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严泽湘
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农产品加工技术丛书--禽蛋食品加工技术
『简体书』 作者:严泽湘 主编 出版:化学工业出版社 日期:2014-08-01 本书详细地介绍了鸡、鸭、鹅等禽类及其蛋制品多种产品的加工制作技术,内容丰富,资料翔实,通俗易懂,可操作性强,很适合乡镇企业和个体专业户使用。亦可供职业技术院校相关专业师生教学参考之用。 ... |
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农产品加工技术丛书--水产食品加工技术
『简体书』 作者:严泽湘 主编 出版:化学工业出版社 日期:2014-09-01 本书较系统地介绍了鱼、虾、蟹、贝、海参、海藻及水生植物莲藕、菱角等多种水产品食品加工技术,资料翔实,可操作性强,特别适合我国长江流域及东南沿海一带乡镇企业和个体专业户使用;亦可供职业院校相关专业师生参考。 ... |
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菇菌产品加工大全
『简体书』 作者:严泽湘 主编 出版:化学工业出版社 日期:2014-11-01 本书较系统地介绍了30余种菇菌的加工方法,内容包含菇菌原辅材料的准备、加工机械设备、菇菌盐渍品、干制品、糖制品、风味食品、面点食品、罐头食品、饮料食品、滋补食品、调味品、药品和美容品。 本书内容丰富,资料翔实,适合食品加工厂或个体专业户使用,亦可作为职业技术院校相关专业师生的参考读物。 ... |
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莲花菌?红菇?蟹味菇
『简体书』 作者:严泽湘 主编 出版:化学工业出版社 日期:2015-01-01 本书介绍了莲花菌、猪肚菌、红菇等经济价值、栽培现状、形态特征、生长条件、菌种制作、栽培技术和病虫防治等内容,资料丰富,可操作性强,很适合广大新老菇农使用,亦可作为职业院校相关专业师生教与学的参考读物。 ... |
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名贵珍稀菇菌栽培新技术丛书--羊肚菌·玉蕈·鸡枞菌
『简体书』 作者:严泽湘 主编 出版:化学工业出版社 日期:2015-01-01 本书详细介绍了羊肚菌、玉蕈、鸡枞菌等的栽培现状、经济价值、形态特征、生长条件、菌种制作、栽培方法、病虫防治等内容。资料翔实、实用性和可操作性很强,很适合广大新老菇农使用,亦可作为职业院校相关专业师生教与学的参考读物。 ... |
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巴西蘑菇·松茸·香白菇
『简体书』 作者:严泽湘 主编 出版:化学工业出版社 日期:2015-01-01 本书介绍了巴西蘑菇、松茸、松乳菇等的栽培现状和开发前景、形态特征、生长条件、菌种制作、栽培技术及病虫害防治等内容。资料翔实,栽培技术新颖,可操作性强,很适合广大新老菇农使用。亦可作为职业技术院校相关专业师生的教学的重要参考读物。 ... |
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名贵珍稀菇菌栽培新技术丛书--鸡腿菇·竹荪·白参菌
『简体书』 作者:严泽湘 主编 出版:化学工业出版社 日期:2015-01-01 本书详细介绍了鸡腿菇、竹荪、白参菌等的栽培现状,经济价值、形态特征、生长条件、菌种制作、栽培技术及病虫害防治等内容,资料翔实,实用性和可操作性强,很适合新老菇农使用,亦可作为职业院校相关专业师生的教学参考读物。 ... |
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