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日式烤肉全书
『简体书』 作者:[日本]旭屋出版;李芳洁 译 出版:中国轻工业出版社 日期:2017-10-01 日本料理在亚洲美食中可说是独树一帜,日本烤肉更能体现纯粹的日本味道。 本书介绍的日本名气烤肉店的菜品,不但介绍了各式烤肉、小料、开胃菜、拌饭、煮锅等日料的制作方法,还介绍了各种烧烤原料的选择、加工方法及秘制调味料的做法,内容全面而细致。 本书将美味 ... |
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日本发现欧洲:1720—1830(西方日本研究丛书)
『简体书』 作者:[日]唐纳德·金 出版:江苏人民出版社 日期:2018-04-01 本书勾勒了1720-1830年间,西学在日本的发展与实践。这段时期的前后两个年份中,前者标志着官方开始关注西学,后者则是驱逐西博尔德出境的年份。如果说日本的近代化始于明治维新的话,那么,从1868年回溯到1720年的近150年,则可以说是酝酿这场近代化的漫长的 ... |
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德鲁克看中国与日本:德鲁克对话“日本商业圣手”中内功
『简体书』 作者:[美]彼得·德鲁克,[日]中内功 出版:机械工业出版社 日期:2018-11-01 《德鲁克看中国与日本》是现代管理学之父彼得德鲁克和日本商业圣手中内功的对话录。他们的对话涉及了当时经济世界出现的变化,明确指出了自由市场和自由企业(尤其是中日两国)所面临的挑战: 1、这些经济变化对单个国家及经济意味着什么? 2、这些变化对相关经济体意味着 ... |
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日本简史 历史学家陈恭禄客观剖析日本上千年的风云巨变
『简体书』 作者:陈恭禄 出版:江苏人民出版社 日期:2020-09-01 全书共二十四篇:*篇详言日本地位;第二至六篇略叙日本民族由来、社会演进等;第七至二十四篇分述幕府统治时期到明治维新后,日本在政治政策、经济制度、军事外交等方面的发展情形。尤其关于中日邦交、蒙元征伐等内容,其叙述弥补了我国历史参考书的缺遗。此外,书中还对重点词句 ... |
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日本新中产阶级:东京近郊的工薪职员及他们的家庭(看日本系列)
『简体书』 作者:傅高义 出版:上海译文出版社 日期:2025-10-01 《日本新中产阶级》是哈佛大学中日研究专家傅高义的成名之作,1958年-1960年傅高义来到东京市郊的M町展开田野研究,深描日本社会快速变迁之际的“新中产阶级”——工薪族和他们的家庭。此后一直坚持研究对象的跟踪随访,研究成果实则跨越30年。傅高义从工作、学校、家 ... |
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日本学研神秘百科:世界妖怪大百科
『简体书』 作者:日本学研教育出版社 出版:广东旅游出版社 日期:2024-04-01 一部收录近百种世界妖怪的图鉴,内容丰富,插图精致,趣味十足,可让读者认识世界各地的知名妖怪,了解其特征、外貌、背景故事等信息。书中收录了天狗、河童、九尾狐、雪女、牛鬼、独眼小僧、小精灵、雷兽、哥布林等世界各地神话传说中的妖怪,并根据传说中妖怪的外形特征绘制了精 ... |
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居酒屋肉料理全书
『简体书』 作者:日本旭屋出版 编,钟芸芳 译 出版:河南科学技术出版社 日期:2017-11-01 《居酒屋肉料理全书》主要介绍了牛肉、猪肉、鸡肉、鸭肉、马肉等荤菜的做法,具体有牛肉31种,猪肉31种,鸡肉、鸭肉、鹅肝32种,马肉15种,其他19种,共有128道经典菜式,涉及日本、中国、韩国、欧美等各个国家的美食,烹调方式包括蒸、煮、炒、烤等,做法考究。制作 ... |
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创意鸡尾酒&人气饮品189款
『简体书』 作者:日本旭屋出版 主编;谢糧伊 译 出版:中国轻工业出版社 日期:2018-11-01 本书介绍了日本*有人气的21家酒吧189款创意鸡尾酒的制作方法,书中通过全彩图片和精准的文字介绍,让您轻松掌握鸡尾酒的调制方法、必需器具和各种鸡尾酒的特点。只需几种原材料在家就可以调制上百种鸡尾酒。内容全面,可读性较强。是酒吧、饮品店等专业人士学习鸡尾酒制作的 ... |
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日式寿司全书
『简体书』 作者:[日]日本旭屋 出版;李芳洁 译 出版:中国轻工业出版社 日期:2017-10-01 《日式寿司全书》介绍日本*有人气的多家寿司旺店制作的经典寿司,包括制作前如何选材,制作时如何加工,以及各种寿司的详细制作过程介绍和分步图解,还有寿司饭的做法、原料的切法、握寿司的握法、如何装盘及如何选购合适的寿司菜刀等一系列基本技法的介绍。《日式寿司全书》内容 ... |
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主厨创意腌泡料理
『简体书』 作者:日本旭屋出版 主编;何思怡 译 出版:中国轻工业出版社 日期:2018-11-01 19家人气名店主厨,将腌泡技法创意运用到各式料理中。腌泡料和食材的选择都打破了传统局限。牛肉、西瓜、章鱼、芦笋,腌一下都能更好吃。91道菜品,包含了法国鹅肝、意式甜点、西班牙海鲜料理、日本刺身料理等多种风格美食,分步骤详解,配图说明,轻松学习名厨料理。 ... |
