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杯子蛋糕
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蛋糕彩妆师
『简体书』 作者：熊谷裕子 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2014-02-01 本书集合了作者多年成果的菁华，指导读者使用容易购得的材料，将蛋糕甜点装饰得高雅绮丽，提升糕点等级，同时兼顾成品风味。书中详细介绍了八种精致蛋糕装饰技法，按照糕点装饰的材料种类，分为八个单元：镜面果胶、装饰用糖粉、发泡鲜奶油、意大利蛋白霜、镜面巧克力、新潮艺术、 ... |
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超养眼自然系韩式裱花（玩美书系）
『简体书』 作者：糖师师 出版：青岛出版社 日期：2019-05-01 《超养眼自然系韩式裱花》一书是一些艺术蛋糕爱好者以惠尔通的裱花技艺为基础，经过多年的摸索和积累，做出很多改进和创新，逐渐形成了独特的风格和鲜明的特点。提供了基础花型、杯子蛋糕裱花、组合蛋糕裱花等多种实用技能。书中的裱花作品参照自然界的真花裱制而成，绚丽的颜色更 ... |
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真是没想到—趣味科学发现丛书 杯子里的&
『简体书』 作者：杨道永 出版：中国少年儿童出版社 日期：2014-06-01 我们生活在多姿多彩的世界里。只要你善于观察、勤于思考，就会发现世界的奇妙之处。飞机在天上会遭遇雷电袭击吗？装满水的杯子为什么还能吞下1000多枚大头针？面粉爆炸是怎么回事？民航客机遇到突发状况，乘客为什么不采用跳伞逃生？用冷水灭火和热水灭火，哪个更好？……杨道 ... |
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忧伤的时候，就吃点甜的
『简体书』 作者：崔茂晶 出版：中国文联出版社 日期：2019-01-01 理想的甜点一定要层次丰富，能吃出食材本身的原始味道，并带有余韵，令人再三回味。美，也不该只有单一成分，应该是私密、耐人寻味的，需要克制，需要细烹慢熬。 心里那块逝去的杯子蛋糕不会再回来了，但我们总能够通过自己的双手，练习制造甜美的能力。失败了没有关系，只要能 ... |
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素食点心
『简体书』 作者：[美] 克洛伊?，卡丝卡瑞丽 著，刘抒曼 译 出版：河北美术出版社 日期：2019-05-01 轻松制作104款纯素甜点，带给你99%素食烘焙成功体验！ 提拉米苏松饼、椰子奶油派、肉桂摩卡杯子蛋糕天啊！简直不敢相信，这些美味都是纯素的！在这本书中，你可以找到它们的精确配方和详尽制作步骤。把它们做出来，比你想象的要简单得多！ 克洛伊卡丝卡瑞丽是美 ... |
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蛋糕大全（异域风）
『简体书』 作者：王森 著 出版：青岛出版社 日期：2014-07-01 这本涵盖300款不同种类、口味和风格的蛋糕书，将会带给你层层的惊喜。这里有小巧精致的杯子蛋糕、有入口即化的戚风、有绵软香甜的芝士，有清甜可口的水果蛋糕、有营养丰富的坚果蛋糕、还有口味时尚独特的咸蛋糕……眼花缭乱了吧，跃跃欲试了吧，那么赶快行动起来吧。 ... |
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享“食”光：110款咖啡店人气甜品
『简体书』 作者：稻田多佳子 著; 出版：南海出版公司 日期：2017-12-01 本书收录了110款稻田多佳子老师的私房烘焙食谱，既包括经典的小圆饼干、司康与玛芬，还有奶酪蛋糕、蛋糕卷、戚风蛋糕、黄油蛋糕及各种挞派，也有创意时令糕点、下午茶组合、蒸蛋糕、杯子蛋糕和烤碗甜点等。书中的甜品配方和做法，皆由主妇的角度出发，经过反复实践总结而成，适 ... |
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蛋糕裱花大全
『简体书』 作者：王森 著 出版：青岛出版社 日期：2014-02-01 part1 蛋糕坯的制作 ·蛋糕坯制作基础 ·海绵蛋糕坯 ·戚风蛋糕坯 Part 2 奶油裱花蛋糕 ·奶油裱花蛋糕基础 ·花边蛋糕 ·花卉蛋糕 ·欧式水果蛋糕 ·立体动物蛋糕 ·中国风蛋糕 ·节日蛋糕 Part 3 巧克力裱花蛋糕 · ... |
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我爱芝士蛋糕
『简体书』 作者：大森行子 著 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2014-02-01 本书详细介绍了五种芝士蛋糕的制作，包括烘焙型芝士蛋糕、纽约芝士蛋糕、蛋奶酥芝士蛋糕、半熟芝士蛋糕和慕斯芝士蛋糕。每种蛋糕都配有详细的步骤图，以便读者更加直观的学习。此外，针对每款芝士蛋糕，都有相对的“做饼不败秘籍”，针对制作过程中常见的问题指出了解决方法。同时 ... |
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蛋糕的美味时光
『简体书』 作者：黎国雄 出版：江苏科学技术出版社 日期：2014-11-01 内容介绍 1.《蛋糕的美味时光》按照难易程度，将蛋糕的制作分为“初级”、“中级”、“高级”三个阶段，采取循序渐进的教学原则，由浅及深地介绍了各式蛋糕的制作，不管你有无经验，都能轻易上手。 2.全书介绍了124种风味各异的蛋糕，如重油蛋糕、慕斯蛋糕、芝士蛋糕 ... |
