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[日]柴田书店 编辑部
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日本名厨高汤研究全书
『简体书』 作者：日本柴田书店 出版：河南科学技术出版社 日期：2024-12-01 高汤是日式料理的一大特色，更是其重要的组成部分，把高汤比为日式料理的\心脏“或是”灵魂”并无夸大。看似平凡无奇的面条、蒸煮炖各式料理，却因为高汤带出层次风味，留下让人难以忘怀的好滋味。这就是日式高汤的独特魅力与重要性！本书集结当今日本料理界极具代表性的7家名店，公开主厨们以多年职人经验累积而成的独门 ... |
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这个甜甜圈不能卖：奇思妙想爆笑绘本（全2册）
『简体书』 作者：柴田启子 出版：中信出版社 日期：2024-03-01 超人气绘本作家柴田启子的两本精装绘本，一本叫《这个甜甜圈不能卖》，另外一本叫《不不就不收拾东西》。脑洞大开，在哈哈大笑中放飞孩子的想象力。 《这个甜甜圈不能卖！》 每年夏天，企鹅塔塔都开着移动餐车到海水浴场卖甜甜圈。新鲜出炉的甜甜圈，又香又甜，不一会就吸引了一大圈的顾客。 狮子想要狮子脸形状的 ... |
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这个甜甜圈不能卖！
『简体书』 作者：柴田启子 出版：中信出版社 日期：2024-03-01 每年夏天，企鹅塔塔都开着移动餐车到海水浴场卖甜甜圈。新鲜出炉的甜甜圈，又香又甜，不一会就吸引了一大圈的顾客。 狮子想要狮子脸形状的甜甜圈，小猫想要可爱猫咪甜甜圈，小蛇想要蛇形甜甜圈。虽然很为难，但塔塔也在努力满足各位顾客的需求，只是……效果似乎不怎么好。 这时，大象来了，他只想要塔塔头上的甜甜圈 ... |
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不不就不收拾东西！
『简体书』 作者：柴田启子 出版：中信出版社 日期：2024-03-01 这个小男孩名叫“不不”，他穿着脏兮兮的睡衣，顶着乱糟糟的头发，早上赖床不起来，吃完午饭不擦嘴，东西用完不收拾，不仅把家里搞得一团糟，就连宠物狗身上的毛都打结了。 妈妈说：““你再不收拾，乱糟糟大魔王就要来找你啦！”，可他完全不相信，依旧我行我素。 不过，这天晚上，奇怪的事情发生了。黏糊糊妖怪一口 ... |
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刺身百科
『简体书』 作者：[日]柴田书店 编辑部 出版：华中科技大学出版社 日期：2019-11-01 刺身料理已经成为了一种独特的饮食文化，是日本料理中不可或缺的存在。《刺身百科》全面介绍了刺身相关的各种知识。从制作刺身时常用的各种鱼，鱼类的清理方法、切分方法到刺身的摆盘可谓全面而具体。书中除了讲述如何制作刺身以外，还有一些有趣实用的内容，比如如何用气球制作冰制食器，如何重复利用冰块等，实用且充满了 ... |
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野生黏土——从自然界采集陶瓷原料（灵感工匠系列）
『简体书』 作者：[美]马特·利维，[日]柴田拓郎，[日]柴田仁美 出版：上海科学技术出版社 日期：2024-10-01 世界各地的制陶者大多会在当地的地理环境中挖掘自己感兴趣的野生黏土，将他们的工艺技法运用在这些黏土上。这本图文并茂的指南介绍了如何以可持续的方式采集、加工和使用发现的自然黏土。书中精美的照片和技术说明解释了各种黏土如何形成；如何定位、采集和评估黏土；如何测试黏土的收缩率、吸水率、质地和可塑性；试烧黏土 ... |
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福建码头历史文化
『简体书』 作者：薛晗 主编 ，初良勇 柴田 编 出版：福建人民出版社 日期：2024-03-01 本书力图用时空融合的手法再现重大历史事件，引用了大量翔实的史实资料，力求描绘出近代码头空间体系的完整图景，展现重要海交史迹的考古新发现。阐释了福建泉州、厦门、福州、漳州、莆田、宁德、南平、三明、龙岩等地码头的自然地理、地貌、渡口、码头、航运的起源发展、商贸经济、人文环境、民俗民风、历史沿革、人文特征 ... |
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神秘面包小子（全3册，全系列日本累计发行超370万，荣获第十一届Libro绘本大奖特奖、第一届茑屋绘本大奖第一名、第十三
『简体书』 作者：[日]柴田启子 著，叶荣鼎、李融融译 出版：湖南少年儿童出版社 日期：2024-08-01 ... |
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神秘面包小子2·奇怪面包卷（全系列日本累计发行超370万，荣获第二届茑屋绘本大奖第一名，引导孩子独立自主、自己动手，在知
『简体书』 作者：[日]柴田启子 著，李融融 译 出版：湖南少年儿童出版社 日期：2024-08-01 ... |
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神秘面包小子3·捣乱长棍面包（全系列日本累计发行超370万，荣获第三届茑屋绘本大奖第三名，适合亲子共读的全年龄向绘本，引
『简体书』 作者：[日]柴田启子 著，李融融 译 出版：湖南少年儿童出版社 日期：2024-08-01 日本全系列累计发行量突破400万册，超人气绘本“神秘面包小子”系列最新作！ 为了在小镇面包节发布新面包，面包小子忙碌到深夜才离开，可没想到面包房却被一条神秘的长棍面包搞得乱七八糟。 第二天目睹厨房惨状的面包小子气得发疯，在大叔和小弟的帮助下，前往小镇面包房去讨说法。 长棍面包的真面目是谁？等待 ... |
