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寿司中的科学——揭开寿司美味的秘密
『简体书』 作者：[日]高桥润 土田美登世 佐藤秀美 出版：机械工业出版社 日期：2024-03-01 本书以理论与实践相结合的形式，介绍了寿司的历史、选材、制作技法及多款握寿司的操作方法，全面揭开寿司美味的科学依据。理论方面，从鱼肉熟成的概念、红肉白肉的区别、生食如何杀菌、刀的锋利程度对食材的影响等方面，从科学的角度揭开寿司好吃的秘密；寿司技法方面，从寿司鱼的选择、寿司饭的做法到握寿司的操作技法，以 ... |
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元好问与他的时代（中华学术译丛）
『简体书』 作者：高桥文治 著 出版：中华书局 日期：2024-08-01 金元易代之际，华北地区出现前所未有的“真空”和“失序”，以元好问为代表的中原士人阶层也面临着空前的精神危机。如何在新朝体面生存？如何叙写亡国的正统论？如何安放乱世理想？如何背负易代责任？本书作者以近四十年之力，逡巡在元好问与他的时代周围，以文学和史学相结合的方法，以细致入微的文本解读方式，以强烈的好 ... |
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小熊在哪里？
『简体书』 作者：[日]高桥香绪里著，余治莹译 出版：青岛出版社 日期：2016-10-01 小女孩儿在寻找她的玩偶小熊，她一层层地上楼，敲开一扇扇门，拜访这栋楼的住户们啊，原来每一家都很特别！*后，她在哪儿找到了小熊呢？ 日本新秀绘本作家高桥香绪里创作，突破传统的翻书方式，把故事和翻页巧妙结合起来，让每一个读者都获得翻 看 读的惊喜。 ... |
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二十一世纪的不平等——只有这样日本才会走向新生
『简体书』 作者：〔日〕高桥琢磨 著， 张同林 杨理亚 译 出版：上海社会科学院出版社 日期：2017-09-01 《21世纪的不平等》是日本著名社会经济评论家高桥琢磨近期出版的一部研究现代日本社会分配制度和收入不平等问题的重要著作。该书运用法国当代著名社会经济学家托马皮凯蒂的传世巨作《21世纪资本论》的研究方法，分析和研究现代日本社会经济各个领域的不平等问题，特别是针对日本社会面临的非婚和少子化等核心问题，分析 ... |
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花鸟风月日本史：四季风物中的日式美学
『简体书』 作者：[日]高桥千剑破 著，曹倩 译 出版：贵州人民出版社 日期：2020-03-01 不谈自然风物，何来日式美学！ 自古以来，日本以独特的自然环境为依托，构筑了历史，孕育了文化。日本的文学、艺术、建筑、宗教、民俗及日常生活，都蕴含着以自然风物为代表的核心内涵。在本书中，日本知名学者高桥千剑破以树木、花鸟、鸣虫、风雨等微观意象为切入点，漫谈文化、民俗与历史。在神武天皇喜爱的蜻蜓、菅原 ... |
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东洋镜：中国建筑（上下）（ “找寻遗失在日本的中国史”丛书第三辑）
『简体书』 作者：关野贞、伊东忠太、塚本靖 著，疏蒲剑 译 出版：工人出版社 日期：2023-03-01 本书是较早论述中国建筑的著作之一，初版于1928年，共收录照片750张，文字说明10余万字。 作者在实地考察的基础上，结合文献资料，采用“图版＋解说”的方式，系统介绍了最能代表中国文化意义的建筑，包括宗教建筑、陵墓建筑、宫殿建筑和民居等，描绘出一幅中国建筑文化的全景图。 本书照片以伊东忠太五次中 ... |
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静人日记
『简体书』 作者：天童荒太 出版：人民文学出版社 日期：2017-09-01 直木奖得主 天童荒太 生死爱 两百多篇旅行日记 比生更激昂，比死更静谧，比爱更悠长每一次相遇，都是千万分之一的奇迹。 每一个生命，都是一道温柔的星光。 天童荒太的哀悼系列，从内在视角呈现一个特立独行的主人公的悲天悯人之举如何遭遇各种非难和质疑，以及主人公自身的怀疑和坚持。与《哀悼人》的外 ... |
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斯里兰卡赤脚之旅
『简体书』 作者：太饿公主 绘 出版：天地出版社 日期：2016-06-01 由太饿公主绘著的《斯里兰卡赤脚之旅》一书是一本原创旅游漫画图书，用手绘形式描绘了一个真实的斯里兰卡，书中轻松诙谐的文风和精心的手绘插图带给读者俏皮感和亲近感。阅读本书，能够让去过斯里兰卡的行者产生共鸣，还能够让未去过的人和作者一起体验斯里兰卡的赤脚之旅。该书倡导的不是赶场式的旅游，是随心所欲的行走， ... |
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爷爷奶奶的隔代养育大智慧
『简体书』 作者：斎藤茂太 出版：上海文化出版社 日期：2018-04-01 深受日本社会信赖的心理名医斎藤茂太博士，根据多年的研究成果，加上与自己孙子孙女们相处的经历，总结出了宝贵的隔代养育经验。他认为当今的年轻父母们应该去发现爷爷奶奶在带孙子的过程中所起到的积极作用。书中有为爷爷奶奶、外公外婆提供的详细的隔代养育需要注意的教养技巧与禁忌，有要教给孙辈的人生哲学，更有想要提 ... |
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圆白菜小弟（全5册）（2018版）
『简体书』 作者：[日]长新太 出版：北京联合出版有限公司 日期：2018-08-01 当圆白菜小弟遇见总也吃不饱的猪山大哥，会发生什么奇妙的事呢？ 日本绘本作家长新太的作品圆白菜小弟系列，是一套关于想象、声音、色彩、美食和冒险的绘本，包括《圆白菜小弟》《嗨，猪山大哥，猪山大哥》《圆白菜小弟和猪山大哥》《圆白菜小弟的星期天》《月光下的圆白菜小弟》，共5本。 ???全书仅用黄、蓝、绿 ... |
