮扬特色菜为出发点，解析中国大地上近百种独具特色的美食与其背后的乡土文化，随后又进一步解读其背后的人生故事、风土人情。本书分为五章，分别是食之咀（基本食材）、水之鲜（与河鲜、海鲜相关的菜肴）、家之馐（独具特色的家常菜）、乡之味 ... |
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世界足坛豪门系列：巴西队（我一曲桑巴之舞，王国美名天下扬）
『简体书』 作者：流年 出版：北京时代华文书局 日期：2024-05-01 ... |
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世界儿童文学大师 托芙·扬松作品--姆咪和大洪水
『简体书』 作者：托芙·扬松 出版：明天出版社 日期：2015-04-15 八月末，天气转凉，姆咪特罗尔和妈妈想找一个温暖的地方，建造一座房子。于是，他们与可爱的小吸吸、美丽的郁金香囡囡一起，穿过沼泽地，击退了大毒蛇，在老绅士的魔法花园中玩得不亦乐乎，还乘坐哈蒂法特纳人的小船在大海中颠簸……他们竟然还打听到了失踪了的姆咪爸爸的消息！ 后来，大洪水来了！他们最终会找到姆咪爸 ... |
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世界儿童文学大师托芙?扬松作品：十一月的姆咪谷
『简体书』 作者：托芙·扬松 出版：明天出版社 日期：2010-04-01 ... |
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门外之民：普通人与美国革命
『简体书』 作者：阿尔弗雷德·F.扬 著，胡翠娥 译 出版：山西人民出版社发行部 日期：2022-09-01 在《门外之民》中，著名历史学家、“工匠研究教父”阿尔弗雷德·F.扬挑战了正统叙事对美国革命时期“大人物”的强调，探究了技工、主妇等在政治权力之外的普通男女在决定事件发展方面的作用，他们对美国“建国者”的影响，以及革命的“民众方面”最终是如何在公众记忆中呈现的。 本书汇集了阿尔弗雷德·F.扬半个多世纪关于美国革命的学 ... |
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自我提升指南 超级学习者 刻意练习 如何高效学习 内在动机 套装共4册
『简体书』 作者：[加]斯科特·H.扬[Scott H. Young]等 出版：机械工业出版社 日期：2022-05-01 《超级学习者》 你的“硬核技能”速成指南！1年完成麻省理工4年课程的“学神”斯科特·扬重磅新作，自主学习的底层逻辑，个人实践版《刻意练习》。 全球超级学习者李柘远、采铜、张萌、刘媛媛、战隼、成甲、孙思远、彭小六、Scalers、芭芭拉·奥克利力荐，《掌控习惯》作者詹姆斯·克利尔作序推荐。 点亮人生的高光时刻，完成 ... |
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年龄革命
『简体书』 作者：[俄罗斯]谢尔盖·扬[Sergey Young]著，王志彤 出版：华龄出版社 日期：2023-07-01 我的使命是帮助10亿人过上幸福健康的100年——只有让长寿变得更经济、更容易获得，才能延长人们的寿命。加入我的年龄革命，学习如何在25岁的身体里活到200岁。 ——谢尔盖·扬 人类有史以来为解决衰老问题付出了巨大的努力。这是一个巨大的挑战，活到200岁也不再只是科幻小说中的场景。《年龄革命》这本书为我们揭示了保持健 ... |
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在科学的国度：居里夫人的故事（暖心美读书·注音美绘系列）
『简体书』 作者：[突尼斯][突尼斯]艾琳·科恩-扬卡 著 出版：长江文艺出版社 日期：2021-06-01 本书荣获2020年博洛尼亚国际儿童书展金奖，是一部全新的居里夫人传记。本传记由国际著名童书作家艾琳?科恩-扬卡联手意大利国宝级插画家克劳迪娅?帕尔马鲁奇历时两年，深入探寻，拿到居里夫人生平手宝贵资料后精心打磨而成。作者尊重史实，再现了居里夫人的伟大一生，诠释其高尚的人格魅力，是一部极具启发性的智慧之书。全书每一页均配有 ... |
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共赢——商业生态与平台战略
『简体书』 作者：[美]马尔科·扬西蒂 罗伊·莱维恩 出版：中国人民大学出版社 日期：2024-04-01 本书为我们理解复杂的商业网络的运行方式提供了一个全新的视角。比起其他类型的网络，一个生物学意义上的生态系统更适合用来类比商业网络。网络核心企业的行为会对整个生态系统产生重大影响，同时，网络中的大量其他企业负责大多数的价值创造和创新，它们构成了命运与共的商业生态系统。 基于多年的调查与调研，扬西蒂和莱维恩提出了商业生态 ... |
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文本造型
『简体书』 作者：[荷] 扬·米登多普 出版：中信出版社 日期：2018-04-01 在人人都是文字排版设计师的今天，每天使用电脑的人们经常要面临不同字体和版式的选择。然而很多人根本不知道如何选择字体、如何在页面上组织文本、如何引导读者的视线、如何增强人们的阅读体验。文本造型的秘密是什么？字体排印也要有设计理念和设计策略吗？如何运用空间错觉和四维空间？技术与字体又有怎样的深层关联？ 在本书中，荷兰字体 ... |