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我要吃肉
『简体书』 作者：日本株式会社柴田书店刘超译 出版：江苏科学技术出版社 日期：2017-05-01 《我要吃肉》是一本晋级料理能手的御 用参考书。独家收录 171道星级餐厅牛肉、 猪肉料理，包括 128 道中、日、法、意式的 猪肉、牛肉料理，10 道人气名店必点招牌菜，15道极致料理的独门烹饪法，7 道加工制品及应用料理大晋级，5 道烤烧大师私 房秘诀以及猪肉牛肉烹饪常识与选材方法。 300多张全 ... |
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三明治全典
『简体书』 作者：柴田书店 出版：中国纺织出版社 日期：2019-11-01 《三明治全典》中收录了日本致力于三明治制作人气名店的畅销明星产品配方，三明治除了将特选的食材夹入面包之外，没有特别固定的模式，这也正是三明治的精髓所在。即使利用相同的食材，也会因分切方法、奶酪或芥末酱等调味料的份量、面包种类的不同，产生完全不同的印象和感受。23家名店利用何种食材、夹入哪款面包之中？ ... |
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法式料理酱料·酱汁
『简体书』 作者：柴田书店 出版：中国纺织出版社 日期：2020-04-01 在法式料理中，从前菜、鱼类料理、肉类料理以至甜点，几乎所有的盛盘上都会饰以酱汁。在少量多碟套系成为主流的今天，法式料理的酱料也迎来了一场革新。现在的人气名店普遍采用各式各样充满个性的酱料：聚焦于食材的专用酱料以及用于提鲜的新式汤头，口感清爽颜色艳丽的蔬菜和海鲜专用酱料，通过控制温度和质感让食客的感觉 ... |
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书店日记
『简体书』 作者：张沛裕 出版：华中科技大学出版社 日期：2024-08-01 在悠悠书海中，作者以书店守护者和文学旅人的双重身份，描绘着书店生活的点点滴滴，也记录着在图书世界中流传的经典作品。作为一名书店经营者，她凭借敏锐的洞察力，捕捉到了书店的经营策略和读者偏好。而作为一名普通读者，她不仅结合个人阅读感悟与思考，对经典佳作进行了别具一格的解读，还从字里行间摘录出如同珍珠般的 ... |
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书店灯光
『简体书』 作者：韬奋纪念馆 出版：上海三联书店 日期：2023-12-01 “联谊通讯”是三联书店老员工的共同编写的一份内部刊物。本书从这些老三联人的回忆文章里，摘选出生活、读新、新知三家书店及合并后的三联书店在全国开办书店、开设分支店过程中的各种际遇，在20世纪三四十年代的大背景下，呈现风起云涌、意气奋发的一幕幕往事，以人物的记述，还原历史场景。生活书店最繁盛时期在全国有 ... |
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明解Python算法与数据结构
『简体书』 作者：[日]柴田望洋 出版：人民邮电出版社 日期：2023-03-01 本书图文并茂、示例丰富，结合136段代码和213幅图表，直观易懂地介绍了算法与数据结构的基础知识，包括数组、查找、栈和队列、递归算法、排序、字符串查找、线性列表、树结构和二分查找树等。本书并非单纯地对算法与数据结构进行介绍，而是致力于让读者掌握编写实用程序的技术。为此，本书提供的示例代码都是实际可运 ... |
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明解C语言：实践篇
『简体书』 作者：[日]柴田望洋 出版：人民邮电出版社 日期：2024-01-01 ... |
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明解C语言从入门到实践（套装共3册）
『简体书』 作者：[日]柴田望洋 出版：人民邮电出版社 日期：2024-03-01 《明解C语言 第3版 入门篇》是日本的C语言经典教材，自出版以来不断重印、修订，被誉为“C语言圣经”。 《明解C语言 第3版 入门篇》图文并茂，示例丰富，第3版从190段代码和164幅图表增加到205段代码和220幅图表，对C语言的基础知识进行了深度剖析，内容涉及数组、函数、指针、文件操作等。对于 ... |
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又萌又猛的猫头鹰图鉴
『简体书』 作者：[日]永田鸱 著，[日]柴田佳秀 监修 出版：湖南科技出版社 日期：2025-10-01 长最萌的脸，下最狠的手，极具反差感的猫头鹰扑腾扑腾来袭。 在日本，猫头鹰被作为吉祥物制作成装饰品和挂饰，而在欧洲，它们被称为“森林智者”。从草原到湿地，几乎所有类型的栖息地里都能看到猫头鹰的身影，它们遍布全球。与许多其他鸟类不同的是，它们常常会在晚上出没。全世界的猫头鹰大约有250种，有的体形较大， ... |
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经典法式小甜点110
『简体书』 作者：日本柴田书店 出版：中国民族摄影艺术出版社 日期：2017-08-01 《经典法式小甜点》中的法式小甜点（Petits Fours）指的是小的、能一口吃的甜点。种类涉及饼干、玛德琳、泡芙、挞等，是法国宴会餐桌上不能缺少的美味。由于这种甜点小巧可爱、方便食用，在其他国家也颇受欢迎，不论是甜品店还是餐厅都将它列为常备甜品。本书介绍的法式小甜点品类繁多、色彩缤纷，由8位来自不 ... |
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