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德鲁克看中国与日本:德鲁克对话“日本商业圣手”中内功
『简体书』 作者:[美]彼得.德鲁克[Peter F. Drucker][日] 出版:机械工业出版社 日期:2023-12-01 本书是“现代管理学之父”彼得德鲁克和“日本商业圣手”中内功的对话录。他们的对话涉及当时经济世界出现的变化,明确指出了自由市场和自由企业(尤其是中日两国)所面临的挑战。这些经济变化对单个国家及经济意味着什么?这些变化对相关经济体意味着什么?这些变化对 ... |
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交锋二十年 (日本奇迹系列,美国与日本贸易摩擦)
『简体书』 作者:[澳]约翰·昆克尔 出版:四川人民出版社 日期:2024-05-01 作者通过当事人记录和相关档案,quan面回顾了美日两国自1970年代末到2000年间二十多年贸易摩擦的整个过程。突出了美国国内在贸易问题上对日本态度的变化,尤其是贸易代表、商务部门和国会在改变美国国务院、军方等亲日派看法上的努力过程。本书同时对美国逐渐弱化对日 ... |
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NHK月季 玫瑰栽培12月技巧(精华版)
『简体书』 作者:日本NHK出版 出版:机械工业出版社 日期:2020-06-01 ... |
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阳台花园达人妙技
『简体书』 作者:日本NHK出版 出版:机械工业出版社 日期:2021-06-01 ... |
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表情集:这样画漫画人设就稳啦
『简体书』 作者:日本飞鸟出版株式会社 出版:中国青年出版社 日期:2022-01-01 三无、元气、天然、傲慢、高冷、病娇脸,万千设定各有萌点。如何让笔下角色从“没有灵魂”到“契合贴脸”?如何在属性设定之下,让人物做出合理性的情绪、动作? 在本书中5位人气画师初次联动合作,拿出自己的“漫画避坑指南”,通过375款表情图例向读者详细讲解表情绘画的 ... |
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最详尽的钩针编织教科书+可爱迷你饰物篇+迷你小玩偶精选集(3册)
『简体书』 作者:[日]濑端靖子,日本美创出版 出版:南海出版公司 日期:2025-06-01 《最详尽的钩针编织教科书》总想尝试钩针编织,却又苦于无从下手吗?这一定是你*想要的、也是*适合你的一本钩针编织教程! 本书分为三个篇章,基础篇为你普及针、线、起针、挂线、平针钩织和立体钩织等*基础的编织常识。应用篇教你钩织花纹、制作流苏和绒球以及渡线、换线、 ... |
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隐秘依然璀璨-著名出版家汤季宏的传奇一生
『简体书』 作者:东方出版中心 出版:东方出版中心 日期:2019-01-01 本书是纪念著名出版人汤季宏的汇编文集,通过亲友、同事、子女后代等的回忆文章,回顾了汤老为革命和出版事业奋斗的传奇一生。汤老是解放前中共地下运输线的负责人,新中国成立后,主持改造上海的私营出版社、领导完成新中国首套标准化印刷新字体设计,负责筹建中国大百科全书出版 ... |
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从零开始学钩针+最心动的钩针花饰238款+最详尽的钩针编织教科书(套装3册)
『简体书』 作者:[日]濑端靖子,日本美创出版,日本靓丽出版社 出版:浙江科学技术出版社 日期:2025-06-01 《最详尽的钩针编织教科书》总想尝试钩针编织,却又苦于无从下手吗?这一定是你*想要的、也是*适合你的一本钩针编织教程! 本书分为三个篇章,基础篇为你普及针、线、起针、挂线、平针钩织和立体钩织等*基础的编织常识。应用篇教你钩织花纹、制作流苏和绒球以及渡线、换线、 ... |
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日本语言文化研究 第十一辑
『简体书』 作者:北京大学日本语言文化系 出版:学苑出版社 日期:2017-06-01 1.选题为北京大学日语系出版的学术论文集。以前是韩继忠老师负责此选题。2.文章是来自中国和日本的日本语言文化研究学者的研究成果,共20篇,总体篇幅在20万字左右。3.选题内容围绕日本语言文化主题,汇聚较新、较前沿的研究成果,不涉及政治、宗教等敏感话题。 ... |
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饮食手账:拉面
『简体书』 作者:[日本]日本EI出版社编辑部 出版:华中科技大学出版社 日期:2021-12-01 拉面起源于中国,如今却成为日本大街小巷都可以见到的国民美食,并成为现代日本料理的象征。在日本的三大面(乌冬,拉面,荞麦)中,只有荞麦面勉强可以算得上是日本的传统面食,而中华料理中为人所熟知的拉面,正是现今日本拉面的原身。拉面在日本的发展历史尽管短暂,但它在日本 ... |
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