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	食品安全标准应用实务 『简体书』 作者：国家食品药品监督管理总局科技和标准司　　出版：中国医药科技出版社　　日期：2016-11-01 食品安全标准是具有法律法规属性的技术性法规，是公众健康的重要保障，是生产经营者的基本遵循，是监管部门的执法依据。本书分别介绍了预包装食品标签、预包装特殊膳食用食品标签、食品添加剂使用、食品中农药大残留限量等9项基础通用性国家标准的主要技术内 ...	詳情>>	售價：HK$ 97.5

	烟台往事—来自异域的记忆 『简体书』 作者：编译 陈海涛，刘惠琴　　出版：齐鲁书社　　日期：2017-09-01 本书共收录六篇彼此独立的文章，有当时当事人的现场记录，也有亲历者后来的回忆文章，还有今天学者的研究成果，来源不一，长短不等，但反映的主题都是一样的，那就是西方视野和开埠烟台。本书选取的六篇文章涉及烟台开埠初期经济社会、教育、卫生等事业的发展 ...	詳情>>	售價：HK$ 65.3

	食品毒理学（骞宇） 『简体书』 作者：骞宇、张旭 主编 陈强、龚方圆 副主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2025-03-01 《食品毒理学》系统阐述了食品毒理学的基本理论、研究方法和应用实践，旨在为读者提供一个全面的食品安全知识框架。全书内容涵盖食品毒理学基础、食品中常见的有毒物质、外源化学物在机体内的生物转运与生物转化、食品毒理学实验基础、一般毒性作用及其评价、 ...	詳情>>	售價：HK$ 65.8

	食品质量与安全导论（高等学校食品质量与安全专业适用教材） 『简体书』 作者：刘玲，马良　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2024-07-01 1.《食品质量与安全导论》以食品科学、预防医学、营养学、毒理学、化学等多个学科为支撑，从食品质量与安全专业整体视角出发，内容涉及食品质量管理、食品风险分析和控制 ...	詳情>>	售價：HK$ 48.3

	食品营销学（吴澎）（第2版） 『简体书』 作者：吴澎、张仁堂、刘华戎 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2024-07-01 《食品营销学》（第2版）以现代食品市场营销学和食品质量管理学的原理为基础，阐述了食品营销学的发展历史、研究对象、研究内容、研究方法及发展趋势，介绍了食品的市场与营销环境、食品营销的产品策略、价格策略、渠道策略和促销策略，加工、运输、储藏等营 ...	詳情>>	售價：HK$ 56.4

	食品分析（邸万山） 『简体书』 作者：邸万山 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2024-09-01 《食品分析》根据行业现行标准、规范进行编写。知识系统、结构合理、重点突出，内容简明扼要、通俗易懂，符合当前高职教育教学模式。本书内容包括：食品分析概述及实验室安全、食品样品的采集与处理、食品感官检验、食品的物理性质检验、食品中一般成分的分析 ...	詳情>>	售價：HK$ 45.8

	智富八道 『简体书』 作者：张志云　　出版：华夏出版社　　日期：2017-10-01 为什么越艰辛努力，死得越快？ 为什么提升业绩10倍，比提升10%容易？ 为什么99%的大众都是在穷忙笨富？ 这本书，给你轻松智富的答案！ ...	詳情>>	售價：HK$ 56.6

	现代食品安全学 『简体书』 作者：谭明乾　　出版：科学出版社　　日期：2024-06-01 食品安全学是研究食品中可能存在的、威胁人体健康的有害因素及其对机体的作用规律和机制，在此基础上提出具体、宏观的预防措施，以提高食品卫生质量、保护食用者食品安全的科学。食品安全学与食品的其他学科相比虽然是一个年轻的学科，但是近些年其在知识创新 ...	詳情>>	售價：HK$ 80.3

	食品毒理基础（刘爱红）（第二版） 『简体书』 作者：刘爱红 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2024-03-01 《食品毒理基础》首先介绍了食品毒理学的来源和发展、研究对象和研究方法，阐述了毒理学基本概念、外源化学物在体内的生物转运与转化、影响毒性作用的因素，然后重点讲述了食品毒理学实验基础知识，食品中化学毒物的一般毒性作用、致突变作用、致畸作用、化学 ...	詳情>>	售價：HK$ 45.8

	食品营养与健康（刁恩杰） 『简体书』 作者：刁恩杰、谢鹏 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2024-10-01 食品营养与健康是高等学校食品营养与健康专业的核心基础课程，也是食品科学与工程、食品质量与安全专业的重要基础课程。本书在阐述食品营养与健康相关基本理论的基础上，重点介绍了食物中七大营养素的功能及其食物来源、食品加工对营养素的影响、人体内营养物 ...	詳情>>	售價：HK$ 56.4

