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史蒂夫·米勒 钱峰 史蒂夫·米勒
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中式烹调技法
『简体书』 作者：黄懿、钱峰 出版：中国商业出版社 日期：2021-08-01 为了推进社会主义文化强国建设，弘扬中华美食文化特别是中式烹调技艺、传播中华美食、传播中华优秀文明文化，经过多次调研论证后，我们特邀请部分中国中餐烹调技艺的专家学者和烹饪大师，编写了这套《零基础到烹调大师——烹饪鲁班工坊系列丛书》。《中式烹调技法》是该系列之一。 ... |
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筵席知识与设计制作
『简体书』 作者：钱峰、黄瑞皎 出版：中国商业出版社 日期：2022-01-01 《筵席知识与设计制作》是《零基础到烹调大师——鲁班工坊系列丛书》之一，也是烹饪专业的专业主干课教材之一。在掌握一定专业知识和技能的基础上，对专业理论知识和专业技能的综合学习，旨在提高学生对筵席知识的认识和掌握，提高对筵席设计和制作的水平。全书共九章，主要为：章 ... |
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美味中国：新式调味配方大全
『简体书』 作者：马健，黄勇，钱峰 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-01-01 《美味中国：新式调味配方大全》是一本讲述调味配方的专业性图书，借鉴许多传统和现代的调味技术，记录了一些具有特色的调味品制作，特编制成册。本书内容共分为四章，从调味基础理论到调味原料及菜肴味型，再到风味冷菜调味制作、风味热菜调味制作，内容丰富，可操作性强，适合当 ... |
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西方经典美术技法译丛——动态人体结构：迪士尼导师教你画人体姿态
『简体书』 作者：[美]史蒂夫·休斯顿 出版：上海人民美术出版社 日期：2019-01-01 史蒂夫休斯顿，美国著名艺术家，曾为派拉蒙、米高梅及华纳兄弟等公司绘制插画，并为迪士尼与梦工厂工作室的艺术家及动画师们教授人体素描、解剖学和构图等课程。 本书是他的教学精华总结。他将人体素描简化为两个部分姿态与结构，并向你讲授如何运用这两大基本概念，使笔下的 ... |
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卓越服务：使客户服务从平庸到卓越的七个简单方法
『简体书』 作者：[美]史蒂夫·科廷 出版：民主与建设出版社 日期：2019-08-01 真正卓越的客户服务是很少见的。事实上，据调查显示，尽管80%的企业都认为自己已经为客户提供了优质的服务，但是消费者却认为真正提供了满意服务的企业只有8%。 对于服务专家史蒂夫科廷来说这个问题其实很容易解决。当被问及主要工作时，绝大部分员工会列举自己岗位所涉及 ... |
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我的世界·史蒂夫冒险系列第二辑（套装）
『简体书』 作者：【美】丹妮卡·戴维森著 出版：安徽科学技术出版社 日期：2018-07-01 这是一套以《我的世界》游戏里的初始人物史蒂夫为主人公的故事书。故事情节跌宕起伏、精彩刺激，场景、道具、怪物与游戏高度贴合，阅读故事的时候仿佛走进游戏里那神奇、惊险的世界。《我的世界史蒂夫冒险系列》第二辑还将现实世界纳入故事的场景，主人公和小伙伴们在两个世界来回 ... |
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史蒂夫·乔布斯传（典藏版）
『简体书』 作者：沃尔特·艾萨克森 出版：中信出版社 日期：2023-03-01 乔布斯授权官方传记作为创造力和想象力的标志偶像，乔布斯有如过山车般精彩的人生和炽热激越又敏感叛逆的性格使其成为美国伟大的创新领袖。他站在人文与科技的交会处，将创造力、想象力、哲学思辨与技术相结合，使个人电脑、动画电影、音乐、手机、平板电脑、数字出版六大产业发生 ... |
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史蒂夫·乔布斯传 疯狂地卓越
『简体书』 作者：[美]杰西·哈特兰 出版：江苏凤凰文艺出版社 日期：2025-12-01 史蒂夫·乔布斯，数字时代的先锋，具有远见卓识的发明家，极具创造力的天才，时代偶像，打破世俗成见的先导者……作为我们这个时代最具创新性和影响力的人物之一，他的故事充满了关于创新、个性、价值观的教益。 这本节奏明快、意趣盎然的漫画传记正如乔布斯本人一般，时尚、俏皮 ... |
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甲骨文丛书·海盗猎人：追寻加勒比海的传奇宝藏
『简体书』 作者：罗伯特·库尔森[Robert，Kurson] 著，钱峰 译 出版：社会科学文献出版社 日期：2020-08-01 在水下发现一艘海盗船并确认其身份是无比艰难的事情，它不仅意味着潜水者要挑战人类身体的极限、潜入变幻莫测的危险深海，更意味着陆地上坚持不懈的档案查阅和研究工作。查特顿与马特拉用尽一切办法来寻找一艘传奇海盗船约瑟夫班尼斯特的金羊毛号。曾经是备受尊敬的商船船长，却摇 ... |
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如何构建积极型学校（美国教育界领军人物托德·威特克尔博士与史蒂夫·格鲁奈特博士联袂重磅打造！）
『简体书』 作者：[美]托德·威特克尔，史蒂夫·格鲁奈特 出版：中国青年出版社 日期：2023-02-01 本书作者美国教育界领军人物托德·威克特尔和史蒂夫·格鲁奈特，结合前沿的学校管理理论、经验和研究，并结合真实案例，给出了构建积极型学校的有效建议，既包括理论精华也包括实操方法，并重点探讨如可运用积极的方法，发挥教师、各级管理层的积极性和优势，有效提高了学校领导者 ... |
