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面包有毒 著
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最详尽的面包制作教科书(修订本)
『简体书』 作者:[日]坂本利佳 出版:中国民族摄影艺术出版社 日期:2016-06-01 本书的前身是书中缘于2011年推出的金牌畅销烘焙书,引进自日本名家坂本利佳,介绍了6种基础面包、16种经典面包、14种进阶面包的制作方法,图文解说、步骤详尽,非 ... |
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经典面包制作大全(修订本)
『简体书』 作者:坂本利佳 出版:中国民族摄影艺术出版社 日期:2016-05-01 ●半硬式面包:山形吐司、全麦面包、葡萄干面包、番茄面包、枫糖棒、贝果等8种 ●软式面包:奶油卷、摩卡卷、可颂面包、肉桂卷、甜甜圈、司康、丹麦面包等15种 ● ... |
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我的第一本面包书
『简体书』 作者:石泽清美 出版:中国纺织出版社 日期:2016-06-01 《我的第一本面包书》为日本主妇之友社畅销品《手作面包》的新版,改版后全新上市。 石泽清美女士,专业从事食品工作,近10年来,一直坚持自己在家烘烤面包,本书为其 ... |
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面包制作入门(升级版)
『简体书』 作者:王森 出版:中国轻工业出版社 日期:2015-10-01 ★点击量超过3200万的新浪美食知名博主,中国首家烘焙学校创始人王森老师用心之作。 ★崇尚天然健康风,使用粗粮、谷物、天然酵母做面包,味道美味又营养。 ★超 ... |
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52款免揉面包
『简体书』 作者:[日]藤田千秋 出版:煤炭工业出版社 日期:2016-08-01 只需一个大碗、一把橡胶铲就能和好面团,太不可思议啦! 想要吃松软可口的面包,却又担心外面做的面包添加剂太多、不健康;想自己动手做面包,可是没有面包机如何揉面就 ... |
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面包、小龙虾和阿富汗韭菜饺子
『简体书』 作者:[瑞典] 马琳?埃尔姆丽德 出版:中信出版社 日期:2017-01-01 ☆本书讲述了在这样一个任何东西都可以买到的时代,美丽女孩马琳将手作之物与人分享、交换的奇妙故事。这场因分享而带来的温暖和感动实在是让人心灵震撼,暖阳四溢,书中的 ... |
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跟着DVD轻松做面包
『简体书』 作者:[日]伊原靖友 著,崔岩 译 出版:辽宁科学技术出版社 日期:2015-03-01 日本最受欢迎的面包店“Zopf”主厨伊原靖友师傅倾力指导,告别经验和感觉,掌握要领和诀窍! 28款基础面包,从准备、发酵、成形到烤制上色,每一步骤都有超详细的 ... |
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云朵面包系列 (全3册)
『简体书』 作者:【韩】白希那 著 明书 译 出版:接力出版社 日期:2016-08-01 《云朵面包》荣获2005年博洛尼亚国际童书展年度文学类*插图奖 《云朵面包》入选2005年法兰克福国际书展韩国优秀插画作品展作品 ... |
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面包面团事典
『简体书』 作者:[日] 旭屋出版编辑部 著,易鹤同 译 出版:光明日报出版社 日期:2015-05-01 ★ 日本人气面包师的100种面包坯调配制作方法 ★ 东京西点学校面包科教师专业指导 ★ 17位面包师的精彩面包人生 ★ 详细的店铺介绍 ★ 全面、详尽、 ... |
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静心烘焙 玩美面包
『简体书』 作者:静心莲 出版:青岛出版社 日期:2017-05-01 ★ 这是一本令人惊艳的面包烘焙书。 所谓玩美,既玩美味,又玩美图,让人沉迷,不能自已。 唯美的摆盘,贴心的提示,契合你对面包烘焙的全部理解。 简洁舒朗的排 ... |
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荻山和也的手作面包
『简体书』 作者:[日]荻山和也 出版:江苏科学技术出版社 日期:2016-06-01 1.日本面包料理研究家荻山和也独创冷藏发酵秘籍 打破传统面包制作步骤,采取冷藏发酵的方法,延长发酵时间,酵母用量仅是平时的13,更能 充分激发面包原有的独特 ... |
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第一次做面包(全4册)
『简体书』 作者:[日]神泽利子 等 著,[日]林明子 等 绘 出版:光明日报出版社 日期:2014-11-01 日本打动人心的经典长销绘本 描绘孩子的成长瞬间 讲述动物的幸福生活 ★台湾第34届中小学生优秀课外读物 ★入选台湾第60届“好书大家读”图书榜 ★日本 ... |
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面包超人好孩子的快乐绘本(套装11册)
『简体书』 作者:柳濑嵩 著 出版:湖南少年儿童出版社 日期:2020-04-01 日本超人气角色面包超人,荣获吉尼斯世界纪录。 图书风靡日本40年,累积销量超过8100万册。 面包超人连续12年登上日本0-12岁孩子心中*喜欢的角色大调查榜单 ... |
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面包狼系列童话第二辑(套装全5册)
『简体书』 作者:皮朝晖 出版:湖南少儿出版社 日期:2013-03-01 面包狼是一只用面包做成的狼,这样一只善良、傻乎乎的面包狼深受小读者们的喜爱。该套书为面包狼系列童话第二辑,皮朝晖的作品能准确地把握童话幻想和夸张的特征,并娴熟地 ... |
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食帖09:了不起的面包
『简体书』 作者:林江 主编 出版:中信出版社 日期:2016-05-31 《食帖09:了不起的面包》,深入浅出地剖析解读有关面包的一切。面包烘焙基本原理、基础面包制作流程、发酵的奥秘、原料差异带来的实际影响、大师级烘焙与新手烘焙之间的 ... |
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天然酵母面包制作教科书
『简体书』 作者:王森 出版:中国轻工业出版社 日期:2016-06-01 ★点击量超过3200万的新浪美食知名博主,中国首家烘焙学校创始人王森老师用心之作。 ★崇尚天然健康风,自己培养酵母做面包,加入粗粮、谷物等,营养有美味。 ★ ... |
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美味手册系列:面包、甜点完全掌握(共2册)
『简体书』 作者:河田胜彦,藤森二郎 出版:中国民族摄影艺术出版社 日期:2018-05-01 《河田胜彦的美味手册:甜点完全掌握》 1、《河田胜彦的美味手册:甜点完全掌握》具有50年从业经验的甜点师亲自撰写制作方法,不仅讲怎么做,还讲述该甜点的历史、来 ... |
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面包板电子制作130例
『简体书』 作者:王晓鹏 编 出版:化学工业出版社 日期:2015-09-01 1. 在畅销书《面包板电子制作68例》的基础上,增加了555集成电路的面包板电子制作,内容更丰富,动手训练进一步提高 2. 四色印刷,导线布置更加清晰易看 3. ... |
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零基础学电子:面包板手册(全彩奇趣版)
『简体书』 作者:[美]Sean Michael Ragan 出版:人民邮电出版社 日期:2018-06-01 这本漫画风格的手册包含10个有趣且富有挑战性的电路。每个电路设计都有电路原理图和易于理解的全彩手绘实物图。你可以非常直观地参照图片搭建电路,然后进行实验! 面包 ... |
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米粉面包
『简体书』 作者:西川功晃 著,郑秋婵 译 出版:光明日报出版社 日期:2015-03-01 ★ 日本面包大师西川功晃作品!用不同的米粉配比带给你超越想象的全新口感体验! ★ 米粉面包口感湿润、弹软,更适合老人、孩子吃! ★ 一起来做米香四溢的米粉面 ... |
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