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烘焙课堂？蛋糕
『简体书』 作者：[法] 艾比 福西特 出版：湖北科学技术出版社 日期：2014-10-10 史上最全的蛋糕配方，近千张详细步骤图。从制作原材料，烘焙器材到蛋糕成品，每一个步骤都有图片说明。清晰易懂，就如老师在身边手把手教你如何做出精致美味的蛋糕。 ... |
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蛋糕的100种做法
『简体书』 作者：犀文图书 编写 出版：江苏科学技术出版社 日期：2012-08-01 本辑丛书包括《蛋糕的100种做法》、《面包的100种做法》、《饼干挞派的100种做法》，分别介绍了100种适合家庭操作的烘焙美食。《蛋糕的100种做法》介绍了巧克力蛋糕、慕斯蛋糕、冻品蛋糕等，《面包的100种做法》介绍了甜味面包、咸味面包和特色面包等，《饼干挞 ... |
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不一样的起司蛋糕
『简体书』 作者： 出版：河南科学技术出版社 日期：2012-02-01 起司蛋糕是永远流行的甜点，任何时候，它都是最爱欢迎的超人气点心。谁说美味好吃的起司蛋糕一定要买？在家也可以自己动手做。无论是绵滑香甜的烤焙式、变化多样的冷藏式，还是将各式甜点摇身变成起司风味的新创意，62款四季皆宜的起司蛋糕，让你同时拥有美味与健康。只要跟着行 ... |
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坏脾气的蛋糕
『简体书』 作者：[美]罗博特·沃特金斯 著； 出版：接力出版社 日期：2016-05-01 坏脾气的蛋糕从不说请，也从不说谢谢，还常常抢别人的东西。有一天，好脾气的独眼巨人看见了他，把他当成一顶漂亮的小帽子，抓到了巨人王国里。坏脾气的蛋糕要怎样做，才能安然回到家里呢？ 本书通过圆润可爱的形象、生动活泼的画面、幽默风趣的语言，让小朋友们在轻松自由的阅 ... |
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世界上最大的蛋糕
『简体书』 作者：[韩]安英恩 著 [韩]金成姬 绘 出版：中信出版社 日期：2015-06-01 《世界上最大的蛋糕》是2015年博洛尼亚顶级国际儿童书展的获奖作品，赢得了全世界评审的热捧。本书根据列奥纳多·达·芬奇担任意大利斯福尔扎公爵婚礼策划师的逸事改编，通过孩子喜欢的童话方式讲述了奇思妙想的“吃货”达·芬奇如何发挥丰富的创造力、想象力带领厨师、建筑师 ... |
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少女心de色铅笔入门
『简体书』 作者：飞乐鸟工作室 出版：水利水电出版社 日期：2018-05-01 《少女心de色铅笔入门》教你轻松画出精致少女风格的色铅笔画。 本书分为粉色篇与蓝色篇，有吃一口变开心的杯子蛋糕，有想要抱抱的粉色三月兔，有能打开记忆宝藏的钥匙，有藏着秘密的马卡龙。两个篇章，少女风格配色，从简单的蝴蝶结到复杂的魔法手杖，贴心的小TIPS时 ... |
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零基础学甜点随手查（跟着视频同步学做甜点！）
『简体书』 作者：彭依莎 出版：陕西旅游出版社 日期：2018-07-01 你是否难以拒绝甜点店里五颜六色的甜品？其实，甜点在家就可以制作。《零基础学甜点随手查》本书选取市面上受欢迎的甜点，细分为轻松上手的手工曲奇、口感细腻的杯子蛋糕、清凉冰爽的慕斯&布丁、爱不释手的冰激凌、甜蜜诱惑的挞派&泡芙、方便携带的糖果&巧克力，种类多样，新手 ... |
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蛋糕圣经（蛋糕烘焙鼻祖书，经典热销26年
『简体书』 作者：罗丝·利维·贝兰堡著，何文 马志文译 出版：北京科学技术出版社 日期：2014-12-01 200多个配方，350多张展示技巧和工具的图片，32页展示蛋糕成品的彩色插图。 《蛋糕圣经》带你进入梦想中的蛋糕烘焙世界——呈现美国首席烘焙大师的完美作品。 介绍了各种简单易学的蛋糕，包括松饼、磅蛋糕、黄油蛋糕、奶油海绵蛋糕、手指饼干、水果蛋糕、蔬菜蛋糕、 ... |
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拿手戚风蛋糕（风靡日本的戚风蛋糕专门店L
『简体书』 作者：小泽宪子,张岚 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2013-09-01 本书详细介绍了制作戚风蛋糕的器具、材料和基本知识。作者从最基本的原味戚风蛋糕开始，详细介绍了蛋白打发、蛋白霜的制作、搅拌、烘烤等内容，并配有步骤图，即使是新手也能轻松完成制作。才外，还介绍了各种味道、色彩的戚风蛋糕，完全运用天然食材，做出不同的图案和口味。谁说 ... |
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我的蛋糕美颜魔法：零基础教你学会蛋糕装饰
『简体书』 作者：月满西楼 著 出版：机械工业出版社 日期：2014-09-01 本书是烘培达人月满西楼继《烘培是个甜蜜的坑》之后又一力作。 作者立足家庭裱花装饰，用自己多年来蛋糕装饰的体会和经验，通过9 个部分400 余张示例图片，详尽地介绍了烘培食材、自制蛋糕配饰、水果搭配、手绘、转印、花朵裱花等技巧。 该书由浅至深、循序渐进，具有 ... |
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