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反常识经济学3：为什么常识会撒谎
『简体书』 作者：史蒂夫?兰兹伯格[Steven Landsburg] 出版：中信出版社 日期：2018-07-01 本书旨在用完美的数学、经济学、物理学和哲学知识，引领我们进行一次穿越时空且充满刺激性和愉悦感的生活真相探秘之旅。 书中，兰兹伯格将自己幽默风趣、笔锋犀利和逻辑严密的写作风格发挥得淋漓尽致。他一一剖析了现实生活中我们所关心的热点问题，用浅显易懂的案例和直观生动 ... |
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反常识经济学4：性越多越安全
『简体书』 作者：史蒂夫?兰兹伯格[Steven Landsburg] 出版：中信出版社 日期：2018-07-01 防治艾滋病或性病，单一性伴侣是*有效的方式吗？大象濒临绝种，实施禁猎对大象的保育是好消息吗？当灾害发生时，政府直接补助灾民*有成效吗？多子多孙多福气，事实真的如此吗？ 你是否知道，有标准答案的问题可能是愚蠢的问题，而传统智慧也可能是错的。如果常识时时用它理所 ... |
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状态的科学：怎样稳扎稳打地持续进步
『简体书』 作者：布拉德·斯图尔伯格、史蒂夫·马格内斯 出版：九州出版社 日期：2021-12-01 为什么有的天才会早早陨落？健康的状态可以延续吗？优秀表现背后藏着怎样的通用法则？像我们这样的普通人如何才能坚持这些法则？ 为解答这些问题，本书综合运动科学、生理学、心理学、医学、神经科学等多方面知识与前沿研究成果，在大量统计数据的基础上深入浅出地介绍了人体生 ... |
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骗局
『简体书』 作者：[英]史蒂夫·卡瓦纳 著 出版：百花文艺出版社 日期：2024-06-01 主人公艾迪·弗林的妻子因工作原因意外卷入一起高达80亿美金的洗钱案。有人以他妻子的自由相要挟，让他参与到一起谋杀案中。 美国百大富豪大卫·柴尔德被指控杀人，尽管他矢口否认，但警方深入调查后却发现：监视器画面没有第三人进入他的公寓，凶器在他车内被查获……所有证 ... |
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第十三位陪审员
『简体书』 作者：[英]史蒂夫·卡瓦纳 著 出版：百花文艺出版社 日期：2024-10-01 一起轰动全国的世纪谋杀案，好莱坞巨星罗伯特的新婚妻子与保安主任双双被杀，两具尸体安静地躺在床上，舌下藏了一个说不出口的秘密——一只用一美金纸钞折成的纸蝴蝶。 所有证据都指向罗伯特，随着审判的进行，参与法案的陪审员却接连离奇死亡……这让辩护律师艾迪·弗林起了疑 ... |
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魔鬼的代言人
『简体书』 作者：[英]史蒂夫?卡瓦纳 著 出版：百花文艺出版社 日期：2025-03-01 女大学生斯凯拉兼职下班后，在回家的路上惨遭杀害，一切证据指向她在酒吧的同事安迪。地方检察官科恩早已做好胜诉的准备，安迪的前辩护律师也生死未卜。离开纽约主场的艾迪面临的是他职业生涯中最困难的委托。 死亡接连发生，黑暗之下酝酿着更大的阴谋。一周后，法官将宣读 ... |
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无辜的共犯
『简体书』 作者：[英]史蒂夫?卡瓦纳 著 出版：百花文艺出版社 日期：2025-06-01 连环杀手“睡魔”逃走了，妻子凯莉被当作共犯，即将受审。全世界都认为她有罪，而律师艾迪必须向所有人证明她是无辜的。 为了保护心爱之人，“睡魔”再次现身，目击证人接连惨死，城市再度陷入恐慌…… 狡猾、残忍的凶手，正将艾迪拉入一场充满谎言的游戏…… ... |
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FPGA经典设计实战指南：架构、实现和优化
『简体书』 作者：[美]史蒂夫·基尔茨 出版：机械工业出版社 日期：2025-08-01 本书探讨了FPGA设计实践过程中最可能遇到的深层次问题，并提供了经验指导。作者把多年推广到诸多公司和工程师团队的经验以及由专门的开发标准和应用要点汇集的许多知识进行浓缩，用来完善工程师的专业知识，帮助他们成为高级FPGA设计者。同时，本书能够帮助读者弥补工业实 ... |
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筵席设计与制作（中等职业教育旅游服务类专业教材）
『简体书』 作者：钱峰 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2019-08-01 《筵席设计与制作》是中职烹饪专业的专业课教材之一，旨在提高学生对筵席知识的认识和掌握，提高筵席设计和制作的水平。筵席知识包含的内容丰富，是烹饪专业不可缺少的重要组成部分。本书从筵席的起源、作用、分类等基础知识到筵席的设计、制作要求、组织实施、质量控制及筵席的摆 ... |
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徐州饮食概论
『简体书』 作者：张涛，钱峰 出版：中国商业出版社 日期：2020-07-01 徐州是个依山傍水的城市，其得天独厚的自然地理环境和气候，为徐州饮食文化的发展奠定了丰厚的物质基础；徐州是个人杰地灵的城市，历代名人辈出，推动了徐州饮食文化的发展和创新；下周是个交通枢纽城市，南北交流，文化融合，丰富了徐州饮食文化的内容，促进了徐州饮食文化的发展 ... |
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