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女子动态速写 从入门到创作
『简体书』 作者：[日]黑坂圭太 出版：人民邮电出版社 日期：2019-07-01 初学绘画的人，一般选择先报班，经过专业的美术基础训练再独自摸索，但实际上专业的美术基础知识非常枯燥，再加上逻辑性很强，初学者很容易丧失学习的兴趣或陷入困局走不出来，从而放弃。为此我们引进了日本动画制作人黑坂圭太专门写给初学者的《女子动态速写：从入门到创作》。作者在书中虚构了9个人物，分别为小画家、铅 ... |
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聪明人极简图表工作法
『简体书』 作者：高桥政史 著 出版：湖南文艺出版社 日期：2018-11-01 GPS图表工作法，这不光是一套工作方法，也是一种工作思维。作者认为抛弃不必要的、多余的目标和重点，简化步骤，可以更清晰地，更快速地完成你的工作，达到你想要的成果。 反复反复地练习，直到全部掌握技巧，并熟练应用到工作的各个方面，就可以解决工作中的各种烦恼，实现零加班，甚至是加薪升职。 关键词是 ... |
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精准策划：打造爆款产品的三角形策划模型（带你看透创意和爆款产品的底层逻辑）
『简体书』 作者：高桥晋平，佟凡译 出版：中国青年出版社 日期：2022-04-01 ... |
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植物病虫害防治全图鉴
『简体书』 作者：[日]高桥孝文 出版：机械工业出版社 日期：2022-06-01 在培育蔬菜、果树或花木等植物时，讨厌的病虫害总是在不知不觉间发生，若放任不管，就会影响产量和品质。本书通过500多张照片图将常见植物培育过程中遇到的病虫害及其症状进行了详细的介绍，努力做到让即使是不知道病害、虫害的人，也能简单地确定其发生原因，掌握这些病虫害从预防到治疗的方法。基于饮食安全或者环境安 ... |
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四季花朵动物折纸
『简体书』 作者：[日]高桥奈菜 出版：中国纺织出版社 日期：2023-01-01 花朵的组合方式可以有很多种，可以根据环境将它们装饰在房间的各个角落。《四季花朵动物折纸》里的作品按“春夏秋冬”四季分成了四个章节，介绍了各季的折纸花以及它们的作品方法。书中既有从零基础开始的折纸花，也有适合高级玩家挑战的作品。 ... |
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舒适性全口义齿修复学
『简体书』 作者：[日]五十岚尚美 [日]高桥宗一郎，汤学华 董坚 译 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2023-06-01 制作出“佩戴无违和感、不容易脱落、咀嚼效率高、美观、发音好、可长期佩戴”的总义齿，不仅有益于患者的口腔健康，而且有益于患者的全身健康。基于此，本书全面细致地讲解了义齿概论、解剖学基础、总义齿的力学原理、检查与诊断和预处理、取模、咬合设计、咬合数据分析、排牙、总义齿完成及调整等内容。书中使用了大量照片 ... |
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最后的奈良（一部日本土葬风俗消亡史，堪称日本土葬资源抢救工程的“世纪奇书”）
『简体书』 作者：[日]高桥繁行 出版：四川人民出版社 日期：2024-07-01 本书是一部日本土葬风俗消亡史，一部专注于埋葬习俗保留的土葬村落调查记录。本书因为挖掘和记录了宝贵的日本民间土葬资源而被日本媒体人誉为“世纪奇书”。 本书主要调查地点是在奈良盆地东侧的山区和京都府邻近的南山城村，该地算是日本最后的土葬村。这本书揭示了近年来丧葬的发生，并记录了日本传统的丧葬文化。关 ... |
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心血管疾病与精准医学
『简体书』 作者：宋雷，惠汝太 出版：人民卫生出版社 日期：2020-03-01 心血管疾病作为对人类生命与健康极具威胁的重大疾患，牵涉人群多，发病率不断攀升，致死、致残率也居高难下。精准医学理念的提出，为从根本上研究疾病、发现规律、找寻治疗靶点提供了可能。 本书由中国医学科学院阜外医院宋雷教授和惠汝太教授牵头主编，编者们通过查阅近十余年的文献，并结合自己精准医疗实践的体会，从 ... |
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财政学的本质
『简体书』 作者：山田太門 出版：上海财经大学出版社 日期：2021-03-01 本书是作者在长期教授《财政学》《经济学》大学课程中，以讲义为基础撰写的，本书回溯了财政学的本质，对各种流派的经济学、财政学的发展进行了梳理，对财政的作用、公共产品的理论、预算制度、租税制度、租税体系、公债、社会保障、市场经济、地方政府的财政等方面都进行了深入探讨，对于学生理解财政学意义深远 本书是作 ... |
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Ruby on Rails应用开发最强教科书：完全版
『简体书』 作者：太田智彬 著 出版：中国青年出版社 日期：2021-09-01 在使用Rubyon Rails时，即使是实现相同的功能也有多种做法，所以对初学者来说，从网上大量的信息中找出好的实现方法是非常困难的。 通常，掌握好的实现技术是需要一定经验的，而通过阅读本书来选择有用的功能，舍弃用不到的功能，大家就可以更有效率地学习了。 此外，Rails中有许多约定俗成、经常使 ... |
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