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孙大本 著
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王铎行书册（彩色放大本中国著名碑帖·第七集）
『简体书』 作者：孙宝文 编 出版：上海辞书出版社 日期：2021-01-01 本书收王铎行书墨迹。崇祯丁卯年（1628）仲冬，王铎在前往长安前一日，写下自己新近创作的七首七言律诗。这件书作为绫地。天启五年（1625）仲冬，王铎为蜀亭老友书写《兰亭序》和元代书家赵孟頫的九首七律诗。这件墨迹书于花绫上。上述两件墨迹均为书家早年之作，展现出书 ... |
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经典碑帖放大本——王羲之兰亭序虞世南临本
『简体书』 作者：孙宝文 出版：上海人民美术出版社 日期：2021-01-01 《兰亭序》，书圣王羲之天命之年的得意之作，记述了他与当朝达官显贵、文人墨客雅集兰亭、修稧事也的壮观景象，抒发了他对人之生死、修短随化的感叹。崇山峻岭之下，茂林修竹之边，书圣乘带酒意，挥毫泼墨，为众人诗赋草成序文，文章清新优美，书法遒健飘逸。此帖用笔以中锋为主， ... |
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经典碑帖放大本——赵孟頫书秋声赋
『简体书』 作者：孙宝文 出版：上海人民美术出版社 日期：2021-01-01 《秋声赋》，宋代著名文学家欧阳修所作的名赋，哀而不伤，皆臻于儒家哲学和审美所追求的至高无上的境界。赵孟頫行书《秋声赋》深得二王笔意，结体丰容缛婉，笔势沉稳流畅；运笔以中锋为主，间用侧锋，笔画转折圆劲迅疾，粗细多变，顾盼生姿；通篇布局疏朗，走势连贯，犹如瑟瑟秋风 ... |
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经典碑帖放大本——赵孟頫行书千字文
『简体书』 作者：孙宝文 出版：上海人民美术出版社 日期：2021-01-01 书法家赵子昂，在元明时期的地位，可以比肩书法史上的王羲之。在那个上下都学赵子昂的年代，赵氏行书就是一个标杆，代表着一种审美。一个人能凭一己之力，影响整个书坛，实力可想而知。此作是书家晚年精心之作，书于绢地之上，先是楷书后渐舒展为行书。有人评说此卷笔法高古，圆润 ... |
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经典碑帖放大本——宋徽宗题跋两种
『简体书』 作者：孙宝文 出版：上海人民美术出版社 日期：2021-01-01 宋徽宗，名赵佶，宋朝第八位皇帝，著名的艺术天才，书画皇帝，他的工笔画端庄华丽，他的书法秀丽多姿。宋徽宗在艺术上的造诣非常高，他利用皇权推动了绘画的发展，使宋代的绘画艺术有了空前发展，是古代少有的颇有成就的艺术型皇帝。在书法上，宋徽宗初学黄庭坚，后又取法褚遂良和 ... |
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经典碑帖放大本——张旭古诗四帖
『简体书』 作者：孙宝文 出版：上海人民美术出版社 日期：2021-01-01 张旭，唐代著名书家，字伯高，官金吾长史，人称张长史，性格狂放不羁，故亦被称为张颠。他能诗善书，尤以狂草著名，其草书与李白诗歌、裴旻剑舞并称为三绝。 《古诗四帖》是张旭以狂草字体，在名贵的五色笺上书写的文豪谢灵运与庾信的四首古诗。这卷墨迹气势奔放，倾势而下，如 ... |
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经典碑帖放大本——王羲之兰亭序褚遂良临本
『简体书』 作者：孙宝文 出版：上海人民美术出版社 日期：2021-01-01 《兰亭序》，书圣王羲之天命之年的得意之作，记述了他与当朝达官显贵、文人墨客雅集兰亭、修稧事也的壮观景象，抒发了他对人之生死、修短随化的感叹。崇山峻岭之下，茂林修竹之边，书圣乘带酒意，挥毫泼墨，为众人诗赋草成序文，文章清新优美，书法遒健飘逸。此帖用笔以中锋为主， ... |
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经典碑帖放大本——颜真卿祭侄文稿
『简体书』 作者：孙宝文 出版：上海人民美术出版社 日期：2021-01-01 《祭侄文稿》，全称《祭侄赠赞善大夫季明文》，是颜真卿追祭从侄颜季明的草稿，共二十三行，凡二百三十四字。这篇文稿追叙了常山太守颜杲卿父子一门在安禄山叛乱时，挺身而出，坚决抵抗，以致父陷子死，巢倾卵覆、取义成仁之事。此稿是在极度悲愤的情绪下写就，不顾笔墨之工拙，字 ... |
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巴黎费朗迪学院巧克力宝典[精装大本]
『简体书』 作者：法国巴黎费朗迪学院 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-03-01 《巴黎费朗迪学院巧克力宝典》是被誉为“；美食界哈佛”；的法国高级职业公立院校—；—；巴黎费朗迪学院的巧克力教学教材，其内容经典独特。本书详尽介绍了从基础到精通的各种巧克力制作技法。主要从技巧和食谱两方面展开介绍，技巧部分包括详细的图文步骤解说，食谱部分以精美的 ... |
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星厨食物造型美学[精装大本]
『简体书』 作者：[西]大卫·谷兹蔓，邱子峰 著 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-05-01 食物造型现在已不仅仅存在于商业食品广告中，随着大家对食物美学的不断追求，日常生活中也有了更多的体现。 本书从西方星厨的视角透视东方经典菜肴，在秩序与创意的平衡中定格光影的魅力。两位作者从每一个原创案例出发，结合基础技法，在对话中探索着食物的艺术潜力，记录着创 ... |
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精酿啤酒品鉴与配餐指南[精装大本]