	中草药食品加工学（杜冰） 『简体书』 作者：杜冰、黎攀 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2024-02-01 中草药食品是指药食同源为主的我国目前在食品中可以使用的中药材品种和新食品原料。本书共十一章，涵盖了中草药食品炮制加工历史及现状，中草药食品炮制加工基础，中草药食品传统炮制和现代加工的目的、方法以及中草药食品贮藏的原理和方法等内容。同时对15 ...	詳情>>	售價：HK$ 68.8

	食品安全监督管理学（高等学校食品质量与安全专业适用教材） 『简体书』 作者：庞杰，白艳红，何明祥　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2025-03-01 1.内容丰富，覆盖全面：本书内容涵盖食品安全监督管理的全过程，从法律法规的制定到实际操作的执行，从风险评估到危机应对，关注食品安全?域的发展和趋势，并引入国际食 ...	詳情>>	售價：HK$ 49.5

	食品检验技术（李双石） 『简体书』 作者：李双石、麻文胜 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2024-06-01 《食品检验技术》将食品检验和分析化学、仪器分析、食品感官检验等课程内容进行了整合优化，突出以职业能力为本位、以技术技能为主线，将教学内容模块化。本书设置食品检验的基本知识、食品感官检验技术、食品物理检验技术、食品化学分析检验技术重量分析法 ...	詳情>>	售價：HK$ 45.8

	食品工程伦理（徐勇将） 『简体书』 作者：徐勇将 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2025-03-01 食品工程作为一门涉及食品生产、加工和创新的学科，不仅需要关注科技进步和市场需求，也需要深思熟虑地思考伦理原则的应用和社会责任的承担。本教材重点从食品安全、食品生产、食品营养、食品工程职业伦理和创新等方面系统介绍了工程伦理在食品领域的应用和发 ...	詳情>>	售價：HK$ 52.8

	IOD·创新引领 科技城市发展模式研究 『简体书』 作者：鑫创科技　　出版：中国经济出版社　　日期：2019-09-01 当前,全球新一轮科技革命和产业变革方兴未艾。科学技术从微观到宏观各个尺度向纵深演进，学科多点突破、交叉融合趋势日益明显。物质结构、宇宙演化、生命起源、意识本质等 ...	詳情>>	售價：HK$ 105.3

	发酵食品与营养（高等学校食品营养与健康专业教材） 『简体书』 作者：李春英，金永国　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2025-03-01 《发酵食品与营养》由国内多所知名高校长期从事发酵食品研究与教学的专家联合编写，内容全面且深入，涵盖了发酵食品的分类、微生物特性、代谢调控、生产工艺及其在健康中的 ...	詳情>>	售價：HK$ 64.9

	食品安全学（第二版） 『简体书』 作者：黄昆仑，贺晓云　　出版：科学出版社　　日期：2024-11-01 “民以食为天”，食品安全关系到人体健康与生命安全。食品安全学是一门涵盖食品化学、食品检验、微生物学和食品毒理学等的综合学科，旨在帮助读者了解食品安全的基本知识和相关技术。《食品安全学（第二版）》概述了与食品安全有关的科学问题，介绍了食品中可 ...	詳情>>	售價：HK$ 72.6

	食品化学（谢明勇）（第二版） 『简体书』 作者：谢明勇 主编 胡晓波 副主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2024-04-01 本书编写以党的二十大精神为指导，注重知识传承与创新，坚持系统性和科学性，包括绪论、水、碳水化合物、脂质、蛋白质、维生素、矿物质、酶、褐变反应、食品风味化学、次生代谢产物、食品添加剂、食品污染物和食品货架寿命预测及应用等14 章内容，在系统地 ...	詳情>>	售價：HK$ 80.3

	休闲食品加工技术（黄茂坤） 『简体书』 作者：黄茂坤、洪燕婷 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2024-10-01 本书以满足休闲食品生产岗位需要为中心，主要介绍休闲食品的生产加工方法，引入行业的新技术、新工艺、新产品，甄选时下市场热卖年轻人喜欢有共鸣的零食，并融合创新创业教 ...	詳情>>	售價：HK$ 78.2

	食品感官评定（第二版） 『简体书』 作者：宋诗青，崔和平，张晓鸣　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2024-07-01 1.《食品感官评定（第二版）》参阅国内外多部专著及研究论文，结合编委成员的科研成果以及在本科生和研究生教学过程中的体会和经验修订，含大量食品感知学理论与感官分析 ...	詳情>>	售價：HK$ 56.4

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