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DK生活 世界啤酒大观【精装大本】
『简体书』 作者：[英]蒂姆·汉普森[Tim Hampson] 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-08-01 随着精酿啤酒市场越来越火热，中国的啤酒市场越来越需要口味多样化的啤酒，并且越来越渴望更多地了解世界啤酒。本书的内容几乎涵盖了全球有影响力的啤酒及其酿造商。本书主要内容包括啤酒简史、精酿革命、酿造过程、啤酒类型、品鉴啤酒、啤酒风味、啤酒节等方面，介绍了欧洲啤酒、 ... |
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德国小麦啤酒
『简体书』 作者：[美]E.华纳[Eric Warner] 出版：科学出版社 日期：2021-06-01 《德国小麦啤酒》涵盖了德国小麦啤酒的历史、文化意义、生产技术参数等，尤其是对含酵母小麦啤酒进行了重点描述，同时对水晶小麦啤酒、博克小麦啤酒和柏林小麦啤酒等其他种类的小麦啤酒也做了简要介绍。淡色含酵母小麦啤酒是在德国及世界范围内广受消费者欢迎的典型风格的啤酒 ... |
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假行家啤酒指南
『简体书』 作者：[英]乔纳森·古道尔 著，胡安 译 出版：上海科学技术文献出版社 日期：2022-09-01 《假行家啤酒指南》以调笑的口吻声称本书目的在于成为“假行家”或避免为其他掉书袋的人所愚弄，用最为轻松愉快的行文将读者带入啤酒的世界，以一段简明酿造史起笔，深究酿造方式及酿造原材料对啤酒风味的影响，德国、英国、捷克、比利时、美国等经典啤酒制造地对啤酒各个方面的影 ... |
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7秒选对啤酒
『简体书』 作者：[法]伊丽莎白·皮埃尔 出版：华中科技大学出版社 日期：2021-04-01 大多数消费者经常习惯在超市购买啤酒时都会挑选具有象征意义的啤酒品牌，但是通常他们只是因为包装激起了购买欲而已。然而，在不同的场合，不同的时间，应选择不同口味的啤酒。本书介绍了啤酒的各个方面，让读者能够轻而易举地选择适合开胃的啤酒或是与朋友共进晚餐的啤酒。 本 ... |
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啤酒生产实用技术
『简体书』 作者：逯家富 出版：科学出版社 日期：2019-08-01 本书主要介绍淡色啤酒、特种啤酒生产的实用技术，内容包括生产过程中所涉及的基本理论、生产操作技术、岗位要求、设备维护、质量控制及产品质量标准。突出生产实用特色，注重技能及实际操作的培养。 全书注意吸收更多的啤酒生产新工艺、新技术、新设备、新方法，并将企业的 ... |
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如何观察一片雪花：探索冬之精灵的隐秘之美
『简体书』 作者：张福林 著 出版：化学工业出版社 日期：2026-01-01 提起雪，大家都不陌生，但谈到雪花是如何形成的，长什么样子，有多少种类型，多数人并不十分清楚。 本书对人类认识雪花的过程、雪花的形成及生长原理，以及雪花的形态与分类，进行了简明扼要的阐述，通俗易懂。同时，附有大量精美的雪花图片，方便广大读者参考与欣赏。书中结合作 ... |
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尊贵的雪花
『简体书』 作者：张超、王燕平 出版：重庆大学出版社 日期：2017-11-01 雪花作为大自然的天然艺术品，早早就吸引了人们关注的目光。显微镜出现以后，人们开始尝试借助显微镜拍摄雪花。从19世纪末的威尔森本特利，到20世纪末的肯尼思利布雷希特，这一百多年来，喜爱雪花的人们拍了很多雪花显微照片。 《尊贵的雪花》中记录的是中国的雪花，作者从 ... |
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雪花的快乐：徐志摩诗集
『简体书』 作者：徐志摩 著 出版：人民文学出版社 日期：2020-07-01 书中既有《雪花的快乐》《沙扬娜拉十八首》《再别康桥》等脍炙人口的名篇，也有《再不见雷锋》《哈代》《梅雪争春（纪念三一八）》等让人耳目一新的清丽诗作，并附有25张作者照片，全面展示这位文学才子的诗意人生。 ... |
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小雪花
『简体书』 作者：本吉?戴维斯 出版：中信出版社 日期：2022-06-01 高高的云层里诞生了一片小雪花。它小巧、蓬松，慢慢地向地面飘落。但是，它并不想飘落。它不断挣扎，想寻找一个值得停留的地方。 与此同时，一个小女孩在路边找到一根树枝，想要做一棵属于自己的圣诞树，并用真正的小雪花装饰起来。 小雪花后找到自己想停留的地方了吗?小女 ... |
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雪花的方向
『简体书』 作者：吉祥，[英]露丝·塞蒙斯 出版：电子工业出版社 日期：2024-01-01 寒冷的冬夜，天空飘着簌簌雪花，父亲带着小女孩，朝着家的方向在雪天踏上归途。照亮雪地的汽车前灯、漫天绚丽的极光、变换不停的闪耀星空、熠熠生辉路边小灯、节日闪烁的彩灯光芒、壁炉跳动的火苗……照亮了他们回家之路。无论是中国的冬至、春节、元宵节，还是西方的感恩节、圣诞 ... |
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如何畅享啤酒
