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福建省食品药品监督管理局 编著
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中国食品工业标准汇编 速冻米面食品卷
『简体书』 作者：全国米面食品标准化技术委员会速冻米面食品 著 出版：中国标准出版社 日期：2018-06-01 《中国食品工业标准汇编》是我国食品标准化方面的一套大型丛书，按行业分类分别立卷。《中国食品工业标准汇编 速冻米面食品卷》为《速冻米面食品卷》，由全国米面食品标准化技术委员会速冻米面食品分技术委员会和中 ... |
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福建省基本公共服务支出绩效分析
『简体书』 作者：梁新潮，胡志勇 等 出版：经济科学出版社 日期：2019-01-01 本书在基本公共服务支出绩效评价概述、福建省基本公共服务支出的总体情况、社会保障支出绩效分析、福建省医疗卫生支出绩效分析、福建省教育支出绩效分析、福建省公共文化支出分析、福建省环保支出绩效分析几个大方面 ... |
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福建省流通业发展报告. 2015
『简体书』 作者：许安心，孔德议 著 出版：中央民族大学出版社 日期：2017-12-01 本书提出了福建流通业发展面临的六位一体、全面改革，国家治理、均衡发展的大势。所谓六位一体即是经济建设、政治建设、文化建设、社会建设、生态文明建设和党的建设，是新 ... |
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食品工艺学
『简体书』 作者：刘雄，曾凡坤 出版：科学出版社 日期：2017-02-01 《食品工艺学》以食品加工技术类型为线索，全面系统地介绍了各种食品的加工保藏基本原理、加工工艺及主要设备，同时对各类加工食品特性、包装贮运要求进行了介绍。《食品工艺学》注重知识的实践与运用，在基本理论知 ... |
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锦歌 东山歌册 畲族民歌（福建省非物质文化遗产（音乐卷）丛书）
『简体书』 作者：刘春曙、刘向东、陈新凤、蓝雪菲 主编 出版：福建教育出版社 日期：2021-05-01 本卷以谱、文结合的形式，层次清晰地呈现了锦歌、东山歌册、畲族民歌艺术的基本内容。其历史材料真实、客观，音乐作品准确、完整，较好地展示了戏曲本身的民俗性与民间性。 ... |
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在思想自觉中办学： 福建省“十三五”小学名校长培养人选办学思想录
『简体书』 作者：于文安 出版：厦门大学出版社 日期：2021-12-01 “十三五”期间，福建省教育厅为打造基础教育高层次领军人才队伍，实施“强师工程”核心项目———中小学名校长培养工程，旨在培养一批在省内外享有盛誉的名校长，促进福建省教育高质量发展。经过五年的培养，若干名 ... |
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在文化自觉中办学：福建省“十三五”中学名校长培养人选办学思想录
『简体书』 作者：于文安 出版：厦门大学出版社 日期：2022-02-01 “十三五”期间，福建省教育厅为打造基础教育高层次领军人才队伍，实施“强师工程”核心项目——中小学名校长培养工程，旨在培养一批在省内外享有盛誉的名校长，促进福建省教育高质量发展。经过五年的培养，若干名校 ... |
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基于可持续发展的区域污水污泥资源化利用政策模拟研究：以福建省为例
『简体书』 作者：柯文岚 出版：经济科学出版社 日期：2021-12-01 本书从处于转型阶段的发展中地区福建省出发，旨在解决福建省污水污泥资源化利用与地区经济增长、水资源及能源节约利用、环境污染改善间的均衡发展问题。主要研究工作和创新点如下：，城市污水污泥处理综合政策概念模 ... |
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福建省捕捞渔具渔法与管理研究
『简体书』 作者：沈长春等 出版：厦门大学出版社 日期：2018-09-01 本书是关于福建省捕捞结构、捕捞渔具数量、组成结构、地区分布现状，分渔具的渔船数量、功率、吨位、产量、渔具数量变化，渔具渔法与管理的著作。本书是适应目前福建省渔具渔法管理的需要，在2009年福建省渔具全 ... |
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省域应用型本科教育质量监测评价研究——以福建省为例/教育管理与评估丛书