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东方大学俄语（新版）（6）（学生用书）（配APP）
『简体书』 作者：李向东，[比利时]扬·尼· 普里鲁茨卡娅 出版：外语教学与研究出版社 日期：2023-06-01 《东方大学俄语新版6学生用书》是已出版的《大学俄语（东方新版）学生用书6》再版，新版拟将原书所配MP3光盘改变为”U校园”App形式，方便广大师生使用。本书是供俄语专业本科三年级第二学期精读课使用的教材。主要内容包括课文、词汇、句法、修辞等语言知识。教材将词汇—联想网络理论引入言语技能训练，以专题语汇为单元传授语言理论 ... |
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宇宙的秘密 生命的秘密 身体的秘密（共3册）（精装）
『简体书』 作者：[荷]扬·保罗·舒腾 出版：人民文学出版社 日期：2022-08-01 《生命的秘密：从草履虫到达尔文》 科学碰撞美学的另类科普书！ 11个主题近200道生命科学命题，超过120幅与众不同的艺术插图。 以源自生活的例证，生动诠释进化论！ 什么时候地球上出现了个生命？ 从只草履虫到现在的人类，这段时间到底发生了什么事？ 真的只有强的物种才能生存下来吗？ 为什么恐龙会灭绝， ... |
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透视之眼：X光下的动物世界
『简体书』 作者：[荷]扬·保罗·舒腾 出版：中国中福会出版社 日期：2023-08-01 本书以炫酷、令人惊叹的X光片的形式，展示了50多种动物皮毛之下鲜为人见的骨骼、内脏、筋脉等。这些X光片，或是全貌呈现动物的身体架构，或是局部特写某一特定部位，又或是将多种动物、动物与植物巧妙组合，有的还着以颜色，呈现出一幅幅和谐的、富有艺术之美的自然生态图。 这些动物种类繁多，包括节肢动物、软体动物、两栖动物、爬行动 ... |
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基于机器学习的文本挖掘
『简体书』 作者：扬·茨卡，弗朗齐歇克·达雷纳，阿尔诺斯特 出版：西安交通大学出版社 日期：2023-08-01 近年来，由于互联网上社交网络、产品或服务评论、电子邮件、博客和许多论坛的大型文本数据的产生，使得用于探索这些特定类型数据的文本挖掘成为一个热门且发展迅猛的领域。例如邮件系统中耳熟能详的邮件过滤功能，这便是文本挖掘领域的应用之一。本书包括基于机器学习的文本分析介绍、R编程语言、结构化文本表示、分类及最常用的分类算法（贝叶 ... |
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荷兰画派：黄金时代的绘画
『简体书』 作者：[法国][法]扬·布朗 出版：山东省地图出版社 日期：2024-01-01 这是一幅17世纪尼德兰（指尼德兰联省共和国，其中以荷兰省尤其煊赫，故后人又以荷兰代指）黄金时代的绘画艺术群像。 本书以尼德兰联省共和国百年历史为宏观背景，力图阐释尼德兰艺术的兴衰变化。作者试图重新分析后世史学家对“黄金时代”的定义与思考。全书精妙之处在于，通过557件作品构建起庞大的图像资料群，设计并安排伦勃朗、哈尔 ... |
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小柏拉图：苏格拉底与命运之门（法国当代哲学家团队倾力打造的趣味哲学书 让孩子在轻松阅读中培养创造性思辨能力）
『简体书』 作者：[法]扬·马尔尚 出版：广东教育出版社 日期：2024-03-01 “小柏拉图”是一套写给孩子的哲学启蒙系列丛书，由法国多位哲学家联合撰写，每本书都中都以一位具有代表性的大哲学家为主角，采用图文并茂讲故事的方式，讲述哲学家的主要观点。 本书根据柏拉图的《理想国》改编，以离奇神秘的故事展现了苏格拉底高尚的道德情操，以及他对于公正、道德、自由等问题的思考与见解。苏格拉底被判处喝下毒药，进 ... |
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小柏拉图：泰勒斯与智慧宝座（法国当代哲学家团队倾力打造的趣味哲学书 让孩子在轻松阅读中培养创造性思辨能力）
『简体书』 作者：[法]扬·马尔尚 出版：广东教育出版社 日期：2024-03-01 “小柏拉图”是一套写给孩子的哲学启蒙系列丛书，由法国多位哲学家联合撰写，每本书都中都以一位具有代表性的大哲学家为主角，采用图文并茂讲故事的方式，讲述哲学家的主要观点。 本书向小读者介绍了古希腊著名的哲学家泰勒斯，在故事中充分展示了泰勒斯的智慧和高尚的情操。一个渔民打捞到了锻造之神亲自铸造的献给智者的黄金宝座，他想把宝 ... |
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京城绘·人来车往：图解北京的交通
『简体书』 作者：宋壮壮，李明扬 著 出版：中国建筑工业出版社 日期：2016-09-01 生活在北京的人们特别喜欢讨论交通——就像伦敦人喜欢谈论天气一样。而主要的原因可能就是，北京的交通足够复杂，却还不够方便。《京城绘1·人来车往》要说的正是让人们“既爱又恨”的那些交通事儿——错综复杂的西直门立交桥时怎么被设计出来的？公交车发生的哪些变化使这些马路上的大家伙越来越人性化？春运期间北京的4座客运火车站都会被“ ... |
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