『简体书』 作者：精酿啤酒餐厅 著 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-05-01 本书从德式、美式、英式、比利时啤酒的基础定义出发，先介绍了品鉴精酿啤酒的基础要点，再细分出现在世界上各啤酒的类型是属于德式或美式或英式或比利时，以及将每种类型的啤酒，整理出该类型的历史背景与风味特色等来介绍，同时将该类型啤酒的风味特征，与食物的特色如何搭配找出 ... |
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花的创意：国际现代花艺设计与制作[精装大本]
『简体书』 作者：Life2 著，鹿石花植教育 译 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-05-01 在这本花艺作品合集中，花艺世界杯冠军，享誉全球的花艺大师Max van de Sluis 和Per Benjamin，与读者分享了他们的灵感和创作经验。 本书收录了两位花艺大师备受欢迎的花艺作品。二人合作组成了享誉世界的花艺创作组合--Life2在书中毫无保 ... |
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巴黎丽兹酒店首席糕点师经典配方[精装大本]
『简体书』 作者：[法]弗朗索瓦·佩雷 著，贝尔纳·温克尔曼[摄影]，张弦弛 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-07-01 巴黎丽兹饭店的首席糕点师、行政主厨弗朗索瓦·佩雷带领我们走进这座法国鼎级食府、体验一天的美食时光。 本书集传统糕点和现代糕点制作方法于一身，介绍了每一种糕点制作的方法，图文配合、分步解析、循序渐进，每个步骤都清晰易懂，保证本书的读者能毫无困难地学习技巧并完成 ... |
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祝允明草书乐府诗四首（彩色放大本中国著名碑帖·第六集）
『简体书』 作者：孙宝文 编 出版：上海辞书出版社 日期：2021-11-01 本书收祝允明草书墨迹一卷，书写《箜篌引》、《美女篇》、《白马篇》、《名都篇》四篇，为三国时期曹植创作的《乐府》四首。有方家评说，此帖得欧体之骨，颜体之雄，褚体之秀，虞字之腴，加之其放荡不羁的性格，令此帖风骨烂漫，天真纵逸，是唐宋以后难得一见的精品之作。书家在卷 ... |
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王阳明书何陋轩记（彩色放大本中国著名碑帖·第七集）
『简体书』 作者：孙宝文 编 出版：上海辞书出版社 日期：2021-11-01 明代著名思想家、教育家王守仁（——），字伯安，号阳明，浙江余姚人。未至而立之年便考中进士。任兵部主事时，因仗义执言，得罪宦官刘瑾，被贬往偏远的贵州龙场驿。在那里，他曾居住在阴湿的山洞中。后来，当地百姓为其伐木筑屋，不月而成。他将木屋称为“何陋轩”，并挥毫写下《 ... |
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赵孟頫书福神观记（彩色放大本中国著名碑帖·第六集）
『简体书』 作者：孙宝文 编 出版：上海辞书出版社 日期：2021-11-01 赵孟頫（1254～1322），宋朝宗室，字子昂，号松雪道人，谥文敏，湖州吴兴人。早岁学“妙悟八法，留神古雅”的思陵（即宋高宗赵构）书，中年学“钟繇及羲献诸家”，晚年师法李北海。后世将其与颜真卿、柳公权、欧阳修等列入楷书四大家。传世书迹较多，代表作有《千字文》、 ... |
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智永楷书千字文-名家墨宝选粹临帖放大本
『简体书』 作者：武鄂 出版：崇文书局（原湖北辞书出版社） 日期：2021-12-01 《真草千字文》采用以楷书对释草书的方式，这是智永的创造，既便于学书者释读草字，又能让人同时欣赏他两种书体，可谓一举两得。本书尝试将墨迹本中的楷书千字文编排成册，并放大出版，原书笔法得到细致呈现，更便初学者欣赏临摹。 ... |
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食源性低聚肽（国家科学技术学术著作出版基金资助出版）[精装大本]
『简体书』 作者：蔡木易 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-06-01 本书是国内权威性的食源性低聚肽研发与产业化团队的鼎力之作。该团队制定了我国个食源肽类行业标准（《大豆肽粉》QBT 2653-2004）和个食源肽类国家标准（《海洋鱼低聚肽粉》GBT 22729-2008），创立了国内个专业从事蛋白功能肽研发的科技创新平台— ... |
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专业烘焙（第七版）[精装大本]
『简体书』 作者：韦恩·吉斯伦 著，丛龙岩，王艳 译 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-12-01 全书共26章，理论与实践相结合，从烘焙历史、专业基础技能、烘焙原理、烘焙原料和器具到面包、蛋糕、塔、派、饼干、慕斯、布丁、巧克力、糖艺、糖霜、盘式甜点、冷冻甜点、甜点组装、特殊膳食烘焙食品制作等，涵盖烘焙食品的方方面面，理论部分深入浅出，实践部分有900余款烘 ... |
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食至名归：中国美食品牌营销新论[精装大本]
『简体书』 作者：贾云峰，洪嵘 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2022-02-01 《食至名归：中国美食品牌营销新论》一书充分对流传了170多万年的中华饮食品牌进行历史溯源，分析了其发展脉络与趋势，在结合当今市场现状、新消费人群的特点、著名餐饮品牌营销方式的基础上，提出系统的中国美食品牌营销新逻辑。 全书三篇章，分别从“为什么塑造中华美 ... |
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