『简体书』 作者：[美国][美]约翰·霍尔 著，张潍 译 出版：北京联合出版有限公司 日期：2019-05-01 这是一本由屡获殊荣的啤酒专家写给大家的啤酒指南。 本书中介绍了关于啤酒的所有知识，从啤酒的原料到口味，从*批现代的啤酒先锋如何使啤酒形成了我们今天喝到的风味，以及广告在销售中所起到的关键作用，关于啤酒的点点滴滴，都将一一展现。由此可以得知，啤酒远不止是各种原 ... |
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啤酒原来是这么回事儿
『简体书』 作者：米卡尔·吉多 出版：中信出版社 日期：2019-06-01 《啤酒原来是这么回事儿》是一本针对啤酒入门爱好者所作的书籍，讲述了啤酒酒厂成立的历史、酿制啤酒的各种技术和传奇故事。此外，作者还将为读者介绍品酒的方法、如何购买啤酒并认识各种啤酒。该书还配有详尽的内容和精美的配图，可令读者充分了解啤酒的优良传统和悠久历史，体会 ... |
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精酿啤酒发酵简明教程
『简体书』 作者：黄路标 主编 出版：武汉大学出版社 日期：2022-03-01 《精酿啤酒发酵简明教程》为景德镇学院自编本科教材。全书依据“精酿啤酒发酵实训”课程教学的培养目标和基本要求，突出“产学一体”的教改方向，淡化工程学公式推导教学，强化与啤酒发酵密切相关的麦芽制作、酵母培养、精酿啤酒发酵等知识的学习与实践，并配以大量的技能训练实验 ... |
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啤酒经济学
『简体书』 作者：[比]约翰·思文[Johan Swinnen]，[美]德文· 出版：中信出版社 日期：2018-11-01 综观历史，从推动古代美索不达米亚走入农耕社会，到支撑大不列颠帝国远征，再到如今精酿啤酒的迅猛发展，啤酒的生产与消费对当地、整个国家甚至全球的政治、经济生态都有着至关重要的影响。此书讲述了历史上的种种故事，探讨了推动啤酒市场走向工业化、集中化的关键创新。 啤酒 ... |
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水：啤酒酿造用水指南-啤酒酿造技术译丛
『简体书』 作者：[美]约翰·帕尔默，科林·卡明斯基 著，杨江科，杨禹 主 译 出版：中国轻工业出版社 日期：2019-04-01 水是啤酒酿造中的四大原料之一。本书从水的各种参数、酿造过程中水与麦芽的相互作用、如何根据需要调整水质以及酿酒厂的工艺用水、废水处理等方面介绍了啤酒厂中涉及到水的知识。通过本书，酿酒师可以深入理解水是如何影响糖化的，并能够灵活调整其化学性质从而酿造出更好的啤酒。 ... |
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酒花：啤酒酿造风味指南-啤酒酿造技术译丛
『简体书』 作者：[美]斯坦·希罗尼穆斯 著，崔云前 主 译 出版：中国轻工业出版社 日期：2019-04-01 本书从酒花的历史、品种、栽培、酿酒和干投技术等方面介绍了有关酒花的科学和文化知识，并且还提供了一些商业啤酒的酿造配方。通过本书，你不但可以了解到传统酒花和*近被精酿啤酒厂青睐的酒花品种的历史沿革，还能对酒花产业的发展动态有所思考。 ... |
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麦芽：啤酒酿造制麦指南-啤酒酿造技术译丛
『简体书』 作者：[美]约翰·马利特 著，杨智，贾巍，杨平 主 译 出版：中国轻工业出版社 日期：2019-04-01 麦芽是啤酒酿造中*重要的原料。本书从制麦的历史--传统的地板式发芽到现代大规模制麦、麦芽化学和种类、大麦农学知识和品种、麦芽品质和使用以及制麦厂的操作流程等方面系统介绍了有关大麦和麦芽的知识。本书既有科学理论知识，也有作者的经验总结；既有科学性知识，也有应用型 ... |
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酵母：啤酒酿造菌种指南-啤酒酿造技术译丛
『简体书』 作者：[美]克里斯·怀特，贾米尔·赞那谢菲 著，马长伟，李知洪 主 出版：中国轻工业出版社 日期：2019-04-01 本书从酿酒师的视角出发，介绍了啤酒酿造中与酵母有关的知识--从生长代谢等生物学基础知识，到酿酒中的酵母选用、条件设定、接种和保存的方法，再到一些先进的专业操作规范，还对发酵过程中可能出现的各种问题作了指导。本书并不是专业性很强的酵母生物学著作，而是作者从丰富的 ... |
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雪花写作法：10步写出一篇好小说
『简体书』 作者：[美]兰迪·英格曼森 出版：中国青年出版社 日期：2022-05-01 本书是小说写作指导书，立足于作者自创的“雪花写作法”，以寓言的形式架构，传授将心中故事顺利落到笔尖的10个步骤。 “雪花写作法”的10个步骤是利用“雪花分形”的原理，不断将小说创作的环节细化，令写作者自身对小说内容的构思更加清晰。本书将告诉你： 如何正确界 ... |
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雪花遇上仙人掌：如何应对高难度沟通
『简体书』 作者：[美]德沃拉 扎克 出版：中译出版社（原中国对外翻译出版公司） 日期：2022-11-01 这是一本有趣而实用的职场指南，作者基于卡尔·荣格的人格类型学和MTBI性格学，将工作中的常见冲突性格划简明清晰地分为思想者和感觉者的两种，并把二者形象化为“仙人掌”和“雪花”。无论你是谁，都能在“雪花-仙人掌”图谱中找到自己的位置。帮助你打破刻板印象，穿透表面 ... |
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