『简体书』 作者：黄小芳 出版：厦门大学出版社 日期：2020-07-01 应用型本科教育是本科教育的重要组成部分。本书全面梳理了国内外高等教育质量观和高等教育管理的发展历程、主要观点，总结了教育质量观以及质量管理的发展趋势。基于理论架构，以福建省为例进行了实证研究，力求从宏 ... |
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食品环境学
『简体书』 作者：杨春华 出版：科学出版社 日期：2024-05-01 食品环境学是研究食品安全与环境关系的科学，是食品科学与环境科学交叉的一门新学科，通过对食品安全与环境之间关系的探讨，揭示食品安全与环境之间相互影响、相互依存的规律。《食品环境学》主要介绍人类与环境的关 ... |
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食品添加剂
『简体书』 作者：赵志峰、李东 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-09-01 本书主要介绍了防腐剂、抗氧化剂、食用色素、发色剂与漂白剂、乳化剂、增稠剂与稳定剂、调味类添加剂等食品添加剂的功能特点、作用原理与应用进展。本书从教学和生产的角度综合考虑，科学合理地设计了教材结构，将理 ... |
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食品营养学
『简体书』 作者：孙远明 出版：科学出版社 日期：2025-01-01 《食品营养学》是普通高等教育“十五”***规划教材。《食品营养学》是按照***高等院校轻工与食品学科教学指导委员会所审定的食品营养学编写大纲要求，结合学科的进展和社会发展的需要编写而成。《食品营养学》 ... |
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食南之徒
『简体书』 作者：马伯庸 著 出版：湖南文艺出版社 日期：2024-04-01 贪吃的大汉使者唐蒙， 来到了最会吃的南越之国。 这里食材丰富，简直就是饕餮之徒的梦想之地。然而，在美食背后，却涌动着南北对峙、族群隔阂、权位争斗、国策兴废……种种波谲云诡，竟比岭南食材的风味更 ... |
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食品机械与设备
『简体书』 作者：杨公明，程玉来 著 出版：中国农业大学出版社 日期：2015-05-01 《食品机械与设备》是“全国高等学校食品类专业系列教材”之一。《食品机械与设备》凝聚了14个单位（13所高校、1个）的16名从事食品机械教学及其相关领域教学和研究人员的智慧，历经多年合作编写而成。《食品 ... |
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食养客家
『简体书』 作者：张寿应 著 出版：中国纺织出版社 日期：2024-10-01 本书以节令为纲, 介绍了客家药膳在地方特产、时令颐养、烹饪技艺等方面的传承与考究, 更见中医药人食养一体、健康惠民的情怀。本书介绍了客家药膳的制作方法及客家饮食文化, 分为上下两篇, 上篇分“吃春”“ ... |
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广东食语
『简体书』 作者：周松芳 著 出版：团结出版社 日期：2024-08-01 《广东食语》不仅是一部饮食文化著作，更是一次穿越时空的味蕾之旅。从海鲜到点心，从腊味到鱼生，每一道菜都承载着广东饮食的深厚历史与文化底蕴。展卷阅读，读者将收获到 ... |
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食药用菌
『简体书』 作者：万鲁长 等 著 出版：中国农业科学技术出版社有限公司 日期：2023-08-01 本书采用问答的形式，主要介绍了食用菌优质安全生产基础知识、主要食药用菌栽培技术等内容，包括香菇、黑木耳、平菇、双孢蘑菇、金针菇、杏鲍菇、毛木耳、草菇、鸡腿蘑、猴头菇、黄伞、滑菇、海鲜菇、荷叶离褶伞、巴 ... |
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食品化学
『简体书』 作者：吴广枫，赵广华 编 出版：中国农业大学出版社 日期：2023-11-01 本教材系统地介绍了食品化学的基本概念和基本原理。为便于读者更好地理解和掌握相关内容，本教材采用二维码的方式对重要知识点进行了扩充。本教材共9章，包括绪论、水和冰、碳水化合物、氨基酸和蛋白质、脂质、维生 ... |
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食安温岭
『简体书』 作者：《食安温岭》编辑委员会 出版：浙江工商大学出版社 日期：2018-12-01 食安温岭编辑委员会编的《食安温岭》一书，以通俗的文字、生动的案例，较为全面、系统地展示了温岭市食品安全委员会各成员单位合力推进食品安全工作的亮点特色，同时以大事记的形式记录了温岭十几年来砥砺奋进的工作 ... |
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